Uhorkový šalát s horčicou na zimu "Lízané prsty"
Lahodné uhorky s bohatou pikantnou horčicovou chuťou - najlepšie domáce uhorky na varené zemiaky so slaninou. Charakteristickým rysom tohto uhorkového šalátu s horčicou na zimu podľa receptu bez sterilizácie „Yum prsty“ - rýchle varenie. Stačí pár minút variť zeleninu a naliať marinádu.
Čas varenia: 1 hodina 45 minút. Dávky: 3 litre.
Výrobky pre šalát z uhoriek:
- uhorka - 4 kg;
- cibuľa - 800 g;
- granulovaný cukor - 50 g;
- stolová octová esencia s 9% koncentráciou - 40 ml;
- jedlá soľ - 2 polievkové lyžice l;
- petržlen, cesnak, kôpor - na vetve;
- hrášok čierny a korenie - 5 ks.
Proces prípravy šalát z uhorky s horčicou
Uhorky musíte najskôr namočiť do studenej vody 2 hodiny, aby plody v procese konzervácie zostali pružné a chrumkavé. Potom umyte uhorky, nakrájajte zadok, nakrájajte zeleninu na pol krúžky a vložte do hrnca. Na zber použite zeleninu bez jamiek a zhnitých plôch.
Teraz očistite cibuľu od šupiek, zeleninu ponorte do studenej vody, osušte ju a nakrájajte na polovičné krúžky a vložte do uhoriek. Odporúčame používať horkú cibuľu, potom vám šalát nedá horkosť.
Teraz pridajte do zeleniny stolovú soľ a nakrájanú zeleninu. Nechajte niekoľko minút bokom, aby sa ingrediencie uvoľnili. Ak sa uvoľní malé množstvo šťavy, môžete naliať vodu alebo rastlinný olej bez zápachu.
Potom pridajte do hrnca cukor so zeleninou, ocot, ocot, čierny hrášok a korenie. Ako ďalšie korenie môžete naliať horčičné semienka, koriandra, zázvoru alebo rasce.
Dáme nádobu na malý oheň, privedieme do varu, jemne premiešame. Varte ďalšie 2 minúty, až kým uhorky nezmenia farbu: nestanú sa žlto-zelenou farbou.
Banky sme umývali a sterilizovali pohodlne pre všetkých. Potom, čo roztiahneme horúcu zváranú hmotu do pripravenej nádoby, doplňte ju zvyšnou marinádou. Banky sa plnia po úroveň hornej strany.
Okamžite zatvorte nádobu opareným kovovým vekom, prevráťte ju, skontrolujte netesnosť, zabalte ju do prikrývky a nechajte ju vychladnúť jeden deň.
Na varenie šalátu môžete použiť zrelé a prezreté uhorky.
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
