Ako a kde huby ustríc v lese rastú: na ktorých stromoch (+44 fotografií)

Mimoriadne chutné, nízkokalorické a relatívne bezpečné - takto charakterizujú hlivu ustríc nielen vášniví hubári, ale aj lekári. Sú bohaté na užitočné látky: obsahujú bielkoviny, aminokyseliny, vitamín PP a C, železo, fosfor. Aby bol zber húb ustríc bezpečný a úspešný, musíte presne vedieť, kde a na ktorých stromoch rastú.

Zobraziť funkcie

Hlivy ustrice sú jedlé, skôr veľké huby. Známe sú najmenej ďalšie dve mená - hliva ustrica a hliva ustrica. Pestujú sa in vivo aj umelo. V divočine - na stromoch, počas pestovania - hlavne v pilinách, slame, niekedy sa pestujú dokonca aj v odrezkoch z papiera a lepenky.

V prírodných podmienkach rastú na kmeňoch listnatých stromov, hoci niektoré druhy môžu byť tiež ihličnaté, najmä nenáročné na usadené kmene alebo staré pne. Predpokladá sa, že huba lesných ustríc má oproti svojim kultúrnym náprotivkom výhodu, pokiaľ ide o chuť a výživové vlastnosti.

Vonkajšia huba sa podobá ušnici - čiapka má charakteristickú štruktúru a ohyby, ktoré s vekom miznú, pozdĺž okraja zostáva iba slabá zvlnenie. Veľkosti klobúkov sú rôzne - od 5 do 15 cm, možné sú aj odchýlky v jeho farbe - od svetlo hnedej lesklej po sivú, takmer fialovú.

Noha je hustá, krátka, pripomína svetlý valec v tvare, hladký. Nohy mladých plodov sa aktívne používajú ako potrava, zatiaľ čo zrelé plody sú pre výživu ľudí prakticky nevhodné.

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby podobné húb: rozdiel a rozdiely (27 fotografií)
Jednou z najbežnejších húb strednej klimatickej zóny je medová huba. Sú jedlé a ...Čítať celý článok ...

Na akých stromoch ustria huby

Názov húb hovorí veľa - stačí sa pozrieť, ako rastú. Hlivy ustrice sa nachádzajú na stromoch a pňov, akoby viseli vo vzduchu.

V prírode sú absolútne nenáročné, málo závislé od vysokých teplôt, radšej chlad, začínajú aktívny rast od septembra do decembra. Je známych asi 30 odrôd tejto huby a iba 10 z nich sa pestuje v umelých podmienkach.

Možno vás bude zaujímať:

Opis a fotografie jedlých húb
Hubári sa nenarodia, ale stanú sa. Dokážete zvládnuť komplexnú vedu o jedlých a jedovatých húb v každom veku, ...Čítať celý článok ...

Bežné alebo ustrice

Huby obyčajné (Pleurotus ostreatus) - vyskytujú sa v listnatých lesoch, preferujú pahýly a mŕtve lesy listnatých druhov (breza, dub, brest, jaseň horský). Má polkruhový klobúk pripomínajúci ucho do veľkosti 20 cm, sivožltú farbu.

Celulóza je biela, má príjemnú vôňu. Zberajte túto odrodu od júna do prvého mrazu. Mladá huba je jedlá a na stole ju často nájdete v vyprážanej, uvarenej a nakladanej forme.

Tvar rohov alebo hojnosť

Ďalšou odrodou je rohovník alebo hojná huba ustríc. Ako vidíte na fotografii, jej klobúk je krémovej farby, má konkávny tvar s vlnitými okrajmi, rôznych veľkostí - od 3 do 12 cm. Rastie podľa možnosti v listnatých lesoch (breza, dub, brest, jaseň).

Je lepšie zbierať v lete, pretože to netoleruje nízke teploty, a preto bude ťažké ho nájsť v chladnom počasí. Žije na kmeňoch popola, duby, brezy, javor. Používa sa ako náplň do koláčov a iných výrobkov z múky, ako aj do vyprážanej a nakladanej formy.

pľúcna

Huby pľúcnej ustrice majú svoj vlastný, odlišný od ostatných, rys - má veľmi jemný vzhľad. Telo je biele, čiapka je vypuklá, dole. Z dôvodu tak sofistikovaného vzhľadu sa zberači húb často obávajú, že počas prepravy dôjde k poškodeniu húb. To však nie je pravda.

Napriek jemnosti sú dosť silné a vytrvalé. Rastie hlavne v rodinách, na kmeňoch starých brez, bukov, dubov. Relatívne ľahostajné k chladnému počasiu, zbierajte ho až do prvých mrazov.

Citrón (ilm)

Odroda citróna alebo brestu je obzvlášť bežná v Ázii, Severnej Amerike a na Ďalekom východe. Aj keď doma sa pestuje pomerne úspešne. Pomerne netypické meno pre huby, ktoré tento druh získal vďaka svojej farbe. Farba nôh a tela ovocia je jasne žltá. Chuť sa veľmi cení, pokrmy s pridaním získajú jemný orechový odtieň a svetlú arómu.

Iný názov - huba alebo ilmak huba, charakterizuje miesto rastu, a nie vonkajšie znaky. Najtypickejším miestom na nájdenie huby v prírode je brest - špeciálny druh brestu rastúceho na Ďalekom východe.

Je to jeden z najpopulárnejších druhov, ale kvôli krehkosti týchto húb je ťažké ho prepraviť. Ak sa doma zaoberáte pestovaním húb z citrónovej ustrice, potom sú pre tento účel najlepšie piliny, topoľ, buk, buk, breza alebo dubové drevo.

Možno vás bude zaujímať:

Ako spoznať huby s klobúkom a bielou nohou: mená a typy (32 fotografií)
Huby - vynikajúci kulinársky výrobok, ktorý sa úspešne používa na varenie rôznych pokrmov. Najviac ...Čítať celý článok ...

ružový

In vivo sa vyskytuje v krajinách s tropickým podnebím alebo na Ďalekom východe, na kmeňoch listnatých stromov. Rastie hlavne v rodinách, takže ak majú zberači húb toľko šťastia, že v lese môžu stretnúť skupinu ružových húb, potom je ťažké opustiť domov bez plného koša.

Doma sa ľahko pestuje, na to zvyčajne používa odpad zo slamy alebo kukurice. Predpokladá sa, že ružový vzhľad sa nelíši v špeciálnych chutiach alebo výživových vlastnostiach.

Neskoré alebo jesenné

Jesenné hlivy ustrice (Pleurotus salignus) rastú na kmeňoch a pni listnatých stromov. Klobúk sa podobá tvaru ucha, pretiahnuté v jednom smere, sivé alebo sivo-hnedé, dosahuje 12 cm, pokiaľ ide o nohy, nie je hladký, ale na svojom povrchu má mierne chumáčiky.

Buničina má bielu farbu a príjemnú vôňu. Jesenné hlivové huby sa zbierajú hlavne v septembri a októbri a podávajú sa v vyprážanej, varenej a nakladanej forme.

Hlivy ustrice rastúce na zemi

Na zemi rastú huby tohto druhu - na koreňoch stromov a nízkych pahýloch.

kráľovský

Kráľovský vzhľad sa tiež nazýva „eringi“. V porovnaní s ostatnými zástupcami tejto skupiny sú väčšie, majú svetlo žlté alebo biele plodnice. Žijú na zemi a mycélium sa nachádza na koreňoch stromov, pňov a nie na kmeňoch.

Huby kráľovské ustrice aktívne rastú a vyvíjajú sa na jar. Pri pomerne vysokých teplotách na jar môže mať prvá plodina v marci šťastie. Miernejšie a pokojnejšie podnebie dosiahnu svoj maximálny rast do mája. Cení sa pre svoju vysokú výživovú hodnotu, vynikajúcu chuť a vysoký obsah vitamínov a bielkovín.

Možno vás bude zaujímať:

Vzhľad a popis nepravých húb mechového mušky (17 fotografií)
V jesennej sezóne môžu rôzne druhy húb zavádzať neskúsených zberateľov húb, takže je potrebné starostlivo ...Čítať celý článok ...

step

Hľuzovitá step (Pleurotus eryngii) sa líši od príbuzných podľa geografie a miesta rastu.Na rozdiel od lesných druhov sa tento druh vyskytuje v prírode v stepi, uprednostňuje nie kmene rastlín, ale korene rastlín. Klobúk má priemer až 25 cm a šedo-červenú farbu, noha je svetlá, takmer biela, môže dosiahnuť výšku 4 cm.

Nutričné ​​vlastnosti hlivy ustrice sú dobre známe - jej zloženie sa blíži kvalitným mliečnym výrobkom, pre ktoré sú zvlášť vhodné zberače húb. Zbierajte tento druh v pustinách a pastvinách od jari do jesene.

Na rozdiel od štvorhry

Pokiaľ ide o huby, je potrebné pamätať na to, že na území Eurázie neexistujú jedovaté huby s jedinou hlivou. Jediný jedovatý dvojnásobok rastie ďaleko od nás - v Austrálii a nazýva sa Omphalotus nidiformis.

Existujú však falošné huby. Klamný zástupca má jasnejšie farby a odtiene ako ten pravý. Dva najobľúbenejšie druhy sú huba oranžová a ustrica vlk. Nie sú jedovaté, ale sú úplne nevhodné na jedenie, pretože majú nepríjemný zápach a sú veľmi horké.

Falošná oranžová hliva je vyfarbená v jasne oranžovej farbe. Prakticky neexistujú žiadne nohy a priliehajú k kmeňom stromov s rozprestierajúcim sa klobúkom. V mladom veku to vonia ako melón, zatiaľ čo dospelá huba má vôňu zhnitej kapusty.

Buničina je hustá, povrch je našuchorený. Nachádza sa na stromovej kôre s partou podobnou fanúšikom. Kvôli vonkajšej kráse, niektorí záhradníci získavajú spóry týchto húb v kvetinárstvách a zdobia s nimi záhrady a krajinu.

Plstený pútnik alebo vlk je tiež nepožívateľný. Rastie na mŕtvom dreve ihličnatých aj listnatých rastlín. Najčastejšie sa vyskytujú v prírode od leta do polovice jesene. Klobúk je hnedý alebo krémový, podobný tvaru ako jazyk psa. Nohy sú takmer úplne preč. Buničina je horká a má nepríjemný štipľavý zápach.

Pokiaľ ide o huby ustrice do lesa, treba pamätať na to, že huby podobné hlivám ustricovité nerastú na zemi, nachádzajú sa na kmeňoch živých a mŕtvych rastlín, ako aj na pni.

Možno vás bude zaujímať:

Ako vyzerá huba černice a jej popis (20 fotografií)
Vzácna jedlá huba nazývaná „černica“ sa výrazne odlišuje od ostatných, má nezvyčajnú štruktúru, osobitnú chuť a ...Čítať celý článok ...

Miesta a pravidlá zberu

Biotopy húb sú predovšetkým listnaté lesy s miernym podnebím. Hliva ustrica rastie v lesoch severnej a strednej Európy. Krok však uprednostňuje pustiny a otvorené oblasti zo západnej Ázie a Indie cez Európu po Atlantický oceán. Citrón sa nachádza v otvorených priestoroch Ďalekého východu a Severnej Ameriky.

Huby ustrice sa ľahko pestujú doma. Potrebná je iba stabilná teplota +17 ° C a vlhkosť vzduchu asi 70%. Ak je možné vytvoriť také podmienky na záhrade, potom v záhrade dorastú hľuzy ustríc na pni a háčikoch. V prípade správneho teplotného režimu rastie huba do 3 až 4 dní.

Ako pestovať huby ustrice doma?

Pokiaľ je to potrebné, huby ustrice sa môžu pestovať doma. Na získanie plodiny doma je potrebný akýkoľvek základ pre rast mycélia - piliny, hobliny, slama, kukuričný odpad, naplavené drevo alebo pne. Je potrebné dodržiavať teplotný režim na úrovni +17 ° C a udržiavať vlhkosť. Toto spravidla stačí na zhromaždenie rýchlej a hojnej plodiny.

Základňa je umiestnená v špeciálnych vreciach s otvormi na mieste so semenom. Môžete si ju kúpiť od výrobcu alebo si na internete objednať špeciálnu súpravu na pestovanie.

Vrecká s pripraveným materiálom sú zavesené vo vlhkej miestnosti pod stropom a pravidelne zvlhčené bez zmeny teplotného režimu. Prvá plodina sa získa za dva týždne.

Odpovede na rozšírené otázky

Huby ustrice majú výživnú hodnotu, bohaté zloženie a vynikajúcu chuť. Má široké prostredie a je k dispozícii na zber na dlhú dobu, nenáročný, ľahko pestovateľný v umelých podmienkach.