Paradajky v plechovkách, podobne ako sud, - jednoduchý veľvyslanec
Ponúkame recept na jednoduché solenie paradajok na zimu. Pikantné ochutené paradajky určite poteší každého. Paradajky, ktoré sa v zime vyrábajú jednoduchým solením v zime, sú ochutené hlavne, rovnako ako vonné a chutné.
Čas varenia: 1 hodina 30 minút. Dávky: 3 plechovky po 0,5 l.
Výrobky pre paradajky:
- paradajka - 3 kg;
- voda - 3 l;
- soľ hrubá - 1 l až 2 st.l.
- chren - 5 listov;
- čerešňové listy - 15 ks;
- listy červeného / čierneho ríbezle - 10 ks;
- Kôprové vetvy - 5 ks;
- chrenový koreň - 1 ks;
- čerstvá petržlen - partia;
- mäta - partia;
- cesnakové šípy - 3 kríky;
- bobkový list - 5 ks;
- feferónka - 1 ks;
- hrášok z červeného korenia - 5 ks;
- horčičné semeno - 10 ks.
Proces výroby solených paradajok
Poháre vopred umývame a sterilizujeme akýmkoľvek vhodným spôsobom, dáme čerstvé alebo sušené greeny, bobkové listy, hrášok na hrášok a ďalšie korenie na dno. Ďalej si môžete dať mrkvové a cibuľové krúžky.
Potom umyte cesnakové šípy, nakrájajte na kúsky a vložte 2-3 kusy. v každej nádobe. Namiesto cesnakových šípok môžete strúčiky čerstvého cesnaku vložiť. Tiež ostrosť paradajok dá trochu chilli.
Paradajky dôkladne umyjeme, neodstránime šupku, nevysušíme ich od vlhkosti, zeleninu prepichneme hustou cigánskou ihlou alebo špáradlom. Je to potrebné, aby ovocie počas praskania vriacou vodou nepraskalo a soli sa nevylepšilo lepšie. Pripravené paradajky rozložíme voľne do pohárov. Na solenie používajte celé elastické paradajky bez fytoftorov a hnilobu.
Paradajky plňte vriacou vodou tak, aby tekutina úplne pokryla ovocie. Potom prikryte vekom, nechajte pôsobiť 15 - 20 minút, potom vypustite. Zopakujte naparovanie asi dvakrát. Na uľahčenie nalievania paradajok odporúčame, aby ste na hrdlo nádoby vložili špeciálnu dýzu s otvormi. Naposledy po naparení nalejte tekutinu z nádoby do panvice, pridajte bobkový list, dáždnik kôpru, hrášok čierneho korenia, granulovaný cukor a soľ. Prísady zamiešajte, nechajte uvariť a povarte 5-7 minút. Paradajky naplňte horúcou uhorkou.
Banky sa pevne stočia s viečkami, zabalia do handričky a nechajú sa jeden deň vychladnúť v miestnosti. Valcované paradajky budú pripravené asi o mesiac.
Uhorky skladujte na tmavom chladnom mieste: v suteréne / pivnici.
(2 hodnotenie, priemer: 4,50 od 5)
Načítava sa ...
