Popis šedého veslovania a ako to vyzerá (+18 fotografia)?

Ridovac sú jednou z najbežnejších v našich zemepisných šírkach a zároveň jednou z najzáhadnejších húb, ktoré dokonca obchádzači hubárov zažili. Je to spôsobené skutočnosťou, že medzi radmi je veľa nepožívateľných a dokonca jedovatých druhov, ktoré sa dajú ľahko zameniť. Chutné a zdravé húb sivé rady však možno zbierať a ich rozlíšenie nie je také ťažké, so zameraním na fotografiu a podrobný popis.

Charakteristické črty druhu

Šedá žaburinka sa nezdá byť veľmi nápadnou hubou, ale jej chuťové vlastnosti nie sú horšie ako uznávané lesné pochúťky.

Vzhľad a fotografia

Vďaka svojej farbe má v obľube populárne synonymá: ušný vosk, myš, myš. Šedá huba vyzerá inak, v závislosti od doby jej dozrievania, ale charakteristickou črtou tohto druhu je sýta sivá farba čiapky.

Po zlomení klobúka môžete počuť kŕč, ak je huba ešte mladá, a u starších predstaviteľov druhu nájdete popraskanú vláknitú štruktú Pri prevrátení viečka zbiera hubár na tenkej nohe jemne vláknitú bielu alebo zelenkavú vnútornú časť.

Za vlhkého počasia je povrch huby pokrytý lepivou vrstvou, na ktorej často priliehajú ihly, listy a mach. Nerastie sám, ale vytvára celé riadky, ktoré sa dajú ľahko zistiť.

Možno vás bude zaujímať:

Ako vyzerá huba zelená a jej popis (16 fotografií)
Rodina Ryadkov (alebo Tricholoma) obsahuje až 2500 druhov húb, z ktorých je táto huba veľmi dobre známa ...Čítať celý článok ...

Druhové rozdiely, štruktúra

Latinský názov šedého riadku je Tricholoma terreum. Patrí k druhu húb Tricholoma, oddelenie - Basiomycetes z ordinálnej rodiny. Vyznačuje sa nasledujúcimi štrukturálnymi vlastnosťami:

1. Mladé ovocie má klobúk v tvare zvončeka (kužeľovitý, valcový), ktorý sa s dozrievaním narovnáva a narovná.
2. Čiapka má obvykle priemer 7-15 cm, je pomerne krehká, ktorá so starnutím narastá. Stará huba zabalí špičky klobúka hore a začne praskať.
3. Charakteristický je výskyt bieleho prášku v prasklinách. Tmavosivý povrch je natretý odtieňmi fialovej a olivovej. Doštičky sú biele. Ak je seroshka stará, získa mydlovú štruktúru a zelenkavý odtieň.

   

   

   

4. Veslárska noha je rovná, mierne rozšírená v spodnej časti, s priemerom do 2,5 cm, hlboko rastie. Vo vnútri je sypký, s tvrdými vláknami, získa ružovkastý odtieň, ktorý so starnutím zožltne.

Huby rastú na rovných plochách a dosahujú výšku 15 cm, takže ich nájdenie nie je ťažké.

Miesto distribúcie

Grayacaceae preferuje pestovanie v ihličnatých lesoch, vyskytuje sa však aj v listnatých ihličnanoch. Tento druh rastie na severnej pologuli planéty a je ľahké ho nájsť v Kanade, Severnej Amerike, krajinách severnej Európy, ako aj vo väčšine regiónov Ruska.

Sub-Fodder je ďalšie populárne meno, ktoré sa získalo výberom miesta a tvorbou mykorhízy s borovicami na piesočnatých pôdach. Preferuje nájsť miesto pod machom, listnatými ihličnatými stromami. Môže rásť sám, ale najčastejšie sa nachádza v celých radoch a takzvaných kruhoch čarodejníc.

Doba dozrievania je jeseň.Serushka rastie takmer celú jeseň, ale väčšina húb sa objavuje koncom septembra a polovice októbra, aj keď v mrazivom novembrovom lese ich nájdete aj v malom počte.

Jedlé alebo nejedlé

Rodina riadkov pozostáva z viac ako 100 rôznych druhov, ale nie všetky môžu byť konzumované bez poškodenia zdravia.

Podmienky zberu

Keďže obdobie zberu tohto druhu je dosť veľké, od polovice augusta do konca novembra môžete pokračovať v tichom love. Hlavným pravidlom zbierky bude určiť požívateľnosť huby, ktorá sa vkladá do koša.

Tricholomy milujú rast v symbióze s druhmi borovíc, takže by ste ich mali hľadať na takýchto miestach. Je lepšie to urobiť v suchom počasí, aby ste sa zbavili mastných čiapok. Nohy radov rastú hlboko, takže rezanie bez poškodenia hľúz nie je ťažké.

Možno vás bude zaujímať:

Ako rozlíšiť skutočné huby od falošných húb (28 fotografií)?
Ryzhiks - lesná pochúťka s rafinovanou chuťou, obľúbená u nás. Nie sú horšie vo svojich chuťových vlastnostiach ...Čítať celý článok ...

Nemali by ste brať staré huby, ktoré sa už začali drviť, pretože ani nohy ani čiapky neprinesú potešenie z procesu ich prípravy a spotreby. Pretože veslári radšej rastú v celých rodinách a potom nájdu jednu takúto skupinu, môžete ľahko zbierať pol koša koristi.

Odlišnosť od falošných nejedlých húb

Najdôležitejšia vec pri zhromažďovaní náušníc je odlíšiť jedlé a jedovaté, pretože chyba môže mať vážne následky pre človeka. Existuje niekoľko základných znakov, pomocou ktorých môžete rozlíšiť jedlý šedý riadok od nesprávneho:

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby leningradského regiónu - názvy a popisNajväčšia huba - na svete, na Zemi, v Európe a RuskuHubová marináda - ako si pripraviť na morenie na morenie na zimu?

1. Jedovaté ovocie má špicatý klobúk, ktorý má v strede výraznú hrču.

   

2. Falošná seroshka má ostrú mydlovú vôňu, hmatateľnú pri zlomení klobúka. Jedlá myš bude mať príjemnú vôňu spojenú so všetkými hubami.
3. Jedlé náušnice sú zvyčajne usporiadané do skupín, štvorhra - jeden po druhom.

Buničina a taniere netoxickej huby budú mať žltkastú farbu, čo tiež pomôže zaistiť správnosť výbe Nebezpečné ovocie má sivobiele mäso.

Užitočné vlastnosti a obmedzenia použitia

Veslári majú jedinečné zloženie a množstvo užitočných vlastností:

• antibakteriálne;
• imunomodulačnej;
• protizápalové;
• antioxidant.

Vďaka týmto užitočným vlastnostiam sa ich enzýmy používajú na výrobu antibiotík a liekov zameraných na boj proti tuberkulóznemu bacilu. Okrem toho obsahujú vitamíny skupín B, PP, A, C. Huby sú určené na použitie u ľudí, ktorí potrebujú výživovú stravu a trpia cukrovkou.

Ak by sa jedovaté druhy nezhromaždili spolu s jedlými druhmi, neubližuje by sa tým, že sa vezmú šedé rady. Ale pred ich použitím by ste sa mali zdržať ľudí s problémami s gastrointestinálnym traktom, malých detí a tých, ktorí majú individuálnu intoleranciu k tomuto produktu.

Nejedzte tricholómy rastúce pozdĺž stôp, v blízkosti veľkých podnikov a predmetov, ktoré znečisťujú životné prostredie. Zvláštnosťou húb je, že absorbujú škodlivé látky a môžu poškodiť ľudské zdravie.

Možno vás bude zaujímať:

Ako variť chutné nakladané huby doma
Ponúkame vám univerzálny recept na varenie divých húb. Marinujú 2 hodiny, a ak ...Čítať celý článok ...

Recepty a varenie

Pred jedlom by ste mali huby starostlivo spracovať v nasledujúcom poradí:

1. Starostlivo roztrieďte huby, vyčistite ich od listov, ihiel.
2. Klobúk a nohu dôkladne očistite.
3. Opláchnite každý pod tečúcou vodou, namočte ho niekoľko hodín v prípade silného znečistenia.
4. Varte vo vode s pridaním octu do varu a vypustite.
5. Doplňte čerstvou vodou, pridajte ocot a cibuľu a duste 20-30 minút.

Až potom môžete začať pripravovať pokrmy z ušného krúžku. Pri varení je použitie vedľajšieho bazálu celkom bežné a jedlá z takýchto húb sú voňavé a chutné.

Ryadovka šedá v kyslej smotane

zloženie:

• huby - 500 g;
• stredná cibuľa;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
• soľ, korenie podľa chuti.

Poradie prípravy:

1. Predvarte v slanej vode najmenej 20 minút.
2. Polovicu cibule nakrájajte na malé kocky a dajte na vyhrievanú panvicu s hubami.
3. Varte 25-30 minút na miernom ohni, aby veslári nechali šťavu.
4. Nastrúhajte zvyšnú cibuľu a zmiešajte s kyslou smotanou.
5. Nalejte zmes na panvicu a duste 10-20 minút.
6. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.

Slané veslovanie v drevenej vani

Na nakladanie húb budete potrebovať 5 kg riadkov a 300 g soli. Príprava:

1. Náušnice povarte a vložte ich do cedníka, aby bola tekutina úplne preč.
2. Rozložte rovnomerne vo vani a posypte soľou hore.

   

3. Zakryte dreveným vekom a nainštalujte akýkoľvek tlak.
4. Pripravenosť príde o 7 dní.

Odpovede na časté otázky

Aj skúsení hubári majú veľa otázok o sivých radoch:

Medzi rôznymi radmi je šedá najbežnejším jedlým druhom, ktorý má výrazné druhové rozdiely. Z tohto dôvodu je ľahké identifikovať a zamieňať sa s falošnými náprotivkami. Skúsení zberači húb ho milujú svojou ľahkosťou a rýchlosťou zberu, ako aj chuťou. Seroshka sa konzumuje v rôznych formách.