Jednoduchý recept na solenie zelených paradajok v pohári
Slané zelené paradajky môžu konkurovať popularite iba uhorky a kyslá kapusta. Pikantná, voňavá aróma, pikantná morská kôra, silné ovocie - tento jednoduchý recept si nemôže nechať ujsť. Použitím podrobných fotografií a podrobného opisu budete rozumieť tomu, ako moriť nezrelé paradajky na zimu v obyčajných sklenených nádobách.
Celoročne si môžete dovoliť pochutnať na vynikajúcom občerstvení, ak na varenie strávite iba hodinu. Zelené paradajky sa môžu použiť na prípravu šalátov, soľanky, náplní. Majte však na pamäti, že samotné zelené paradajky sú jedovaté. Mali by ste ich preto vyskúšať až po stanovenom čase.
Veľkosť rajčiakov na jednej karte by mala byť približne rovnaká. Sú rozrezané na banky, ale hustota samotnej zeleniny sa mení v rôznych stupňoch zrelosti. Preto sa paradajky solia rôznymi spôsobmi a solené paradajky sa dajú zmiešať s slanou soľou.
Čas varenia: 40 minút. K dispozícii sú 4 pollitrové banky.
zloženie:
- nezrelé paradajky - 1 kg;
- voda - 1 l;
- cesnak - 5 strúčikov;
- Bulharský korenie - 2 struky;
- listy čiernych ríbezlí - 4-5 ks;
- kôpor - 2 vetvičky;
- nové korenie - 3-5 hrachu;
- soľ hrubá - 2 lyžice. lyžice.
Ako variť solené zelené paradajky v pohári
Umyte pol litra pohára a nalejte naň vriacu vodu. Na dne dajte 2-3 plátky cesnaku a kôpru. Korenie vopred korení vriacou vodou, aby sa zabránilo prebytku baktérií v soľanke.
Bulharský korenie sa umyje, očistí od semien a membrán. Nakrájajte struk na 4-5 kusov a položte ho na cesnak.
Paradajky umyte čo najhlbšie, odstráňte všetky zvyšky. Každé paradajky nakrájajte na 4-6 plátky, v závislosti od veľkosti. Nalejte jar plný nakrájaných paradajok.
Nie je potrebné stlačiť, inak bude ťažké preniknúť do každého z nich. Ak je to potrebné, dajte list alebo dva z chrenu a čierne ríbezle. Pridajte 1 - 2 lusky korenia a / alebo čierneho korenia.
Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ a povarte. Ak je soľ kamenistá, nezabudnite napustiť suspenzný roztok. Nalejte horúci roztok pohára so zeleninou, nechajte ho stáť 5 minút a odlejte do tej istej nádoby. Soľanka opäť prevarte a postup opakujte. Tretí raz bude posledný.
Nalejte paradajky a pridajte 1 - 2 hrachové korenie a / alebo čierne korenie. Pripravte veko kapary - uvarte pohár vody v malej odmerke, na 10 sekúnd spustite uzáver a nasaďte ho na nádobu. Pomôžte si uterákom.
Po 1,5 mesiaci si môžete vychutnať voňavé uhorky príjemne ostrých paradajok. Bon chuť!
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
