Paradajkové plátky s cibuľou a maslom na zimu
Univerzálny recept na zimu - paradajky s plátkami cibule a maslom na zimu bez sterilizácie podľa receptu z fotografie krok za krokom. Môžete slúžiť ako šalát alebo ako desiata, pridajte k zeleninovým a mäsovým duseným mäsom, polievkam, borščom, omáčkam a koreninám na báze konzervovaných paradajok. Príprava je veľmi jednoduchá: nakrájame paradajky na plátky alebo štvrtky, dáme ich do pohárov, sendviče s cibuľovými polievkami a greeny. Potom nalejte vriacu vodu na paru. Do zlúčenej infúzie pridajte soľ, cukor, ocot a rastlinný olej. Paradajky nalejte koncentrovanou aromatickou marinádou a okamžite korkom.
Pretože v marináde je ocot a v samotných paradajkách je dostatok kyseliny, nie je potrebné tento predlisok sterilizovať.
Ingrediencie pre plátky paradajok:
- zrelé mäsové paradajky - 500 g;
- voda - 0,5 litra;
- hrubá soľ - 1,5 lyžice. l;
- cukor - 1,5 lyžice. l;
- ocot 9% - 50 ml;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- cibuľa - 2 hlavy;
- petržlen alebo podľa vášho výberu - pár vetvičiek.
Varenie paradajok v plátkoch s cibuľou a maslom
Na konzervovanie si vyberte nie príliš veľké zrelé paradajky s hustou pokožkou a mäsitou dužinou. Nakrájajte na veľké plátky a odstráňte stonku. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky alebo perie.
Na dno čisto umytých a obarených plechoviek vriacej vody položíme dve alebo tri vetvičky petržlenu, polovicu cibule nakrájanú na plátky.
Uvedenie paradajok, trepanie nádoby. Ak vyplníte strednú cibuľu, stále môžete vložiť vetvičku zelene.
Nádobu naplňte paradajkami takmer po okraj, ponechajte trochu miesta. Posypeme trochu cibule, vložte petržlen. Naplňte vriacou vodou, prikryte vekom a nechajte paradajky dusiť 15 minút.
Ochlaďte vodu z plechoviek späť do nádoby. Pridajte soľ s cukrom. Zahrejte marinádu, varte jednu alebo dve minúty.
Pridajte ocot, nalejte rafinovaný rastlinný olej. Dajte marinádu do varu.
Ihneď nalejte do brehov, nalejte pod veko a nenechajte žiadne prázdne miesta. Zakrývame kryty alebo zvinujeme pomocou písacieho stroja.
Poháre zakryjeme paradajkami prikrývkou alebo hodíme do niekoľkých froté uterákov a necháme 10-12 hodín. Potom sa presunieme na miesto trvalého uskladnenia. Úspešné pre vás prípravy!
(4 hodnotenie, priemer: 5,00 od 5)
Načítava sa ...
