Chutné paradajky marinované kyselinou citrónovou
Je to vynikajúca voľba na zber nakladaných paradajok na zimu bez použitia octu. Takéto občerstvenie je konzervované po dlhú dobu vďaka kyseline citrónovej, ktorú pridávame na marinádu. Pomocou podrobného receptu môžete paradajky ľahko zavrieť do 1 litrových pohárov.
Pre chuť sú tieto paradajky veľmi slušné. Perfektne doplnia vaše prílohy a hlavné jedlá a vyzdobia stôl aj v zimnom mrazivom večere. Tento prípravok nevyžaduje ďalšiu sterilizáciu, stačí naliať na paradajky vriacu vodu na niekoľko minút a druhýkrát už naliať už pripravenú soľanku a zrolovať. Ide teda o jednoduchý recept na veľmi chutné korenené paradajky, ktorých chuť a vôňa nie sú poškodené octom.
Zloženie (hotový výťažok zo snackov = 1 liter jar):
- paradajky - 700 g,
- Bulharský korenie - 2-3 plátky,
- cesnak - 2 strúčiky,
- Kôpor greeny / dáždniky - 4 vetvičky,
- hrášok čierny - 4 hrach,
- sušený vavrín - 1/4,
- voda - 1500 ml,
- soľ - 1 polievková lyžica. l.,
- cukor - 3 lyžice. l.,
- kyselina citrónová - 1 lyžička.
Varené nakladané paradajky s kyselinou citrónovou
Paradajky je lepšie brať pevne a husto, bez chýb. Umývame ich a urobíme niekoľko vpichov na každom ovocí, aby pri vystavení vriacej vode nepraskli.
V sterilnom obale (je lepšie používať jednolitrové poháre) ukladáme feniklové zelene, taniere cesnaku, korenený hrášok a štvrtú časť bobkového listu.
Môžete tiež pridať kúsok papriky alebo listov z kríkov / stromov bobule. Naplňte nádobu paradajkami a kúskami papriky. Skladáme ich pevnejšie, ale opatrne, aby nedošlo k ich poškodeniu.
Naplňte vriacou vodou (bez korenia) po dobu 10-15 minút, potom vypusťte vodu a pripravte z nej soľanku.
Pridajte do hrnca polievkovú lyžicu s horou kuchynskej soli, granulovaného cukru, kyseliny citrónovej.
A nalejte do vody.
Varte pár minút a nalejte do nádoby. Ďalej polotovary z nakládaných paradajok zalievame vekom kyseliny citrónovej a necháme vychladnúť v zabalenej forme.
Bon chuť k jedlu.
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
