Medzi predstaviteľmi húb sa vyskytuje veľa veľmi nezvyčajných exemplárov, čo sa týka tvaru aj farby. Fialová huba nie je vzácna, ale vzhľadom na svoj vzhľad je skôr exotickým „obyvateľom“ lesa. Existujú jedlé, podmienečne jedlé a nejedlé huby fialovej farby, ktoré musí odlíšiť každý zberač húb.
obsah
Jedlé druhy fialových húb a ich opis
Predtým, ako pôjdete na „tiché“ hľadanie takýchto exotických húb, musíte sa chrániť pred chybami. Nato nestačí poznať ich mená, je dôležité oboznámiť sa s fotografiou a popisom ovocia, aby ste pochopili, ako vyzerajú jedlé fialové huby.
Fialové korenie
Pecica je predstaviteľom rodu s rovnakým menom. Huba má malé plodové telo s priemerom 0,5 - 3 cm v tvare pohára. Noha tohto druhu je spravidla neprítomná, pretože korenie sa týka discomycet. Môže však byť prítomná malá falošná noha. Povrch korenia je hladký, vnútorný povrch discomycete má fialovú farbu, ale vonkajší je bledý a môže mať sivastý odtieň.
Krehké a tenké mäso z huby ako také nemá chuť a vôňu. Farba buničiny je fialová.
Možno vás bude zaujímať:Ametystový lak s fialovou nohou a klobúkom
Lacovica ametyst patrí do rodu Ordinary a Lacovita. Lak je malá huba s pozdĺžne vláknitou fialovou nohou a klobúkom, ktorého tvar sa v priebehu vývoja mení. U nezrelých vzoriek je čiapka hemisférická a neskôr sa stáva plochá. Dosky sú umiestnené priamo pod viečkom a mierne klesajú na nohu. Bohatá farba lakov v priebehu času slabne a mizne.
Buničina je tenká, má fialovú farbu a skôr jemnú chuť.
Pavučina fialová
Pavučina fialová - vzácny predstaviteľ jeho kráľovstva, patriaci do rodiny Spider Web. Čiapka pavučiny sa mení, keď rastie. Ak je spočiatku vypuklý a okraje dole, neskôr sa stáva plochým a je pokrytý šupinami. Priemer viečka nepresahuje 15 cm.
Hrubá noha pavučiny, ktorej šírka dosahuje 2 cm, mierne kondenzuje dole. Na hornej časti nohy sú malé stupnice. Dĺžka sa môže meniť od 6 do 12 cm.
Buničina má hustú textú V zrelých vzorkách mizne modrá farba mäsa takmer na bielu. Po kontakte so vzduchom po krájaní získava dužina nahnedlý odtieň. Široké a vzácne taniere pavučiny, akoby zahalené v závoji. Pavučina prakticky nevydáva vôňu, ale má príjemnú orechovú chuť.
Reťazec s fialovým klobúkom a hustou nohou
blewits Patrí do rodu Govorushka a ordinálnej rodiny. Ryadovka má iné názvy, ako napríklad cyanóza, sýkorka a modrá.
Titmouse - morská ryba s pomerne veľkým fialovým klobúkom, s priemerom 6 až 20 cm, sa vzťahuje na podmienečne jedlé druhy. Čiapka u mladých dievčat s modrými očami má konvexný pologuľovitý tvar s okrajom otočeným nadol. Pri zrelej cyanóze sa klobúk stáva vypuklým.Svetlý klobúk spočiatku rastie v ovocnom tele a získava okrový odtieň.
Možno vás bude zaujímať:
Dužina je mäsitá a hustá. Neskôr mäso zmäkne a ako klobúk získa odtieň okrovej smotany. Dĺžka nôh môže dosiahnuť 10 cm a šírka 3 cm. Noha cyanózy má hustú textúru a valcový tvar. Na povrchu nôh priamo pod klobúkom je ľahká šupinatá vrstva a na spodnej časti je fialové mycélium.
Modrá noha má špecifickú chuť a vôňu, ktorá po tepelnom spracovaní zmizne.
Druhy, ktoré pri varení zmenia farbu na fialovú
Pri varení získa kozia huba alebo mriežka fialovú farbu.
Kozlyak patrí do rodu Oiler. Priemer žltohnedého klobúka mriežky sa pohybuje od 3 do 12 cm, najskôr má vankúšikový tvar a neskôr plochý klobúk hladký, lepkavý povrch. V mokrom počasí je klobúk pokrytý hlienom.
Kôra na klobúku je taká pevná, že nie je odstránená vôbec alebo je odstránená handrami. Dĺžka nohy môže dosiahnuť 10 cm a jej hrúbka je iba 2 cm. Na rozdiel od klobúku je noha ľahšia a matnejšia a svojim tvarom pripomína valec.
Buničina je pomerne elastická a neskôr sa stáva gumovou, nemá osobitnú vôňu a chuť.
Odlišnosť od falošných, nejedlých húb
Fialová farba môže obsahovať nejedlé jedovaté druhy. Jedným z týchto predstaviteľov je falošné gáforové mlieko, ktoré obsahuje muskarínové jedy.
Okrúhly hnedý klobúk má fialový odtieň, po stlačení sa vytvorí hnedá škvrna. Keď je mäso nakrájané, mäso sčervená a vydáva vôňu gáforu alebo kokosu. Číra šťava, z ktorej sa uvoľňuje rošt, nesmie byť zavádzajúca.
Dáždniková fialová tiež patrí k nepožívateľným druhom, a to napriek skutočnosti, že v ich plodnom tele nie sú toxické a iné nebezpečné látky.
Dáždnik lila farby sa neje kvôli svojej špecifickej horkej chuti a nepríjemnému zápachu, ktorý sa neodstráni ani počas tepelného spracovania.
Pavučina je purpurová, môžete ju tiež zamieňať s kozím pavučím mäsom alebo pachom, ktorý sa líši od jedlého dvojitého v nepríjemnej vôni acetónu. Farba kozej pavučiny je svetlo fialová s modrastým odtieňom. Na stehne kozej pavučiny sú fialové pásy.
Ametystový lak má tiež svoj falošný náprotivok, ktorý sa nazýva mycénová sieť. Je to halucinogénna huba, ktorá sa líši od laku prítomnosťou bielych alebo mierne sivastých tabúľ a vzácnou vôňou.
Miesta rastu fialových húb na predmestí
Pavučina sa nachádza v ihličnatých a listnatých lesoch v blízkosti borovice, brezy, duba, buk a smrek. Na území Ruskej federácie rastie na Primorskom a Krasnojarskom území, ale v poslednej dobe sa pavučina nachádza na predmestiach.
Fialový lak spravidla rastie na dobre zvlhčených pôdach v ihličnatých lesoch pri machu. Nachádza sa však aj v zmiešaných a listnatých lesoch neďaleko dubov.
Pecica zase rastie výlučne na miestach po požiaroch alebo ohňoch a spravidla rastie vo veľkých skupinách. Táto huba je rozšírená nielen na predmestiach, ale aj v celej Európe a Severnej Amerike, hoci aj tu je pomerne zriedkavá.
Možno vás bude zaujímať:Ryadovka je bežná v miernom pásme severnej pologule, čo zodpovedá Sibíri a európskej časti Ruska. Je to saprofyt a rastie na rozpadajúcich sa listoch, padlých ihličkách a komposte. Veslovanie nájdete v ihličnatých, zmiešaných lesoch a dokonca aj v záhradách. Cyanóza prvé mrazy celkom dobre znáša, takže môže prinášať ovocie až do novembra. Rowman sa zväčšuje najčastejšie v skupinách a niekedy vytvára „čarodejnícke kruhy“.
Užitočné vlastnosti a obmedzenia použitia
Ryadovka je bohatá na vitamíny B, ako aj na mangán, meď a zinok. Tento typ sa aktívne používa nielen pri varení, ale aj v medicíne, pretože cyanóza sa používa na výrobu antibiotík a fungicídov.
Okrem toho cyanóza znižuje glukózu, má protizápalové a imunostimulačné účinky. Pavučina má podobné prospešné vlastnosti ako cyanóza, pretože obsahuje rovnaké prospešné látky a stopové prvky.
Pecica zasa pozitívne ovplyvňuje priehľadnosť videnia, riedi krv a tým zabraňuje vzniku kŕčových žíl a tromboflebitíd. Tinktúra korenia sa používa na liečbu kinetózy. Pepř tiež obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ktorý zvyšuje imunitu človeka.
Huby by nemali zneužívať ľudia s chorobami tráviaceho traktu. A v prípade závažných chorôb, ako sú vredy, gastritída, pankreatitída, sa oplatí ich úplne opustiť. Tento produkt by nemali konzumovať ani deti mladšie ako 10 rokov a tehotné ženy, pretože telo ho ťažko strávi a vstrebáva.
Možno vás bude zaujímať:Odpovede na rozšírené otázky
Huby s fialovou farbou sú jasnými predstaviteľmi ich kráľovstva, ktoré svojím exotickým vzhľadom priťahujú milovníkov tichého lovu. Majú však nielen svetlú a nezabudnuteľnú farbu, ale aj mnoho užitočných vlastností, ktoré sa používajú v ľudovej aj dôkazovej medicíne, ako aj pri varení.
Starostlivosť a používanie Kombuchy doma (+22 foto)
Jedlá huba dáždnika a jeho popis (+19 foto)
Opis jedlých a nejedlých olejov, ich jedovatých náprotivkov (+40 fotografií)
Užitočné vlastnosti mliečnych húb a ich kontraindikácie (+17 fotografií)