Jemné paradajky bez šupky vo vlastnej šťave na zimu
Lúpané paradajky vo vlastnej šťave na zimu, vyrobené podľa nášho receptu s fotografiou, sú ideálnym domácim produktom. Perfektný ako prílohu pre rôzne jedlá. Jemné, úžasné domáce paradajky bez konzervačných látok - najlepší spôsob nakladania na zimu.
Čas varenia: 1 hodina 20 minút. Dávky: 6 plechoviek po 0,75 l.
Výrobky pre lúpané paradajky:
- paradajka - 5 kg;
- soľ veľká - 2 polievkové lyžice l.
- granulovaný cukor - 2 lyžice.
Varenie paradajok bez šupky vo vlastnej šťave
Na začiatok vezmeme 2 kg paradajok, umyjeme ich, urobíme priečne rezy a opečieme vriacou vodou, nádoby necháme 20 minút vriacou vodou. Potom nôž opatrne vyberte pomocou zvyškov kože na koži. Na zber použite mierne nezrelé elastické ovocie bez stôp fytofthory a hniloby.
Najprv musíte sterilizovať poháre, vložte 2/3 rajčiakov bez kože do nádoby. Odporúčame stohovať zeleninu voľne. Ak chcete, aby paradajky boli chutné a voňavé, položte na dno čerstvé / suché bylinky, cibuľu a mrkvové krúžky. Pre ostrosť a korenie pridajte kúsok chilli papričky, čierneho korenia (hrachu), koriandra a vavrínového listu.
Zostávajúca zelenina sa umyje, pretočíme cez mlynček na mäso alebo odšťavovač. Pripravenú paradajkovú šťavu nalejeme do hrnca, privaríme do varu, pridáme cukor a soľ. Miešajte a varte 15 - 20 minút, penu pravidelne odstraňujte. Pre šťavu z šťavy vhodné mäkké paradajky s popraskanou pokožkou.
Do pripravených pohárov paradajok nalejte vrúcu paradajkovú šťavu, naplňte po hornú stranu. Aby sa rajčiny udržali lepšie, odporúčame naliať trochu citrónovej šťavy / kyseliny, pár horčicových semien, 1 lyžica. vodka / alkohol, ríbezle / cherry / dubové listy. Ak chcete zrolovať paradajky, ktoré nie sú pokryté plesňou, musíte pridať malé množstvo jemne nasekaného chrenu.
Zostane zvinúť plechovky oparenými uzávermi pomocou vzduchotesného kľúča, zabaliť do froté uteráka a nechať vychladnúť 24 hodín. Nezabudnite skontrolovať domácu prípravu na správne uzavretie plechovky: pri otáčaní šťavy by nemala unikať.
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
