Najchutnejšie baklažán s kapustou na zimu
Obdobie jeseň-leto nám dáva možnosť vychutnať si zeleninu a pripraviť ju na budúcnosť na zimu. Dnes pripravíme najchutnejší baklažán s kapustou na zimu.
Zelenina pre tento podrobný recept s fotografiami sa používa najjednoduchšie a lacnejšie - sú to biela kapusta a baklažán. Táto kombinácia nie je veľmi bežná, ale už má svojich vlastných znalcov. Ak nie ste oboznámení s receptom, potom vás môžeme bezpečne uistiť, že sa ukáže ako chutný a originálny.
Ak v zime nie je dostatok čerstvej zeleniny, nahrádza sa čerstvou zeleninou. Môžete ich servírovať s ľubovoľnou prílohou, mäsom alebo rybami. Voňavá zelenina v pohári v kombinácii so sviežou kapustou - je to vynikajúce občerstvenie, keď doma nemáte dostatok času na varenie. Prišli domov z práce, otvorili nádobu a podali večeru na stole.
zloženie:
- baklažán - 500 gramov;
- kapusta - 500 gramov;
- cesnak - 2 - 3 strúčiky;
- mrkva - 150 gramov;
- soľ - 0,5 tabuľky. l. so sklíčkom;
- 9% stolový ocot - 60 gramov.
Ako pripraviť baklažán s kapustou na zimu
Baklažán opláchnite studenou vodou a nakrájajte na veľké kocky.
![rezaný baklažán](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/baklazhany-s-kapustoj-1-450x300.jpg)
Voda sa povarí a baklažány sa blanšírujú 3-4 minúty. Môžete variť baklažány a celý, ale bude to oveľa vhodnejšie pre kocky. Varený baklažán je mäkký a dá sa ťažšie rezať. Existuje možnosť, že ich jednoducho rozdrvíte do kaše. A tak sa v maximálnej možnej miere zachová ich integrita.
![baklažán variť](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/baklazhany-s-kapustoj-2-450x300.jpg)
Zbavenú zeleninu zlikvidujte na site a nechajte ju 5-10 minút úplne vychladnúť.
![odhodiť do sita](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/baklazhany-s-kapustoj-3-450x300.jpg)
Kým sa baklažán blanšíroval, nasekali sme kapustu. Používame na to ostrý nôž alebo strúhadlo na kapustu.
![nasekaná kapusta](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/baklazhany-s-kapustoj-4-450x300.jpg)
Tri šúpané sladké mrkvy na strúhadle, je lepšie použiť veľké diery.
![mrkvová mriežka](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/baklazhany-s-kapustoj-5-450x300.jpg)
Miešajte kapustu, mrkvu, soľ, cukor a korenie. Vzali sme si korenený hrášok. Tí, ktorí majú radi bobkové listy, cesnak alebo chilli, ich môžu pridať podľa chuti. Výsledný šalát zmiešajte a jemne zatlačte rukami tak, aby kapusta zmäkla a nechala pretekať šťavu.
![kapusta a mrkva, pridajte korenie](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/baklazhany-s-kapustoj-6-450x300.jpg)
Do šalátu nalejte ocot a pridajte kocky baklažánu.
![pridajte baklažán, nalejte ocot](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/baklazhany-s-kapustoj-7-450x300.jpg)
Kapusta s baklažánom vložte do čistých pohárov. Stlačte tlačidlo, aby ste nezostali prázdne miesto.
![naplňte plechovky zeleninou](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/baklazhany-s-kapustoj-8-450x300.jpg)
Zatvoríme vrchnáky a vložíme obrobok do chladničky. Ak máte chladnú pivnicu, potom je tiež vhodná na skladovanie pohárov kapusty.
![zatvorte veko](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/baklazhany-s-kapustoj-9-450x300.jpg)
Prvý test odstránime po 10 dňoch. Lahodný baklažán s kapustou! Po celú zimu budete jesť všetky poháre predjedla a možno si budete myslieť, že bolo potrebné pripraviť väčšiu porciu.
![baklažán s kapustou](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/11/baklazhany-s-kapustoj-10-450x300.jpg)
Bon chuť!