Paradajky na polovicu s cibuľou a maslom na zimu
Paradajky pripravte na polovicu s cibuľou a maslom na zimu v našom postupnom recepte s fotografiou. Toto je veľmi jednoduchá príprava na univerzálne použitie. Je to v skutočnosti hotový šalát - v zime otvorte jar, dajte obsah do šalátovej misy, doplňte čerstvou zelenou farbou a podávajte. Na akúkoľvek prílohu, mäso a rovnako ako desiatu sú paradajky skvelé! V ostatných prípadoch však pomôžu. Napríklad ako zálievka na polievku, základ pre omáčku, prísady v boršči a ďalšie prvé jedlá. Paradajky je potrebné nakrájať a pridávať cibuľu tak, ako je - polovičné krúžky alebo nakrájané na menšie kúsky.
Paradajky na tento prípravok sú vhodné iba husté, mäsité, vyberajú sa odrody, v ktorých je veľa dužiny a málo šťavy. Šťavnaté paradajky s tenkou kožou po rezaní a sterilizácii stratia svoj tvar a zmestia sa s výnimkou prípravy omáčok a dresingov.
Prísady pre paradajky s cibuľou:
- husté zrelé paradajky - 1 kg;
- cibuľa - 3 veľké hlavy;
- voda - 1 liter;
- tabuľka 9% ocot - 3 lyžice. l;
- cukor - 1,5 lyžice. l;
- soľ hrubá - 2 lyžice. l;
- 2-3 papriky zo všetkých druhov korenia v banke;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Varenie paradajok na polovicu s cibuľou a maslom
Je vhodnejšie konzervovať malé paradajky, zrelé, bez poškodenia. Paradajky nakrájajte na polovicu a odrežte zvyšky stonky. Cibuľa rezať nie veľmi tenké perie na výšku cibule.
Čisto umyté, oparené vriacou vodou, môžu nasekané paradajky plniť až na polovicu. Posypeme cibuľkou a do každej pollitrovej nádoby hodíme dva alebo tri hrachové koreniny. Okrem korenia môžete pridávať aj semená horčice alebo horčice - orientujte sa podľa svojho vkusu. Hlásime zhora paradajky a cibuľu, pevne naplníme nádobu až na vrchol.
Varenie marinádovej náplne. Nalejte soľ a cukor do naberačky s prevarenou vodou.
Nalejte olej, zapálte silný oheň. Varte dve minúty, potom nalejte do octu a odstráňte marinádu z ohňa.
Paradajky nalejte marinádou tak, aby boli zakryté paradajky aj cibuľa.
Na sterilizáciu vezmeme širokú panvicu, na dno položíme handričku alebo uterák. Horúcu vodu nalievame natoľko, že z vrchnej časti nádoby zostáva 4 - 5 cm. Viečko nepriskrutkujeme, len ho nasaďte hore, aby vo vnútri nestrekla žiadna voda. Paradajky sterilizujte 10 minút od začiatku vriacej vody.
Berieme nádobu, držiac pod dno. Zaskrutkujte uzáver, otočte ho. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Chladené poháre s paradajkami vyberieme v komore alebo ich odstránime v chladnom suteréne. Úspešné pre vás prípravy!
(8 hodnotenie, priemer: 3,25 od 5)
Načítava sa ...