Squash adjika s paradajkovou pastou „Yum fingers“
Cuketa je tak všestranná zelenina, že umožňuje kuchárovi z nej vytvoriť širokú škálu jedál - od občerstvenia po elegantné pečenie! Dnes vás pozývam, aby ste venovali pozornosť cuketovej adjike s paradajkovou pastou na zimu. Recept na konzerváciu je vynikajúci, jednoducho si olíznete prsty a vďaka fotografii a podrobnému popisu bude všetko ľahké a rýchle, nie horšie ako tradičné paradajkové adjika.
Ak ste túto možnosť ešte nikdy nevyskúšali, dôrazne odporúčam - v prípade mäsa, hydiny, zemiakov alebo iba chleba - výsledok je super!
zloženie:
- cuketa - 1 kg,
- paradajková pasta - 100 g,
- cukor - 2 lyžice,
- Ocot 9% - 35 g,
- cesnak - 4 strúčiky,
- feferónka - 0,5 strukov,
- sladká paprika - 1 ks.,
- rastlinný olej - 1/3 šálky,
- soľ - polievkové lyžice,
- mleté korenie - štipka.
Ako vyrobiť cuketu adjika s paradajkovou pastou
Pripravte všetky prísady, okamžite umyte a orežte chvosty cukety na oboch stranách. Plátok cukety nakrájajte na úplne náhodné kúsky.
Pripravte pikantné prísady pre našu adzhiku - bude stačiť polovica struku korenia, do rovnováhy pridajte sladké korenie - očistite a umyte, náhodne nasekajte. Vyberte si veľký cesnak, šupky klinčekov.
Všetky pripravené ingrediencie ležia v miske mixéra a drvia sa vysokou rýchlosťou. Ak je výsledkom homogénna jemnozrnná hmota, pokračujte ďalším postupom.
Tekvica sa prenesie do hrnca s hrubou stenou, pridá sa paradajková pasta, soľ, cukor a korenie, naleje sa rastlinný olej. Adjiku varte pod vekom asi 1,5 - 2 hodiny za občasného miešania.
Na konci varenia pridajte do adjika 9% ocot, premiešajte. V tomto okamihu by mali byť pripravené sterilné poháre a viečka.
Prebaľte adjiku do pohárov, stočte viečka a nasaďte dno, prikryte prikrývkou a nechajte jeden deň. Po chvíli vyberte obrobok z pivnice na uskladnenie.
Bon chuť!
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
