Koľko času variť a ako smažiť hlivy ustrice (+21 fotografií)?

Hlivy ustrice sú jednou z najobľúbenejších, zdravých, chutných a cenovo dostupných húb, ktoré pozná takmer každý kuchár. Sú vynikajúcim základom pre polevy, gurmánske šaláty, prvé varenie, druhé chody, pečené hrnce. Súčasne varte hlivové huby pred varením rôznych jedál, ktoré nemusíte, stačí ich umyť, ošúpať a nasekať. Je dôležité poznamenať, že ovocie by sa malo skladovať v chladničke v pôvodnej podobe bez predchádzajúceho spracovania.

Funkcie zobrazenia a užitočné vlastnosti

Hliva ustricová je jednou z najchutnejších, najzdravších a najživších húb, ktoré rastú v skupinách na malom území. Odporúča sa jesť mladé plody tohto druhu, pretože sa líšia výraznou jemnou hubovou chuťou.

Je ťažké preceniť použitie produktu, pretože počas tepelného spracovania zachováva nielen chuť, rafinovanú arómu, ale aj užitočné vlastnosti. Pri kúpe sa odporúča zvoliť svetlošedé huby s fialovým odtieňom bez žltých škvŕn na tele ovocia.

Takýto výrobok sa môže variť, vyprážať, dusiť, soliť, nakladať. Pri každom spôsobe varenia si huby ustrice zachovávajú výživové vlastnosti a vynikajúcu chuť húb. Môžu byť dlhodobo skladované v sušenej alebo mrazenej forme. Vďaka svojim prospešným vlastnostiam sa tento produkt začal pestovať v umelých podmienkach. Nasýtenie užitočnými látkami a nízkym obsahom kalórií ocenilo veľa gurmánov, ktorí sledujú ich fyzický tvar a postavu.

Možno vás bude zaujímať:

Pestovanie húb ustríc doma
Nie je veľa ľudí, ktorí vedia, že môžete pestovať rôzne huby priamo doma, ale tento proces ...Čítať celý článok ...

Pravidlá pre varenie húb

Varenie húb ustríc na panvici nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Najprv priviesť vodu k varu, mierne soľ. Potom opláchnite nasekané ovocie a dajte do 15 minút.

Je dôležité, aby voda iba mierne pokryla pripravený hubový materiál, pretože počas tepelného spracovania sa uvoľňuje veľké množstvo šťavy. Okrem toho sa neodporúča meniť vodu, pretože v tomto prípade sa stratí až 75% užitočných látok. Aby ste ušetrili čas, môžete použiť mikrovlnné alebo multifunkčné kuchynské spotrebiče.

Pri príprave húb ustríc musíte dodržiavať tieto pravidlá:

• dôkladne opláchnite, očistite materiál od nečistôt;
• zastrihnite spodnú časť nohy a nasekajte veľké vzorky;
• odporúča sa variť huby iba v slanej vode bez pridania veľkého množstva korenia;
• ovocie nie je potrebné vopred namočiť;
• je vysoko nežiaduce tráviť materiál, pretože v tomto prípade sa chuť zhoršuje a produkt sa stáva prísnejším.

Celkový čas varenia do varenia

Surové huby môžete variť nasledujúcim spôsobom:

1. Rozdrvené ošúpané huby materiál sa odporúča dať na spodnú časť panvice, pridajte čierne korenie s hráškom.
2. Soľ, zalejeme studenou vodou nad úrovňou hlivy ustrice.
3. Tekutinu uveďte do varu a varte na miernom ohni 15 - 25 minút. Celková doba prípravy týmto spôsobom závisí od veľkosti ovocia, veku.
4. Vložte produkt do cedníka, aby ste vypustili tekutinu.

Ak sa huby ustrice používajú ako ingrediencie v prvých chodoch, potom je potrebné najprv nasekané ošúpané huby a ošúpanú cibuľu. Všetko smažte na panvici so slnečnicovým olejom, až kým sa hríbová tekutina neodparí a cibuľa nebude opečená do zlatohneda. Potom je možné obrobok pridať do vývaru so zeleninou a variť 10 minút.

Možno vás bude zaujímať:

Ako variť chutné nakladané huby doma
Ponúkame vám univerzálny recept na varenie divých húb. Marinujú 2 hodiny a ak máte ...Čítať celý článok ...

Ako dlho a ako uvariť pred vyprážaním

Huby ustrice pred vyprážaním nie sú potrebné, najmä pokiaľ ide o nakúpené ovocie. Ak sa huby zbierajú v lese, potom odborníci odporúčajú ich trochu prevariť, ale nie dlhšie ako 5 - 10 minút. Za týmto účelom prevarte vodu, nechajte ju pod kontrolou, hádzajte huby.

Po zvýšení peny sa odstráni a huby sa varia niekoľko minút.

V dvojitom kotli

Na prípravu húb pomocou dvojitého kotla musia byť plody najprv namočené, olúpané a na končatinách a klobúku musia byť odstránené škvrny a pečate. Potom huby ustrite, osolte, pridajte korenie.

V tomto stave sa odporúča nechať obrobok po dobu 20 minút, aby bol morený. V ďalšom štádiu by malo byť ovocie rovnomerne rozložené na site, ktoré je umiestnené na miske s vodou. Zatvorte veko a zapnite „Varenie v pare“ na 20 minút.

V mikrovlnnej rúre

Dôkladne opláchnite a huby ustrice nakrájajte na prúžky. Pripravený materiál potom vložte do špeciálnej nádoby s kúskom masla. Zatvorte dvierka a zapnite mikrovlnnú rúru na 3 minúty, pričom vyberte stredný výkon. Potom otvorte zariadenie a obrobok premiešajte. Potom musíte nastaviť maximálny výkon a výrobok variť asi 10 minút.

Možno vás bude zaujímať:

Ako uvariť varené huby a maslo (13 fotografií)?
Olejové huby sú huby, ktoré majú jedinečnú chuť, a preto sú veľmi obľubené mnohými zberačmi húb a manželkami v domácnosti. Ale ...Čítať celý článok ...

Na morenie

Na prípravu tohto produktu je potrebné odobrať čerstvé, čisté a suché huby bez škvŕn, opláchnuť ich pod tečúcou vodou a odrezať tvrdé zahustenie nôh. Materiál nakrájajte na stredné kúsky a vložte do panvice s vodou.

Po uvarení varte hlivu ustrivú 20 minút. Na konci procesu vypustite vodu, opláchnite obrobok pod tečúcou vodou. Potom pokračujte prípravou marinády.

Ako vyprážať hlivové huby?

Varenie húb týmto spôsobom nevyžaduje veľa času. Na druhú stranu, aby sa hrianky ustrice v panvici správne smažili, musíte dodržiavať určité zákony.

Rozlišujú sa tieto dôležité pravidlá:

• pred vyprážaním ovocie nie je potrebné variť;
• na rýchle odparovanie nadbytočnej vlhkosti počas celého procesu sa neodporúča zatvárať veko;
• hlivy ustrice sa smažia na miernom ohni 10 - 15 minút.

Na panvici

Krok za krokom recept s fotografiou:

1. V prvej fáze by ste mali huby dôkladne umyť, nakrájať na prúžky.
2. Pridajte rastlinný olej, nakrájanú hubovú hmotu na predhriatu panvicu a smažte ju na stredne vysokú teplotu za stáleho miešania. 10 minút po odparení kvapaliny znížte teplotu a pokračujte vo varení asi 5 minút.

   

3. Na záver pridajte soľ, čierne korenie, na príchuť vytlačte strúčik cesnaku.

Možno vás bude zaujímať:

Ako správne a chutne smažiť huby na masle (17 fotografií)?
Jednou z najbežnejších húb strednej klimatickej zóny sú maslové ryby. Tento prírodný produkt ...Čítať celý článok ...

S cibuľou

Rovnako ako pri príprave väčšiny húb sa cibuľa často používa pri vyprážaní hlivy ustrice.Táto metóda si nevyžaduje viac času, nakrájanú cibuľu smažíme na zlatú za pár minút. Na tento účel môžete použiť jeden alebo dva rôzne panvice.

Hubová hmota, cibuľa by sa mala vyprážať osobitne a na konci procesu by sa tieto zložky mali zmiešať. Okrem toho krátko pred koncom procesu varenia sa na panvicu môže pridať kyslá smotana na zmäkčenie produktu a obohatenie chuti.

Vyprážané hlivové huby so zemiakmi

Krok za krokom varenie:

1. Najprv musíte olúpať, umyť, nakrájanú cibuľu, zemiaky a huby.

   

2. Smažte zemiaky na jednej panvici a na konci varenia pridajte cibuľu. Huby vyprážajte zvlášť.
3. Skombinujte všetky zložky, pridajte soľ, čierne korenie podľa chuti.

Vynikajúce jedlá z vyprážaných a varených húb

Z vyprážaných alebo varených hlivových ustríc si môžete pripraviť veľa originálnych pokrmov. Šaláty sú obzvlášť chutné, pri príprave ktorých je ľahké byť tvorivé a pridávať rôzne zložky.

Šalát s hubami a krabími tyčinkami

Na prípravu štyroch porcií budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 100 gramov húb a ustríc mladých ustríc;
• 2 vajcia
• 3 nakladané mrkvy;
• 50 g tvrdého syra;
• slnečnicový olej;
• 4 polievkové lyžice majonézy;
• banda zelene;
• soľ, korenie podľa chuti.

Krok za krokom recept s fotografiou:

1. Najprv musíte nasekať huby, bylinky a nastrúhať syr na jemnom strúhadle.
2. V nasledujúcom štádiu vyprážajte hlivové huby, až kým sa hríbová šťava neodparí, a uvarte aj vajcia natvrdo uvarené.
3. Krabie tyčinky, mrkva, varené vajcia nakrájané na kocky. Vložte všetky ingrediencie na misku, ochutíme majonézou, soľou, korením, posypeme bylinkami, nastrúhaným syrom a dôkladne premiešame.

Pripravený šalát ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl.

Možno vás bude zaujímať:

Solené a moriace ošípané na zimu (18 fotografií)
Väčšina húb vyberá a varí ošípané, napriek tomu, že existuje oficiálny zákaz ...Čítať celý článok ...

Hubová omáčka

Jemná vynikajúca originalita tohto kulinárskeho výtvoru zdôrazní kvalitu rôznych jedál a obohatí ich o chuť a vôňu húb. Hlivová omáčka z ustríc je vhodná pre ryby, mäso, zemiaky, cestoviny. Navyše na jeho prípravu nevyžaduje veľa úsilia a času. Na získanie 3-4 porcií produktu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 200 g húb a smotany;
• 1 veľká cibuľa;
• 50 g masla;
• 2 polievkové lyžice múky;
• soľ podľa chuti.

Krok za krokom recept s fotografiou:

1. Dôkladne umyte, ošúpajte, nakrájajte cibuľu a huby.
2. Zohrejte panvicu, rozpustite maslo a vypaľujte huby ustrice 5 minút za stáleho miešania. Potom pridajte múku a pokračujte vo varení ďalších 5 minút. Potom pridajte pripravenú nakrájanú cibuľu.
3. Po objavení sa zlatej kôry naplňte panvicu krémom a duste, až kým sa nedosiahne zmes hustej konzistencie. V ďalšej fáze nalejte hmotu pripravenú na panvici do mixéra, obrúste. Podľa chuti pridajte soľ, korenie.

Odpovede na časté otázky

Vyprážané a varené huby ustrice sú výživným výrobkom, ktorý obsahuje mnoho užitočných látok, vitamínov a minerálov. Tieto huby sa dajú použiť na prípravu chutných pokrmov, ktoré ozdobia každý stôl.