Kde rastú huby, ich druhy a popis (+26 fotografií)

Huby sa môžu nazývať ruské huby, ktoré sú známe výlučne v Rusku a krajinách bývalej Únie. Cení sa ich chuti a bohatej úrode, ktorá vám umožňuje návrat z „tichého poľovačky“ s plným košom. Pred odchodom do lesa je dôležité oboznámiť sa s fotografiou huby, jej rozdielmi od falošných druhov a pravidlami zberu prsníkov, čo pomôže vyhnúť sa chybám pri zbere.

Charakteristické vlastnosti

Rôzne typy rodu Mlechnik sa nazývajú laloky, niekedy sa na ne odkazuje aj na niekoľko druhov rusúl. Laktár je latinský názov tohto druhu, čo v preklade znamená „mliečne výrobky“, „dávať mlieko“.

Existujú jedlé aj nejedlé plodnice tohto rodu. Slovanské slovo „prsia“ má význam „kopec, halda“ a vysvetľuje, ako huby radšej pestujú. Najlepšie z hľadiska gastronomickej hodnoty sa považujú za biele a čierne prsia.

vzhľad

Huby majú bez ohľadu na farbu a vzhľad podobné vonkajšie vlastnosti. Charakteristickým rysom prsníka je klobúk so širokým okrajom a konkávnym tvarom so zakrivenými okrajmi. Farebná schéma je pomerne široká - od bielej po čiernu. Nohy vyzerajú pevne a dosahujú výšku až 10 cm.

Rozdiely v štruktúre a druhoch

V závislosti od miesta rastu a pôdy majú laktány rôzne farby, ale vo všeobecnosti sú všetky huby podobné morfológiou.

Opis hlavných charakteristík nakladačov:

1. Klobúk má okrúhly tvar, dosahuje priemer 20 cm, u niektorých druhov ovocia - 28 cm. U mladých predstaviteľov druhu je obyčajne konvexný a v dospelých plodniciach sa stáva leukátom. Klobúk má chlpaté okraje, zabalené nadol. Pri vysokej vlhkosti vzduchu sa povrch stáva hlienovým. Štruktúra čiapky je mäsitá. Jeho farba sa pohybuje od bielej, šedej, odtieňov žltej až tmavošedej a hnedej (v závislosti od stupňa).

   

   

   

2. Noha nie je vysoká, dosahuje 10-12 cm, je valcovitého tvaru, je hustá a hrubá, bez pupienkov alebo iných útvarov. Odtiene končatiny priamo závisia od farby čiapky huby a sú jej najviac podobné.
3. Doštičky sú pomerne malé a časté, ľahké, mliečne a svetlo hnedé.
4. Dužina ovocia má svetlý odtieň, ktorý po stlačení a interakcii so vzduchom zožltne. Z nej tečie mliečna šťava, ktorá má príjemnú aróma húb. Buničina je hustá a mäsitá. Červenohnedý a horký mliekár má krehkú a uvoľnenú dužinu, ktorá ich odlišuje od ostatných druhov.

   

   

   

Huby vždy rastú v hromadách, čo uľahčuje ich hľadanie v lese.

Miesto distribúcie

Areál rastu mliečnikov, krajiny s miernym podnebím euroázijského kontinentu, rastie takmer všade na území Ruska, zatiaľ čo rôzne odrody húb preferujú určité zóny a oblasti:

• biele prsia - Volga, Sibír a Ural;
• horká - severná Európa a Ázia;
• červeno-hnedá - takmer vo všetkých krajinách Európy, v Ázii s miernym podnebím;
• žltá - mnoho európskych krajín, hlavne severných;
• topoľ - vzácny druh dnes rastie v ústach Volhy;
• čierna - Ural, Sibír a ďalšie územia Ruska.

Huby tvoria mykorhízu s listnatými aj ihličnatými druhmi, ktoré sa niekedy vyskytujú v stepných zónach a vyberajú si rôzne druhy pôdy vrátane bažiny.

Keďže mliekareň dáva prednosť rôznym druhom lesov a pôd, často sa vyskytujú. Začiatočníci musia venovať pozornosť skutočnosti, že plody sa skrývajú v listoch, machoch a ihličkách. Krátka noha umožňuje, aby boli takmer neviditeľné, takže sa musíte ohýbať nižšie a bližšie sa pozrieť. Všetky druhy milujú celkom ľahké radosti, kopce a rastú v lesoch stredného veku s nízkou trávnatou pokrývkou.

Možno vás bude zaujímať:

Ako spoznať huby s klobúkom a bielou nohou: mená a typy (32 fotografií)
Huby - vynikajúci kulinársky výrobok, ktorý sa úspešne používa na varenie rôznych pokrmov. Najviac ...Čítať celý článok ...

jesť

Po mnoho rokov na území Ruska bol paušál, ktorý bol hlavným priemyselným typom predstaviteľov jeho kráľovstva, bol ocenený a používaný ako pre osobné potreby, tak aj na predaj.

Druhy jedlých húb a ich popis s fotografiami

Hlavné jedlé typy dojačov:

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby leningradského regiónu - názvy a popisNajväčšia huba - na svete, na Zemi, v Európe a RuskuHubová marináda - ako si pripraviť na morenie na morenie na zimu?

1. Ten pravý, biely, má snehovobiely klobúk typického tvaru pre prsia, krátku dutú nohu a dužinu s príjemnou vôňou, ktorá v bode zlomu zožltne. Rastie v skupinách. Plodné obdobie je júl - september.

   

2. Žltý alebo žltý havran - tento druh sa vyznačuje zlatým klobúkom, ktorý má často malé šupiny na povrchu. Noha malej veľkosti a hustej štruktúry, dužina bielej farby, po stlačení žltšia. Doštičky majú hnedé škvrny. Čas zberu je júl - začiatok októbra.

   

3. Horká hruď má klobúk hnedého alebo červenkastého odtieňa, konkávny tvar a malý priemer. Stehno je valcovité a tenšie ako iné druhy. Buničina je krehká a mliečna šťava je bez zápachu a má horkú chuť. Preferuje kyslé pôdy, rastie v júli až októbri.

   

4. Červeno-hnedý vzhľad sa vyznačuje veľkým klobúkom s priemerom až 20 cm, hnedej farby, ktorého okraje sú ohnuté smerom dovnútra. Noha je zamatovo a silná, farba klobúka. Doštičky sú svetlé, mierne ružovkasté, po stlačení stmavnú. Buničina má zaujímavú arómu, podobne ako krabie mäso, chutí sladko. Rastie od začiatku augusta do októbra.

   

Charakteristické znaky podmienene jedlých pŕs:

1. Čierna huba alebo nigella dostala názov podľa farby svojho klobúka. Má tvar lievika s priemerom 7 až 20 cm, zúžená noha zdola, hladká štruktúra, priemer do 3 cm, nízka a hustá. Dosky sú krémovej farby a dužina vydáva horkú šťavu, pretože čierne prsia spadajú do kategórie podmienečne jedlých. Rastie od júla do októbra, ale môže sa vyskytnúť aj po prvom mraze.

   

2. Dubové prsia majú klobúk hnedej alebo červenkastej farby, majú malý priemer a pevnú valcovú nohu do výšky 7 cm. Buničina je biela a vydáva príjemnú arómu. Zberá sa od júla do septembra, hlavne v listnatých lesoch.

   

3. Gáfová huba s matným klobúkom hnedého odtieňa, noha je nízka a hustá. Doštičky sú malé a časté a mäso rovnakej farby s klobúkom po rozbití vydáva vôňu gáfo Preferuje kyslé pôdy a rastie v skupinách.

   

4. Korenie sa vyznačuje tým, že klobúk má typický betlehem v bielej alebo mliečnej farbe, odtieň je tmavší bližšie k stredu. Hustá a rozšírená noha pod 10 cm. Mliečna šťava je hustá a dužina je ostrá a horká. Huba môže byť použitá ako korenie v sušenej forme.

   

5. Fialový kus sa dostal do mena vďaka skutočnosti, že klobúk pri stlačení zmenil farbu na fialovú.Buničina je hustá a mäsitá, krémovo sfarbená, ktorá pri narezaní zmodrá. Zber by mal byť od augusta do októbra.

   

Nejedlé a nepravé huby podobné hubám

Falošné prsia sa dajú ľahko rozlíšiť, pretože skutočná huba má množstvo vonkajších faktorov, ktoré umožňujú identifikovať mliečnych ľudí spomedzi ostatných obyvateľov lesa:

• čiapka v tvare lievika;
• prítomnosť hnedých škvŕn na povrchu;
• úzke a časté taniere mlieka, svetlej farby;
• elastické mäso, biele a žlté;
• mliečna šťava, ktorá sa objaví pri krájaní klobúka.

Čierna, jantárová a zlatožltá

Nepožívateľnými dojičmi sú jantárová, zlatožltá a živicová čierna huba, ktoré nie sú vhodné na použitie z dôvodu ich chuti a svojou štruktúrou a tvarom zodpovedajú všetkým typickým kritériám tohto druhu.

Možno vás bude zaujímať:

Popis húb na pieskovisko a ako vyzerajú (26 fotografií)?
Pieskoviská sú huby rodiny Ryadovka z rodiny Ryadovkov, ktoré sú široko distribuované v našich lesoch ...Čítať celý článok ...

Hnedé huby

Nemali by sme zabúdať na odrody húb, ktoré si pri varení vyžadujú osobitné podmienky spracovania. Napríklad gáfor - hnedá huba, ktorá vyzerá ako jedlé prsia. Vyžaduje sa namáčanie a spracovanie, aby sa zbavili špecifického zápachu a škodlivých látok.

Užitočné vlastnosti a obmedzenia použitia

Vláknina plodnice obsahuje skupinu chemických prvkov, ktoré sú prospešné pre ľudské telo. Okrem proteínov a uhľohydrátov obsahuje aj vitamíny skupín B1, B2, C, PP, monosacharidy a disacharidy. Huby sa v ľudovom liečiteľstve aktívne používajú na zvýšenie imunity, na boj proti rôznym chorobám bývania a komunálnych služieb, ako aj proti tuberkulóze.

Recepty a varenie

Pred varením by ste mali vykonať predbežné postupy s ovocím, konkrétne:

1. Na čistenie ovocia z lesných zvyškov.
2. Dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou.
3. Namočte do slanej vody dva dni a musíte ju meniť dvakrát denne.
4. Potom môžete prejsť na akýkoľvek typ spracovania.

Väčšinou nasolené huby sa používajú na prípravu jedál s pridaním húb.

Možno vás bude zaujímať:

Opis žlčových húb a jedlých alebo nie (22 fotografií)?
Napriek rozsiahlej distribučnej oblasti zostáva žlčová huba úplne nepreskúmaná. Mnoho zdrojov poukazuje na ...Čítať celý článok ...

Chlieb šalát

zloženie:

• solené huby - 400 g;
• vajcia - 4 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Huby namočte do vody a nakrájajte na sekané.
2. Zemiaky varíme a nakrájame na kocky.
3. Ošúpajte a jemne nasekajte cibuľu.
4. Ošúpané vajcia olúpeme a rozdelíme.
5. Všetko zmiešajte a ochutte kyslou smotanou.

Voňavú hubovú polievku si môžete pripraviť aj s houskami. Na tento účel je vhodný postup varenia, ktorý si každý kuchársky špecialista vyberie a ktorý si sám vyberie, s jediným rozdielom, že ovocie sa musí najskôr 7 až 10 minút variť v osolenej vode.

Odpovede na časté otázky

Možno vás bude zaujímať:

Liečivé vlastnosti huby Amanita a jej popis (21 fotografií)
Mnoho ľudí má stereotyp, že huba muchotrávky je jedovatá lesná rezidentka s červenou čiapkou v bielom hrášku ....Čítať celý článok ...

Existuje mnoho druhov prsníkov, ktoré rastú takmer v celom Rusku a ďalších krajinách európskeho kontinentu. Plodné obdobie je júl - november. Plody majú výraznú štruktúru, ktorá vám umožňuje identifikovať a identifikovať huby. Medzi hubami nie sú žiadne jedovaté druhy.