Lahodné sladké nakladané paradajky na zimu
Paradajky marinované na zimu sa zvyčajne uzatvárajú v trojlitrových nádobách, ale nie je veľmi vhodné uchovávať takéto nádoby po otvorení v chladničke, pretože zaberajú miesto. Tento recept vám umožňuje uvariť veľmi chutné sladké paradajky v litrových nádobách.
Po prvé, taký blank bude apelovať na tých, ktorí milujú nie príliš ostré sladké paradajky. Marináda v nich je chutná, voňavá, takmer necíti kyselinu octu a soli. Pikantné doplnky sa môžu meniť podľa vkusu vašej rodiny. Ak sa vám nepáči aróma a chuť klinčekov alebo zeleru, vylúčte toto korenie, nahraďte ho niečím iným.
zloženie:
- žlté a červené paradajky - 500 - 600 gr.,
- cibuľa - 1 malá hlava,
- nové korenie - 4 hrach,
- Karafiát - 1 ks.,
- feferónka - 1 prsteň,
- cesnak - 2 plátky,
- bobkový list - 1 ks.,
- petržlen a zeler - každé 2 vetvy,
- voda - 500 ml.,
- soľ - 0,5 lyžice. l.,
- cukor - 2 lyžice. l.,
- ocot 9% - 0,5 lyžice. l.
Ako pripraviť sladké nakladané paradajky
Pripravujeme všetky pikantné prísady, ktoré zlepšia chuť marinády. Položili sme petržlen a zeler na dno brehu obarenej vody. Hádzame prsteň papriky, hrachu, nového korenia, klinčeka, bobkového listu.
Cibuľu nakrájajte na plátky, rozložte na krúžky. Umývame a triedime paradajky - väčšie z nich idú na dno nádoby, malé sa položia na vrch.
Naplňte nádobu paradajkami a cibuľou až na vrchol, stohujte ovocie pevnejšie.
Doplňte vriacou vodou. Nalejte ju do tenkého prúdu, aby ste nepoškodili pokožku rajčiakov. Položte vrch hore, nechajte paradajky v pare desať minút.
Do vody vypustenej z plechoviek pridajte soľ a cukor. Miešajte, varte dve minúty. Dáme marináde dobrý var.
Pred druhým liatím nalejte ocot do pohára paradajok.
Opatrne nalejte vriacu marinádu do pohárov a naplňte ich až po okraj. Zatvorte viečka, hermeticky dotiahnite.
Pre lepšie otepľovanie zabalíme plechovky na jeden deň (hodíme deku alebo deku) a potom ich prenesieme do skladu. Ak si dokážete uchovať žlté a červené paradajky, vyberte si na uskladnenie tmavé miesto, aby paradajky nestratili svoju svetlú farbu zo slnečných lúčov. Úspešné pre vás prípravy!
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
