Veľmi chutné paradajky s cesnakom "Pod snehom"
Rôzne konzervované rajčiaky nie sú nijako limitované. Každý recept má svoju vlastnú chuť a vďaka malému kulinárskemu nádychu sa vytvorí nový, neporovnateľný vkus - len si olíznete prsty.
Vďaka tomuto receptu môžete dostať pod sneh originálne paradajky s cesnakom. Toto zasnežené občerstvenie na zimu sa získava vďaka množstvu a spôsobu mletia hlavného korenia. Neprítomnosť iných bylín a korenín vám umožní vytvoriť jedinečnú arómu, ktorá len vágne pripomína prítomnosť lúhového cesnaku.
Ochutnávka paradajok sa zvyčajne končí lahodnou marinádou, takže ju možno použiť ako nápoj. V hotovej podobe sú tieto paradajky pod snehom v dokonalom súlade s akýmkoľvek horúcim mäsom alebo zeleninovou pokrmom. Ak beriete malé ovocie, môžete ich dokonca použiť na zdobenie šalátov. Príprava takejto pochúťky veľmi rýchlo nevyžaduje sterilizáciu, ktorá je dôležitá v letných horúčavách.
zloženie:
- 500 gramov zrelých paradajok,
- ½ lyžice stolovej soli,
- 1 veľká hlava cesnaku,
- 1,5 lyžice rafinovaného cukru,
- 500 ml filtrovanej vody
- 1 polievková lyžica 9% octu
Ako variť paradajky v snehu
Roztriediť paradajky, mäkké, rozdrviť - vyhodiť. Pokúste sa vybrať ovocie približne rovnakej veľkosti a stupňa zrelosti. Umyte vybranú zeleninu a zložte do misky. Ak chcete zabrániť roztrhnutiu rajčiakov, nakrájajte ich ostrou tyčkou v oblasti stonky.
Po tom, olúpajte cesnak. Plátky obrúste hrubým strúhaním alebo nakrájajte nožom. Ak chcete, môžete zuby preskočiť cez lis. Mali by ste mať polievkovú lyžicu cesnakovej hmoty. Ak je hlava menšia - počet rezov nastavte na požadovaný objem.
Pripravte si nádobu. Banky sa umyjú sódou a nalejú sa vriacou vodou. Varte viečka.
Paradajky pevne položte.
Prečistenú vodu nechajte zohriať na vysokú teplotu a nalejte do pohárov. Po namočení po dobu 20 minút nalejte marinádu späť do panvice a pridajte trochu horúcej vody.
Posypte hrubou soľou a cukrom a zvýšte intenzitu ohňa.
Po začiatku varu mierne zahriať a naliať do octu.
Do pohára paradajok nalejte cesnakovú zmes a okamžite nalejte marinádu.
Tesne uzavrite vopred upravenými viečkami a skontrolujte tesnosť. Plechovky prevráťte a vrelo zabalte. Za deň sa soľanka stane priehľadnou. Môžete ich uložiť.
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
