Paradajkové jedlá 7.08.2018

Squash torta s paradajkami

Napriek tomu, že cukina je cenovo výhodný produkt, môžete z nich pripraviť slušné jedlá. Napríklad cuketa torta podľa receptu z fotografie krok za krokom s paradajkami, ktoré sú schopné ozdobiť sviatočný stôl.

Požadované produkty:

Pre palacinky:

cuketa - 2 ks. (500 - 600 g);
kuracie vajcia - 2 ks;
pšeničná múka - 150 g;
škrob - 1 polievková lyžica. chaty;
mlieko - 300 ml;
rastlinný olej - 40 ml;
soľ - 1/2 pol. box;
sušený cesnak - veľká štipka;
Provensálske byliny - 1 hodinové chaty.
cukor - 1 lyžička;
Kôpor zelené - 1/2 zväzok.

Na plnenie:

majonéza - 200 - 250 ml;
paradajky - 3 - 6 kusov;
cesnak - 3-4 strúčiky;
tvrdý syr –60–80 g;
petržlen.

Ako uvariť tekvicu s paradajkami

Cuketa opláchnite a odrežte koniec. Trieť hrubým strúhaním spolu so šupkou. Ak používate príliš zrelé ovocie, je lepšie odrezať šupku a odstrániť semená. Slaďte trochu a odložte stranou tak, aby tekvica „vyliala“ šťavu.

V samostatnej miske pripravte palacinkové cesto. Zmiešajte vajcia, soľ, cukor, sušený cesnak a provensálske bylinky.

Pridajte mlieko a metla šľahačkou, aby bola hmota homogénna.

Kombinujte pšeničnú múku a škrob s ostatnými zložkami. Dôkladne premiešajte šľahačkou až do hladka.

Nalejte rastlinný olej, pokiaľ možno bez zápachu.

Do výslednej hmoty pridajte tekvicu s tekutinou (šťava) a nakrájanú kôprom. Znovu všetko dôkladne premiešajte a nechajte cesto na panvicu 5 minút „odpočívať“. Cesto by malo byť trochu hrubšie ako palacinka.

Palačinky opečte v horúcej panvici: nalejte polievkovú panvicu a rozložte ju na spodnú časť panvice. Keď sa jedna strana zmení na červenú, palacinka otočte na druhú stranu. Ak chcete dobre upiecť palacinky, varte na miernom ohni. Tip: originálnu panvicu namažte rastlinným olejom tak, aby sa prvá palacinka nestala hrudkovitá. V budúcnosti to nie je potrebné.

Počas chladenia palaciniek pripravte náplň. Zmiešajte majonézu s nasekaným cesnakom.

Tvrdý syr sa trie na strednom strúhadle a rozdelí sa na dve časti. Skombinujte jednu z nich s majonézou a dobre premiešajte. Vložte zvyšok strúhaného syra na ozdobenie koláča.

Vložte jednu palacinku (ochladenú!) Na rovnú misku a namažte ju majonézovou pastou.

Paradajky opláchnite a nakrájajte na kocky. Plátky paradajok rozprestrite po povrchu. Zakryte ďalšiu palacinku. Tip: v prípade potreby sa paradajky môžu nakrájať na plátky, ale pri krájaní koláča môže byť ťažké. Preto je variant s plátkami paradajok najoptimálnejší.