Šalát "Donskoy" s červenými paradajkami a uhorkami
Šalát Donskoy na zimu s červenými paradajkami a uhorkami je vynikajúcou zeleninovou zmesou, ktorá vám pripomenie horúce leto v chladnej zime. Urobte zber z čerstvej zeleniny zozbieranej z postelí v predvečer varenia. Najlepšia sezóna na prípravu šalátu Don - neskoré leto alebo jeseň. V tomto ročnom období je zelenina najchutnejšia, pretože dozrievala na otvorenom teréne pod jasným slnkom.
Príprava bude trvať 3 hodiny a 40 minút. Z výrobkov uvedených v recepte dostanete 2 plechovky s objemom 0,5 litra.
zloženie:
- červené paradajka - 500 g;
- uhorka - 500 g;
- mrkva - 350 g;
- Bulharský korenie - 300 g;
- cibuľa - 150 g;
- jablčný ocot - 20 ml;
- jedlá soľ - 10 g;
- cukor - 10 g;
- paprika - 8 g;
- rastlinný olej - 30 ml.
Ako uvariť šalát "Donskoy" s paradajkami a uhorkami
Lúpaná cibuľa lúpaná cibuľa je nakrájaná na málo tenké krúžky, takže pri ďalšom spracovaní si krúžky zachovávajú svoj tvar.
Červené, mierne nezrelé paradajky si umyjú, strihajú stonku. Nakrájame paradajky na pol centimetrov hrubé kruhy.
Čerstvé uhorky namočené v studenej vode, starostlivo umyte a orežte špičky. Uhorky nakrájajte na kruhy rovnakej hrúbky ako paradajky.
Mrkvu čistíme škrabkou na zeleninu, dôkladne opláchneme tečúcou vodou a votrite ju do veľkého strúhadla na zeleninu.
Červená paprika (hustá a mäsitá) očistí semená nakrájané na hrubé krúžky.
Nasekanú zeleninu dajte do misy alebo do hlbokej panvice, posypte soľou a cukrom, pridajte vločky z papriky a nalejte ocot. Brúsime zeleninu s korením.
Položte bremeno na vrch, nechajte ho 2,5 hodiny, aby vyniklo veľa zeleninovej šťavy.
Banky sa v rúre umývajú, sterilizujú alebo sušia. Zeleninu pevne položte do brehov a nedosiahnite ramená 1 - 2 centimetre. Potom nalejte výslednú zeleninovú šťavu tak, aby šťava dosiahla približne ramená.
Potom nalejte do každej nádoby lyžicu kalcinovaného rastlinného oleja.
Vložte šalát na panvicu naplnenú horúcou vodou. Nádoby sterilizujte s objemom 500 ml po dobu 25 minút. Tesne korkové. Chladené polotovary sa odstraňujú na chladnom mieste.
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
