Adjika z paradajok a korenia s cesnakom na zimu varené
Adjika z paradajok a korenia s cesnakom na zimu uvarená - veľmi chutné, svetlé a slané občerstvenie. Ukazuje sa tak bezkonkurenčný, že nemôžete len vydržať a odobrať vzorku, hlavnou vecou je mať čas zvinúť adjiku na bankách. Je možné podávať adjiku na rôzne jedlá, nielen na mäso alebo hydinu, je veľmi chutné pridávať ich jednoducho k vyprážaným zemiakom alebo vareným makarónom, oveseným kaši. Do procesu varenia môžete pridať aj akúkoľvek omáčku alebo dusené mäso. Ak máte radi adjiku, pripravte si na ďalšie použitie nejaké poháre na budúce použitie.
Prísady pre adjiku:
- sladké paradajky - 300 g;
- paprika červená - 350 - 400 g;
- feferónka - 1 ks;
- cesnak - 100 g;
- rastlinný olej - 40 ml;
- cukor - 0,5 - 1 lyžica;
- soľ - 1 lyžička;
- ocot 9% - 1 lyžica l;
- paprika - 2 štipky;
- mletý čierny korenie - 2 štipky.
Proces varenia adjika s paradajkami a paprikou
Pripravte všetky potrebné výrobky zo zoznamu. Paradajky si vyberajú mäsité, sladké, šťavnaté. Umyte všetky paradajky a odtrhnite chvosty, odrežte miesto rastu stonky. Paradajky nakrájané na malé kúsky alebo plátky.
Pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso nasekajte všetky nasekané paradajky na homogénnu hmotu.
Pripravte sladkú papriku - odstráňte semená, nakrájajte ľahké oddiely, opláchnite a osušte polovice papriky. Po sekaní korenia ľubovoľne, ako sa vám páči.
Pripravte si papriku a cesnak, ošúpajte cesnak a náhodne nasekajte horúcu papriku, aby ste vyčistili semená. Množstvo korenia a cesnaku sa môže meniť, nie je potrebné pridávať toľko, ako je uvedené v zozname. V našej verzii dostaneme ostrú adjiku, takže ak máte radi jemnejšiu verziu, pridajte polovicu korenia a menej cesnaku.
Mleté všetky prísady do hladké - sladké papriky, feferónky, cesnak a paradajky.
Do panvice nalejte zmes paradajkového korenia, pridajte maslo, papriku, soľ a korenie, pridajte cukor. V budúcnosti upravte množstvo cukru podľa chuti, pretože všetko závisí od odrody a chuti vašich paradajok, možno budete potrebovať viac cukru.
Vařte adjiku 50 minút, nakoniec nalejte ocot.
Prebaľte adjiku na sterilné poháre a okamžite ju zrolovať, schladte 24 hodín pod teplou prikrývkou a potom vložte do pivnice na uskladnenie.
Bon chuť!
(3 hodnotenie, priemer: 4,33 od 5)
Načítava sa ...
