Ako vyzerá huba černice a jej popis (+20 fotografia)

Vzácna jedlá huba nazývaná „černice“ sa výrazne odlišuje od ostatných, má neobvyklú štruktúru, osobitnú chuť a vôňu. Toto je názov celej skupiny organizmov, ktoré majú podobný vzhľad, ale patria do rôznych rodín.

Pred podrobnou štúdiou vlastností ostružín sa tieto zlúčili do spoločného rodu Gidnum. Neobvyklý tvar, svetlé farby, časté usporiadanie v haldy a pomerne veľké veľkosti vyvolali mnoho obáv a legiend týkajúcich sa tohto obyvateľa lesov. Napríklad ľudia hovoria, že kolónie černice sú „čarodejnícke krúžky“.

Charakteristické znaky odrody

Ostružiny môžu mať iný vzhľad. Môže to byť čiapka na nohe, zatiaľ čo noha nie je vždy umiestnená v strede čiapky a že je naopak zriedka symetrická.

Existujú odrody beztvarého, rozvetveného vzhľadu, bez charakteristických obrysov húb.

Možno vás bude zaujímať:

Ako rozlíšiť skutočné huby od falošných húb (28 fotografií)?
Ryzhiks - lesná pochúťka s rafinovanou chuťou, obľúbená u nás. Nie sú horšie vo svojich chuťových vlastnostiach ...Čítať celý článok ...

Vzhľad a fotografia

Na fotografii tieto huby, ktoré zdôvodňujú svoje mená, viac pripomínajú ježkovité ježky, stalaktity alebo morské koraly a opis ich foriem a miest distribúcie často spôsobuje prekvapenie a nedôve Niektoré druhy, dosahujúce veľkosť ľudskej hlavy a pol kilogramu, sa dokážu usadiť priamo na konáre ihličnanov, zmiešať sa s machmi a vystupovať na pozadí so svojimi jasnými odtieňmi.

Morfológia (druhové rozdiely)

Hlavným príznakom hydny je druh hrotov alebo tŕňov na spodnej strane čiapky alebo, ktoré úplne tvoria celé plodové telo. Špicatý hymenophore (vrstva nesúci spór) nemá platne alebo rúrky, hroty ihly sú tvrdé, krehké, niekedy dosahujú dĺžku 20 cm.

Miesto distribúcie

V vlhkom miernom podnebí severnej pologule žijú nenápadné huby, radšej pestujú na kmeňoch ihličnatých a listnatých lesov, na živých aj na pokácených. Niektorí žijú na chybách kôry, na pni, v podstielke z machu. Častejšie tvoria veľké kolónie.

Možno vás bude zaujímať:

Vzhľad a popis húb a kde sa pestujú (23 fotografií)?
Zázvor - jedna z najbežnejších húb v našej krajine. Sú obľúbené nielen v spojení s vynikajúcou chuťou, ...Čítať celý článok ...

jesť

Málo známe a málo obľúbené ostružiny patria do štvrtej kategórie, niektoré pripomínajú líšky v chuti, iné sú trochu podobné chuti morských plodov alebo orechov so sladko ovocnou príchuťou. Mladé exempláre sa konzumujú, pretože s vekom plodnice zostávajú tuhšie a horkšie. Silná aróma umožňuje použitie týchto typov na ochucovanie a omáčky.

Druhy a ich popis s fotografiami

Počet známych druhov čučoriedok presahuje tucet, ale mnohé z nich sú mimoriadne zriedkavé a sú uvedené v Červenej knihe. Vonkajšie rozdiely medzi nimi sú výrazné, ale botanické vlastnosti sú do značnej miery rovnaké. Najčastejšie v prírode nájdete jednu zo štyroch populárnejších odrôd.

Pestrobarevné alebo kachľové

Patrí do rodu Sarkodon z rodiny Bunker, má populárne meno jastrab, kuracie mäso a čiapku, ktoré sa nazýva farebné kvôli svetlohnedej farbe veľkého klobúka (až do priemeru 20 cm) s vypuklou šupinatou šupinou.

Hroty sú dlhé a krehké, zostupujú pozdĺž masívnych nôh k zemi. Buničina je hustá, belavá. Rastie v ihličnatých lesoch, má výraznú príjemnú vôňu a najčastejšie sa používa na korenie.

Žltá alebo vrúbkovaná ostružina

Vzťahuje sa na lišty, má mäsitý, hladký klobúk v tvare lievika, dosahujúci 12 cm.V rôznych oblastiach sa farba líši v odtieňoch od belavej po jasne oranžovú. Klobúk má plochý tvar a konkávny stred.

V závislosti od oblasti rastu sa farba mení z bielej na oranžovú. Hroty sú umiestnené pod klobúkom, noha je často pripevnená mimo stredu. Počas rastu majú susedné plodnice tendenciu rásť spolu.

Možno vás bude zaujímať:

Ako vyzerá huba hríbika a jej popis (20 fotografií)
Jednou z jedlých húb, ktoré sa u nás často vyskytujú, je chuťou s bielymi hubami húb ...Čítať celý článok ...

staghorn

Vzácny druh uvedený v Červenej knihe, populárne prezývané rohy jeleňov, obyčajne rastie sám, hlavne na padlých stromoch a pahorkatinách z tvrdého dreva.

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby leningradského regiónu - názvy a popisNajväčšia huba - na svete, na Zemi, v Európe a RuskuHubová marináda - ako si pripraviť na morenie na morenie na zimu?

Klobúk dosahuje obvodom 20 cm, má koralový tvar s hrotmi až 2 cm dlhými. Má bielu a krémovú farbu, príjemnú vôňu a chuť, biele elastické a vláknité mäso.

pektíny

Hymenofóra huby vo forme visiacich ihličkovitých hrotov, tela zaoblených tvarov béžovo-bielych odtieňov, môže dosiahnuť hmotnosť jeden a pol kilogramu.

Žije na zlomových miestach kmeňov dub, buk a breza, v mnohých regiónoch je uvedená v Červenej knihe. Umelo sa pestuje umelo na pilinách.

Pravidlá a miesta zhromažďovania

Hedgehog - huby intenzívne absorbujú všetky prospešné a škodlivé látky z prostredia. Preto je dôležité zbierať ich v čistom prostredí mimo mesta, diaľnic a priemyslu, znečistených riek a tokov.

Ostružiny sa musia vyhľadávať na piesočnatých pôdach ihličnatých alebo zmiešaných lesov s trávou a machom, najčastejšie v blízkosti jedľ, brezy a borovíc. Rastú na pni a padlých stromoch, na poškodenej kôre živých jedľ, borovíc a jedlí. Vyhľadávanie sa musí začať od konca augusta do mrazu.

Zvyčajne si vyberajú piesočné pôdy v ihličnatých a zmiešaných lesoch, trávnatú plochu a mach na plodenie. Takmer všetky ostružiny tvoria mykorhízu s ihličnanmi.

Užitočné vlastnosti a obmedzenia použitia

Rovnako ako iné huby, černice majú bohaté zloženie živín a živín, ktoré pomáhajú organizmu poskytnúť antibakteriálnu ochranu (ošetrenie rán zo stafylokokov, ničenie E. coli).

Hedgehogs sa používajú v medicíne pri výrobe mastí na ošetrenie kožných lézií, kozmetické masky z nich dokonale hydratujú a tonizujú, na zmiernenie zápalu a hnisavých procesov sa odporúčajú tinktúry a obklady.

Hedgehog mushrooms sa neodporúčajú ľuďom, u ktorých je diagnostikovaná gastritída, pankreatitída alebo ochorenie pečene. Vyskytuje sa zriedkavá individuálna intolerancia. Keď sa teplota zvýši, je lepšie po operáciách brať jedlo z čučoriedok. Huby sú prísne zakázané pre tehotné ženy a deti do 5 rokov.

Recepty a varenie

Ostružiny najčastejšie používajú francúzsku kuchyňu. Hlavné jedlá, polievky, peny, predjedlá a vedľajšie jedlá, julienne, koreniny a omáčky používajú osobitnú kyslú chuť a pikantnú vôňu týchto exotík. Vlastnosť húb ježko sa nemení počas tepelného spracovania na zmene veľkosti a tvaru sa často používa na ich prípravu v cestíčku a na šaláty.

Pred prípravou jedla z ostružín odstráňte hroty.Niektoré odrody sa musia uvariť, aby sa odstránila akákoľvek horkosť. Hrebeňové ostružiny, antény a rohy jeleňov však možno vyprážať a soliť bez va

Ostružiny sú vyprážané, kuriatka alebo medové huby, môžete ich dusiť v kyslej smotane a zelenine. Priehľadné a krémové polievky vynikajú chuťou a výživou. Omáčka vyrobená z vareného ovocia sa obzvlášť cení na zlepšenie chuti vajec, všetkých druhov obilnín, príloh a šalátov.

Na jej prípravu postačí podľa chuti dostatok gramov 300 húb, 3 polievkové lyžice masla a múky, 1 a pol pohára mlieka, 2 žĺtky, 1 pohár húb a soli. Môžete pridať nejaké korenie, ale je lepšie zdržať sa ho, aby sa nevyhrnula aróma húb.

Príprava omáčky je pomerne jednoduchá: pripravuje sa takzvaná biela omáčka (múka sa vypráža v masle, pridáva sa do nej mlieko, keď začne zhusťovať, pridávajú sa vývary a žĺtky).

Odpovede na rozšírené otázky

Blackberry je vzácna, ale pomerne jedlá huba, ktorá vo väčšine prípadov rastie pri ihličnatých stromoch. Najčastejšie sa používa ako korenie, pretože špecifická aróma a chuť robia nezávislé jedlo príliš exotickým.