Paradajková a bazalková omáčka, vynikajúci recept
Paradajková omáčka s bazalkou je všestranný prípravok, ktorý vám pomôže pri príprave prvého, druhého jedla, pizze, rôznych omáčok. Môže sa podávať ako prísada do cestovín, cestovín a cereálií, mäsových guličiek, pečeného alebo vyprážaného mäsa, rýb, kuracieho mäsa.
Na prípravu na zimu budete potrebovať minimum ingrediencií: paradajky, čerstvá bazalka (ak jej nie je možné nahradiť sušenými), cesnak a feferónka. Na zlepšenie chuti môžete pridať zlomok mletého korenia alebo provensálskych bylín.
Hrúbka omáčky sa upraví počas procesu varenia - čím dlhšie sa varí, tým hrubší bude konečný produkt. Paradajky je lepšie brať mäsité - dobre uvarené a dávajú menej šťavy. Recept nie je zložitý a sila každej hostesky.
zloženie:
- zrelé mäsové paradajky - 500 g;
- feferónka - 0,5 lusku;
- cesnak - 2-3 plátky;
- Byliny Provence - 0,5 lyžičky;
- čerstvá bazalka - 2-3 vetvičky;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- cukor - 1 lyžička.
Ako uvariť paradajkovú omáčku s bazalkou
Nie je potrebné odstraňovať pokožku z paradajok, ale ak chcete pripraviť homogénnu omáčku, najskôr ju nalejte vriacou vodou na paradajky, odstráňte pokožku a nakrájajte na štvrtiny.
V mixéri boli pripravené paradajky spolu s nasekanou bazalkou. Brúsiť na zemiakovej kaši.
Paradajkový pretlak nalejte do nabehačky alebo hrnca s hustým dnom a dajte na miernu teplotu.
Po vrení sa svieža pena zhromaždí na povrchu. V procese varenia postupne klesá, ale nemôžete čakať, ale dajte ho lyžičkou a pokračujte vo varení omáčky.
Nakrájané na malé kúsky chilli, cesnak prepletený strúhačkou. Po uvarení omáčku varte 10-15 minút, pridajte korenie a cesnak. Omáčku varte ďalších 10 minút alebo dlhšie, v závislosti od požadovanej hrúbky.
Na konci varenia pridajte soľ, cukor a provensálske bylinky (namiesto toho môžete vložiť čierne korenie alebo sušenú bazalku). Omáčku dáme na pár minút dusiť, ochutnať.
Poháre sterilizujte s objemom 250 - 300 ml. na pare alebo pečené v rúre. Naplňte vriacou omáčkou a rozviňte viečka.
Pripravenú omáčku ochladte na izbovú teplotu a uložte ju do špajze alebo ju vložte do kuchynskej skrinky. Úspešné pre vás prípravy!
(2 hodnotenie, priemer: 1,00 od 5)
Načítava sa ...
