Kórejské uhorky, najchutnejšie desiatu na zimu
Na zimu sa určite snažím pripraviť viac rôznych zaujímavých občerstvení. Uhorka v kórejčine, možno najvyhľadávanejší šalát v našej rodine. Recept na túto slávnu zeleninovú desiatu so mnou zdieľal nový sused, ktorý žil v Kórei mnoho rokov a s radosťou hovorí o orientálnej kuchyni. Šalát dopadne najchutnejšie zo všetkého, čo som vyskúšal, a čo je najdôležitejšie, zavrie sa bez sterilizácie.
Ak chcete vytvoriť takéto pikantné uhorky, vyberte čerstvé ovocie, pokiaľ možno malé, s ostrými ostnami. Veľké množstvo sĺz, zlej cibule, mrkvy v kombinácii s cesnakom a korením dodáva šalátu jedinečnú chuť.
Akékoľvek jedlo sprevádzané takým chutným šalátom bude chutné. Vzhľadom na zameranie kórejskej kuchyne na zdravú výživu sa odporúča podávať taký šalát na mastné vyprážané jedlá zo zeleniny, mäsa a rýb na rýchle spaľovanie tukov.
Zelenina sa pred použitím musí dôkladne umyť pod tečúcou vodou, koreňovú zeleninu trieť špongiou. Poškodené ovocie odkladáme bez ľútosti. Podľa odporúčaní si môžete byť istí, že všetko pre vás príde.
zloženie:
- mladé uhorky - 3 kilogramy;
- kamenná soľ - 100 gramov;
- horká paprika - podľa chuti;
- mrkva - 500 gramov;
- granulovaný cukor - 180 gramov;
- cibuľa - 500 gramov;
- cesnak - 2 veľké hlavy;
- rafinovaný rastlinný olej - 100 mililitrov;
- Koriander - ½ lyžičky;
- 9% stolový ocot - 100 mililitrov.
Ako uvariť najchutnejšie uhorky v kórejčine
Čerstvo zozbierané odrody zelene dôkladne opláchnite. Mladé uhorky sa nemusia čistiť. Odrežte iba chvosty z oboch strán. Ak máte staršie exempláre, je lepšie odstrániť kožu tenkou vrstvou a skontrolovať veľké semená. Budú musieť rezať. Ďalej rezané plody guľatiny, veľké - slamky.
Pripravená, lúpaná mrkva naseká strúhadlo na kórejské jedlá. Bežný plavák nemôže taký tvar dávať, a to vďaka tomu, že oranžové hranolky majú krásny vzhľad a počas tepelného spracovania sa nerozširujú.
Olúpajte cesnak a pretlačte cesnakovým lisom. Cibuľa nakrájaná na tenké krúžky, veľké - rozdelte na polovicu alebo na štyri a jemne nasekajte.
Odstráňte semená z korenia, rozštiepte struk na polovicu, opláchnite a jemne nasekajte. Ak chcete, aby bolo občerstvenie menej korenené, pridajte kúsok struku. Pripravenú zeleninu vložte do nádoby.
Pridajte cukor a soľ. Pridajte koriander, cesnak.
Potom nalejte olej a ocot.
Všetko premiešajte lyžičkou. Nádobu prikryte vekom alebo fóliou a nechajte pôsobiť 3 hodiny. Zelenina obohatí šťavu a marinát.
Dajte panvicu na mierny oheň a duste 10 minút, odpočítajte čas po varení. Pripravte si potrebné balenie. Sterilizácia bánk. Rozotrite horúci šalát a korok.
Skontrolujte tesnosť a tepelne obalte poháre. Po dni vyberte miesto na polici v chladiarenskom sklade. Bon chuť k jedlu a zdravie pre vás!
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
