Marinované cukety s paradajkami, chutná príprava na zimu
Navrhujem vyskúšať lahodný recept na nakladané chrumkavé cukety s kyslými sladkými paradajkami v pikantnej a slanej marináde. Tento ľahký zeleninový predjedlo, varený na zimu, sa hodí na akékoľvek mäso alebo rybie jedlo, doplnené prílohou zo zemiakov alebo ryže.
Marinádová výplň z receptov a ďalšie prísady sa dodávajú na pol litra pohára. Počet zeleniny - koľko sa zmestí, ale nedávajte ich veľmi pevne.
Príprava trvá 30 minút. Z ingrediencií uvedených v tomto recepte sa môže vydať 1 plechovka s objemom 0,5 l.
zloženie:
- paradajky;
- cukety;
- cesnak - 3 zuby.
- chilli paprička - 1 ks;
- Dažďový kôš - 1 ks;
- ocot 9% - 20 ml;
- cukor - 20 g;
- soľ - 10 g;
- bobkový list, rasca, korenie.
Ako variť nakladané cukety s paradajkami
Pollitrovú nádobu dôkladne umyte, doplňte vekom vriacej vody. Strúčik cesnaku očistíme od šupiek, dáždnikom zapečeme vriacou vodou. Dajte cesnak a kôpr na dno nádoby.
Husté paradajky, najlepšie trochu nezrelé, moje, nakrájame jadro. Veľké paradajky nakrájame na polovicu alebo na 4 časti, malé sú nedotknuté. Nakrájané paradajky vložte do pohára tak, aby bol naplnený do polovice.
Cuketa očistí pokožku, odstráni semená. Mäso nakrájané na malé plátky, navlečené na paradajky.
Chilli pod brúsené krúžky. Ak máte radi pikantné prípravky s ostrou poznámkou, papriky sa nemusia očistiť od semien.
Nasekanú chilli nalejte do nádoby - v dôsledku toho by sa misky mali plniť zeleninou okolo ramenných závesov.
Prefiltrujte vodu a vylejte do pohára. Dajte na veko s otvormi, nalejte vodu do panvice. V čase varenia marinády nalievania do pohára nalejte časť čerstvej vriacej vody.
Do vody pridajte soľ, cukor, bobkový list, pár čiernych korení, lyžičku rasce. Niekoľko minút varte hrniec, nalejte do 9% octu.
Zeleninu naplňte vriacou marinádou tak, aby sa nádoba naplnila takmer po krk.
Nádobu pevne priskrutkujte s prevareným vekom a otočte ju vrchnou časťou nad vekom. Prechovávame teplú prikrývku a odchádzame na noc.
Nasledujúci deň cukety vyberáme v tmavej a chladnej pivnici. Sochory sa skladujú pri teplotách od +2 do + 7 stupňov Celzia.
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
