Mnoho lesných húb rád rastie blízko alebo na breza. Dôvodom je skutočnosť, že s týmto stromom huby tvoria silnú mykorhizu a podmienky rastu sú pre ne vhodné. Ako pomôcka pri vyhľadávaní sa často používa breza a breza sa huby huby. Skúsení zberači húb odporúčajú napriek všetkému dôkladne sa pozerať na huby, pretože v blízkosti brezy rastú aj jedovaté druhy, ktoré môžu spôsobiť vážne intoxikáciu organizmu.
obsah
Liečivá huba brezová Chaga
Bezsrstá forma škvarovej huby sa nazýva Chaga. Huba má názov brezová čierna huba, ktorá rastie na kmeňoch brezy. Ovocie nemá jasne definované časti a má sivú farbu s hnedým odtieňom. Tento druh sa považuje za parazit, pretože vstupuje do trhlín kmeňa vo forme spór a následne ho parazituje.
Vnútro ovocia je hnedej farby s červeným odtieňom. Hmotnosť jednej ovocnej časti môže dosiahnuť 3 kg. Zbierajte ju kedykoľvek počas roka iba zo zdravých živých stromov. Potom sa ovocie vysuší, nakrája na kúsky a vloží do pohárov.
Pri varení sa hríb nepoužíva, ale v ľudovom liečiteľstve je rozšírený. Používa sa na liečbu rakoviny, zníženie hladiny cholesterolu v krvi, normalizáciu tráviaceho traktu, obnovu centrálneho nervového systému, zlepšenie imunity a ošetrenie zápalových procesov kože.
Takéto široké spektrum účinku je spojené s prítomnosťou veľkého množstva výživných látok, minerálov a vitamínov v kompozícii. Na použitie Chaga sa z nej pripravujú odvary a tinktúry varením ovocia.
Možno vás bude zaujímať:Jedlé huby rastúce na breze
Okrem Chaga existuje veľa brezových húb, ktoré tiež rastú priamo na kmeni. Hlivy ustrice a medové huby, ktoré sa často používajú pri varení na prípravu rôznych pokrmov, sú všeobecne známe. Medzi huby ustrice sa nenachádzajú žiadne nejedlé a jedovaté druhy, ale napríklad fotografiu a opis medového agaru je potrebné starostlivo študovať, aby bolo možné odlíšiť ho od nepravého.
Hliva ustricová
Huby ustrice dostali svoje meno, pretože z kmeňov brezy viseli ovocné telá. Sú nielen chutné, ale aj zdravé, pretože ženy v domácnosti ich často používajú na prípravu rôznych pokrmov. Existuje veľa druhov húb ustríc a najobľúbenejšie sú obyčajné, karobové, pľúcne a oranžové.
Hliva obyčajná, obyčajná alebo ustrica, je veľká huba, priemer klobúka dosahuje 30 cm, je v tvare ulity, s hranami smerujúcimi dovnútra a hladkým povrchom. Neskôr sa stáva plochým.
Farba je meniteľná, môže byť tmavo šedá s hnedým odtieňom, popol so svetlo fialovým odtieňom. Noha je krátka, zakrivená, ľahká. Dužina ovocia je ľahká a mäkká a s vekom sa stáva prísnejšou. Obyčajné huby sa stretávajú od začiatku jesene do začiatku zimy.
Možno vás bude zaujímať:
Huba v tvare rohovky sa líši od predchádzajúcej huby v tom, že má menší klobúk a čiapku v tvare lievika. Farba je takmer vždy svetlá so sivastým odtieňom. Buničina je biela a mäsitá, bez zápachu a bez chuti.
Huby pľúcnej ustrice majú tenký klobúk v tvare jazyka, s popraskanými okrajmi, béžovou, s priemerom 8 až 9 cm a lamelárna časť klesá. Buničina je vždy tenká a elastická. Noha je takmer neviditeľná, má miernu pubertu.
Charakteristickým rysom ustríc huby oranžovej je jasne oranžová farba jej ovocnej časti. Čiapka dorastá do bočnej časti stromu, pretože najčastejšie má nepravidelný tvar so zvlnenými okrajmi. Povrch čiapky je zvlnený.
V tejto odrode je noha úplne neprítomná a doštičky sú veľké, široké a oranžové. Chuť a vôňa slabé putrid. Huba sa považuje za nepožívateľnú, pretože je pomerne pevná a má špecifickú chuť a vôňu. Napriek tomu sa mladé ovocie stále konzumuje.
Možno vás bude zaujímať:Jedlé huby
Medové huby nie sú o nič menej bežné. Často sa používajú pri varení a oceňujú sa pre svoju chutnosť. Rozdeľujú sa na leto, jeseň a zimu v závislosti od maximálneho výnosu.
Letné huby majú tenkú čiapku s dovnútra otočenými okrajmi, ktoré sa s narovnaním s vekom narovnávajú. Čiapka je žltá s hnedým odtieňom. Priemer viečka nepresahuje 8 cm a po celej jeho ploche sa môžu objaviť centrické vodné kruhy. V priebehu času kruhy zmiznú.
Vo vnútri viečka je doskový systém, ktorý časom nadobúda tmavší odtieň. Noha je vysoká, hnedá a tenká, má prsteň a pod ňou umiestnené šupiny. Letné huby sa stretávajú od júla do prvého snehu.
Jesenné huby sa vyznačujú plochým klobúkom s vlnitými okrajmi, maľovanými v zelenohnedej farbe. Buničina jesenných húb je mäkká, hustá a biela. Noha je vysoká, na spodnej časti roztiahnutá, pokrytá šupinami. Jesenné huby sa môžete stretnúť od konca augusta do konca jesene.
Zimné huby nie je možné zamieňať s ničím, pretože povrch ich klobúkov je lesklý, svetlo hnedej farby s červenkastým nádychom. Má konvexný tvar. Buničina je tenká a tvrdá, väčšinou biela. Noha je valcovitá, 8 cm vysoká, svetlo hnedej farby. Túto rozmanitosť môžete stretnúť od začiatku chladného počasia až do začiatku jari.
Huby, najčastejšie rastúce pod brezy
Huby zozbierané z brezy majú spravidla vysokú výživovú hodnotu. Najobľúbenejšími odrodami sú „láska“ k nej.
brown čiapky hríb
Chuť hríbov nie je vo svojej chuti horšia ako boletus. Táto odroda je oceňovaná pri varení pre svoju chuť. Na rozdiel od hríbika jeho mäso po tepelnom spracovaní stmavne. Berezovik je podobný hríbom nielen chutí, ale aj vzhľadu. Plody brezy majú priemernú veľkosť.
Klobúk má polkruhový tvar, ktorý sa v priebehu času splošťuje. Farba je najprv svetlo hnedá so žltkastým nádychom, ktorý sa zmení na hnedú. Povrch klobúku je zamatovo hebký a príjemný na dotyk a vo vlhkom počasí je pokrytý tenkou sliznicou. Noha je v tvare suda, pokrytá malým množstvom šedých šupín. Buničina je béžová so svetlosivým odtieňom, voľná, so slabým zápachom z húb. S hríbmi sa môžete stretnúť od polovice júna do konca septembra.
Možno vás bude zaujímať:Biele prsia
Biele alebo pravé vlákna sa už dlho používajú na varenie na solenie a pri konzumácii vyprážané alebo varené. Hríbová čiapka je plochá, ale postupne sa stáva lievikom, s hlbokou fosílií v strede, s priemerom asi 25 cm.
Farba klobúka je biela, na dotyk príjemná, niekedy pokrytá lepkavou pokožkou. Hrany sú ohnuté dovnútra, majú malé množstvo pištole. Noha v podstate dosahuje výšku 10 cm a jej stredná časť je o niečo širšia ako zvyšok. Dužina je biela, vylučovaná mliečna šťava, ktorá po kontakte so vzduchom zožltne.
cep
Druhé meno tohto zástupcu je boletus. Huby sú medzi hubičmi veľmi bežné, sú veľmi oceňované pre svoju chuť a súvisia s pochúťkami. Huby sa používajú na varenie a pestujú sa aj doma. Plody hríbov sú stredne veľké.
Čiapka má okrúhly tvar a časom sa stáva plochejšou. Farba klobúka je spočiatku svetlo hnedá a v zrelej hube získava hnedý odtieň. Veľkosť čiapky môže dosiahnuť 30 cm a za priaznivých klimatických podmienok - 50 cm.
Buničina je pevná a šťavnatá v konzistencii, stále si zachováva bielu farbu, a to aj po tepelnom spracovaní, vďaka ktorému získala huba svoj názov. Noha je nízka, asi 12 cm, v tvare valca, zúžená v spodnej časti. Noha je prevažne hnedá alebo béžová. Špičkový výnos huby nastáva v polovici leta a trvá do októbra.
Russula je zelenkavá
Russula green patrí do rodiny Russula. Špičkový výnos odrody sa vyskytuje na začiatku júla a trvá do polovice jesene. Ovocie je malé. Noha má valcovitý tvar a bielu farbu so vzácnymi hnedými bodkami. Klobúk je polkruhový, má zelenkavú farbu, pre ktorú získala huba svoj názov.
V priebehu času sa v strede čiapky vytvorí malá jamka. Povrch viečka je pokrytý lepivou škrupinou, ktorá sa ľahko odníma. Vo vnútri viečka je hrubý doskový systém. Buničina plodnice má béžovú farbu a mierne horkú chuť.
Russula zelenkavá sa používa pri varení a na odstránenie horkej pachute je vopred nasiaknutá vo vode.
Biely top
Biele fúzy patria do rodiny Mlechnikov a ich zvláštnosťou je, že mäso huby vylučuje mliečnu šťavu, ktorá má horkú chuť. Aby sa zbavili horkosti, huba sa pred varením namočí. Pri varení sa často používajú vzrušenia, najmä na morenie a morenie.
Ďalším charakteristickým znakom odrody je hustá povrchová úprava čiapky ľahkými villi, najmä jej okrajmi. Tvar klobúka je plochý u mladých organizmov, zatiaľ čo v dospelosti sa stáva lievikom. Ovocné telo je biele. Noha nie je vysoká, 4 - 8 cm. S vekom môže byť noha celulárna. Vlny nie sú plodné dlho - od začiatku augusta do konca septembra.
Možno vás bude zaujímať:Nejedlé druhy húb v brezových hájoch
Jedlé odrody húb sú okrem jedlých druhov tiež častými obyvateľmi brezových hájov.
Russula krehká
Russula krehká - to je výrazný zástupca rodiny Russula, ktorá sa často nachádza v lese. Domáci experti pripisujú huby podmienečne jedlému typu, v západnej literatúre sa Syroezhka odvoláva na nepožívateľných predstaviteľov lesa. Dôvodom je skutočnosť, že buničina má štipľavú vôňu a chuť.
Klobúku tohto typu nemožno venovať, pretože má jasne fialovú farbu. Má tiež vypuklý tvar.Na zadnej strane viečka sú zriedka umiestnené platne, ktoré dorastajú do hornej časti stonky. Noha samotná je dlhá, biela, krehká v konzistencii. Spodná časť nohy je roztiahnutá. Táto odroda sa vyskytuje od konca leta do konca októbra.
Tenké prasa
Živý zástupca rodiny prasníc, ktorý sa vyskytuje od júna do polovice jesene. Huba má malú veľkosť čiapky, ktorá dorastá do priemeru 12 cm. Má lievikovitý tvar, v strede je skosená dutina a hrany ohnuté smerom dovnútra. Farba čiapky je olivová s hnedým odtieňom. U mladých plodov je povrch klobúku zdrsnený, zatiaľ čo u zrelých je hladký.
Buničina je mäkká a hustá, svetlo žltá s hnedým odtieňom. Po prerezaní mäso okamžite stmavne. Noha dlhá, v priemere vysoká 10 cm, špinavá žltá. Po daždi alebo v obdobiach vysokej vlhkosti je povrch huby pokrytý klzkým filmom.
Bledá muchotrávka
Bledá muchotrávka je dobre známym jedovatým obyvateľom lesov. Charakteristickými znakmi sú bledožltá farba čiapky a prítomnosť vajcovitého tesnenia na spodnej časti nohy. Mladá huba začína klíčiť vo forme béžového kuracieho vajca pokrytého filmom. V zrelom tele ovocia je klobúk vypuklý, s hladkým povrchom zelenej alebo svetlej olivovej farby. Časom sa stáva šedivým.
Buničina je biela, bez zápachu a bez chuti. Noha je vysoká asi 15 cm a má farbu ako klobúk, niekedy pokrytú moaré. Na zadnej strane krytu je doskový systém. Na hornej časti nohy je prsteň, strapec a široký, ktorý s vekom mizne. Táto odroda sa často zamieňa s hubami rusula alebo šampiňónov. Špičkový výnos kríkov sa vyskytuje v polovici leta a trvá až do polovice jesene.
Satanová huba
Satanová huba patrí do rodu Borovikov a boletovských. Ovocné telo je veľké. Klobúk dorastá do priemeru 25 cm, jeho tvar je polkruhový a okraje sú ohnuté smerom dovnútra. Farba čiapky je väčšinou sivobiela, s šedivým odtieňom a možno nazelenalá. Dno čiapky je biele so žltým odtieňom, ihneď po narezaní sa zmení na modré, neskôr získa červenú farbu. Buničina nôh má nepríjemný zápach.
Rúrkový systém je hrubý, so žltými trubicami so zeleným odtieňom. Po stlačení okamžite zmodrá. Noha je nízka, má tvar hlavne. Horná časť je sfarbená na červeno so žltým odtieňom, stredná je oranžová a spodná je žltá s hnedým odtieňom. Na nohe je tiež vzor mriežky vo forme vajíčkovitých veľkých buniek. Satanová huba rastie od júna do októbra.
Odpovede na rozšírené otázky
Existuje veľké množstvo jedlých húb, ktorých rast je spojený s brezy a ktorý sa nachádza v brezových lesoch. Nie je však možné určiť požívateľnosť húb výlučne v mieste ich rastu, pretože pod týmto stromom sa „usadzujú“ aj jedovatí a nepožívateľní predstavitelia. Preto opatrnosť a pozornosť - to je to, čo je potrebné predovšetkým pri pokojnom love.
Starostlivosť a používanie Kombuchy doma (+22 foto)
Jedlá huba dáždnika a jeho popis (+19 foto)
Opis jedlých a nejedlých olejov, ich jedovatých náprotivkov (+40 fotografií)
Užitočné vlastnosti mliečnych húb a ich kontraindikácie (+17 fotografií)
Valeri Mishnov
Na fotografii na breza nie je chaga, ale čiapka (Rast ako bradavice). Našiel som chaga huby na osika, vŕba, horský popol a dokonca aj na smreku. Huby s hubárskymi hubami rastú na mŕtvom dreve. Huby ustrice tiež rastú na chorom alebo odumretom dreve. Otvory môžu zasiahnuť akýkoľvek živý strom akéhokoľvek druhu, takže sú nebezpečné pre záhradu. Čaga v ľudovej viere sa lieči iba na breza.
dedko
Prečo sa Russula stala nepoužiteľnou, keď jedla celý svoj život? A na breza nie chaga, ale čiapka