Pikantné paradajky v adjika na zimu
Rajčiakové konzervy v octovom náleve sú príjemné podľa chuti, ale ich nepretržité používanie s minimálnym množstvom čerstvej zeleniny, nepriaznivo ovplyvňuje činnosť kardiovaskulárneho systému, vyvoláva zvýšenie hypertenzie. Recept na paradajky adjika na zimu obsahuje iba zdravé potraviny bez konzervačných látok.
Pri zbere úrody zohrávajú kľúčovú úlohu rajčiaky. Jedna polovica z nich musí byť zrelá - pôjdu na adjiku. Druhá časť bude použitá ako celok - môže to byť malá hnedá smotana alebo žlté okrúhle paradajky. Sladká paprika zvoľte akúkoľvek farbu. Pre horkosť potrebujete pravidelné horúce struky alebo chilli papričky. Vyberte si veľkosť a množstvo podľa svojich preferencií vkusu. Ak chcete jemnejšiu chuť, môžete znížiť množstvo cesnaku.
Takéto zaujímavé občerstvenie vytvára vynikajúcu harmóniu chutí s voňavými pilafmi alebo pravidelnými cestovinami, varenými alebo pečenými zemiakmi. Ale ak ho podávate kebabu, grilu alebo jednoduchým sekaným mäsovým guľkám, bude to fantasticky chutné - len chutné prsty.
Počet komponentov je určený pre objem dvoch litrov.
zloženie:
- čerstvé paradajky - 2,5 kilogramu,
- jedlá soľ - 1,5 polievkové lyžice,
- cesnak - 100 gramov,
- granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice,
- Bulharský korenie - 2 kusy,
- Karafiáty - 5 ks,
- struková paprika - 1 ks,
- korenie korenie - 6 kusov.
Ako pripraviť paradajky v adjika
Najskôr odložte zeleninu na uloženie do pohárov. Umyte paradajky a zrelé rozdeľte jedným smerom, ktorý použijete pre adzhiku, v druhom - hustejším, viacfarebným, ale približne rovnakým stupňom zrelosti.
Pokiaľ ide o adzhiku, umyte sladkú papriku, stonku vyberte zo semien, znova ju umyte a nakrájajte na niekoľko kusov. Červené paradajky nakrájané na plátky strednej veľkosti. Peel pikantné chilli papričky nakrájajte na polovicu. Olúpte cesnak a spolu s ďalšou nasekanou zeleninou vložte do nádoby na mletie. Na brúsenie môžete použiť kuchynský stroj alebo ponorný mixér. Drvenie zeleniny.
Nalejte zmes do tepelne odolnej nádoby, pridajte cukor, soľ a premiešajte. Zahrejte na stredné teplo a hmotu zohrejte za stáleho miešania. Keď sa objavia bubliny, znížte intenzitu zahrievania a znížte adjiku po dobu 15 minút.
Paradajky s drevenou paličkou odložte do oblasti stonky tak, aby pri zmene teploty nepraskali, a pevne ich vložte do sterilizovaných pohárov a naplňte ich do „vešiakov“, ako na fotografii.
Varenie adjika jemne nalejte do pohárov s paradajkami. Z bezpečnostných dôvodov nalejte horúcu marinádu paradajok na lyžicu.
Naplňte horúce poháre do priestoru rúry a zahrievajte 20 minút pri teplote nie vyššej ako 120 stupňov. Zahustite pikantné paradajky v aromatickej adjike a otočte. Vrelo prikryte a nechajte vychladnúť. Skladujte na tmavom mieste pri stabilnej teplote nie vyššej ako 20 stupňov.
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
