Uhorky s cibuľou a mrkvou na zimu
Ponúkame vám recept na uhorky a paradajkový zeleninový šalát na zimu s cibuľou a rastlinným olejom. Jemné občerstvenie z čerstvej zeleniny v pikantnej marináde je ideálne pre akúkoľvek prílohu.
Čas varenia: 30 minút. Dávky: 3 poháre po 1 l.
Šalátové výrobky:
- uhorka - 1,5 kg;
- paradajka - 1,5 kg;
- cibuľa - 3 ks;
- cesnak - 10 zubov;
- slnečnicový olej - 3 lyžice;
- hrášok čierneho korenia - 8 ks;
- čierne korenie - 8 ks;
- voda - 0,9 l;
- granulovaný cukor - 2 lyžice;
- jedlá soľ - 1 lyžica;
- Esencia stolového octu 70% - 1 lyžica.
Proces varenia zeleninového šalátu
Najskôr starostlivo umyte paradajky, vysušte ich z vlhkosti, odstráňte stonky, nakrájajte ich na stredné plátky a vložte ich do šálky.
Potom uhorky umyte, nakrájajte na stredné kúsky a vložte do rajčiaka. V predstihu musíte naliať uhorky studenou vodou a nechať vsiaknuť 2-3 hodiny, aby boli plody čisté. Na prípravu šalátu odporúčame zvoliť krátke uhorky s ostnatou pokožkou. Používajte sladké odrody uhoriek. Nezabudnite nakrájať zadok do uhorky.
Ošúpeme cibuľu z plev, nakrájanú na polovice, dáme do zvyšku ingrediencie, premiešame.
Potom nakrájanú zeleninu rozmiestnime pevne k sebe v sterilizovanej nádobe. Pridajte hrachové korenie a plátky čierneho korenia a cesnaku. Nádoby sterilizujte párou v pare, kým sa posledná kvapka kvapaliny neodparí. Na dno nádoby môžete umiestniť kúsok chrenu, horčičného semienka, koriandra a bobkového listu. Ako ďalšiu súčasť môžete použiť mrkvu.
Začnite pripravovať uhorky na občerstvenie z uhoriek a paradajok. Do panvice nalejte rastlinný olej, esenciu stolového octu, stolovú soľ a granulovaný cukor, hrášok a čierne korenie. Marinádu dôkladne premiešajte, dajte ju na minimálnu teplotu a uveďte do varu. Nádobu prikryte podšálkou a vložte ju do mikrovlnnej rúry na 2 minúty.
Ihneď uzavrite námorníka, otočte nádobu a skontrolujte, či nevyteká marináda. Zabalte uterák a nechajte ho vychladnúť na jeden deň. Ak chcete zabrániť prasknutiu banky, odporúčame vám umiestniť pod ňu napoly zloženú uterák. Skladujte zeleninové občerstvenie v chladnej miestnosti.
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
