Nakladaná kapusta s repou a mrkvou v pohári
Uzavretá konzervácia na zimu je vždy dobrá a výhodná voľba, pretože ak chcete rýchle občerstvenie, musíte si pripraviť stôl, pridať niečo chutné a neobvyklé do slaniny, všetko, čo potrebujete, je dostať a otvoriť správnu nádobu. Dnes vám chcem predstaviť môj recept na nakladanú kapustu s repou a mrkvou, ktorá sa varí dostatočne rýchlo a má vďaka cukrovej repe peknú ružovú farbu.
Správne uvarená kapusta má aróma, drví sa v ústach a je tiež veľmi chutná. Nakladaná kapusta ľahko dopĺňa rôzne šaláty a dobre sa hodí k prílohám a súčasne má veľa ostrej a kyslej chuti a podáva sa osobitne na stôl.
zloženie:
- kapusta -1,5 kg;
- repa -1 ks;
- mrkva -1 ks;
- voda - 0,5 l;
- bobkový list - 1 ks;
- soľ - 1,5 lyžice;
- korenie; -5 ks;
- kyselina octová 70% - prvá lyžica;
- cukor - 6 polievkových lyžíc;
- rastlinný olej - 100 g.
Ako uvariť nakladanú kapustu s repou a mrkvou
Najskôr čistíme kapustu zo zlých listov, potom ju nakrájame na veľké a slamky.
Dáme zeleninu do jednej veľkej misky.
Ošúpajte mrkvu, umyte ich a tri na hrubom strúhadle.
Ďalej berieme repu. To nie je potrebné veľa, stačí 1 kus, ale záleží to na tom, akú bohatú ružovú farbu kapusty chcete. Cistú repu čistíme, umývame a tri ako mrkva. Pridajte repu do zeleniny.
Rezance strúčika cesnaku nakrájajte na tenké plátky.
Pridajte do misky a všetku zeleninu zmiešajte, najlepšie s rukami, aby zelenina nechala šťavu.
Marináda na varenie kapusty. Do panvice nalejte pol litra vody, pridajte soľ, cukor, slnečnicový olej, bobkový list, pár koreníc, lyžicu kyseliny octovej.
Keď marináda začne vrieť, nalejú kapustu.
Potom pevne prikryte a na vrch položte lis, napríklad na pohár vody.
Teraz nechajte kapustu 12-14 hodín.
Teraz je kapusta pripravená. Musí sa dobre premiešať a potom dať do čistých pohárov a zakryť viečkami.
Uchovávať môžete v suteréne aj v chladničke, ale nie dlhšie ako dva týždne.
Uverejnil používateľ
Veľmi chutný a krásny džem z drieňového dreva
Ako chrániť listy šťavy
Zelený hrášok na zimu bez sterilizácie
Maliny vo vlastnej šťave bez cukru
Lilith
Myslím, že váš recept je pre mňa ten pravý. Musel nahradiť iba 70% ocot. kyselina pri 9% octe.