Jesť zemiaky, jej prínosy a poškodzuje vedcov, aby vykonávali výskum po stovky rokov. Existuje veľa dôvodov pre americkú zeleninu. Negatívom je, že plod vstupuje do tela ako rýchly sacharid, ktorý zvyšuje hladinu cukru v krvi. Pozitívne aspekty zahŕňajú prítomnosť vitamínov, aminokyselín, chemických prvkov.
obsah
Aká zelenina je zemiaky?
Zemiaky sú zeleninou bohatou na uhľohydráty a bielkoviny. Soli draslíka, vápnika, rastlinných bielkovín majú alkalizujúci účinok. Najdôležitejším prvkom zemiakov je škrob. Je to škrob, vďaka ktorému ľudia priberajú na váhe. Šaláty, prílohy, kastroly, omelety, palacinky, zrazy sú vyrobené zo zeleniny.
Výhody a poškodenia zemiakov závisia od odrody a spôsobu skladovania. Uskladnenie vo svetle koreňovej plodiny prispieva k akumulácii hovädzieho mäsa z konzervovaného jedu.
Existujú zahraničné kliniky, ktoré ošetrujú pečenú zeleninu. Deti môžu dostať zeleninu bez strachu. Správne varenie bez veľkého množstva tukov a solí je prospešné. Existuje však mnoho chorôb, pri ktorých je lepšie zeleninu odmietnuť.
Možno vás bude zaujímať:Výhody surových zemiakov
Hľuzy zo surových zemiakov obsahujú viac živín ako tepelne ošetrené zemiaky. Hľuzy obsahujú vitamín C, ktorý sa začína rozkladať pri 60 stupňoch. Ak konzumujete surovú zeleninovú šťavu, môžete telo nasýtiť antioxidantmi, chrániť krvné cievy, kosti pred zničením.
Surové hľuzy by sa nemali jesť, ak sú staré, začali pučať, obsahujú sóju a zelenú vonku.
Použiť surovú zeleninu:
- so zápalom kĺbov;
- so stratou vlasov, ochabnutou pokožkou;
- s paradentózou, skorbut.
Surové hľuzy posilňujú imunitný systém, pomáhajú vyrovnať sa s chronickou únavou. Zelenina pomáha zlepšovať metabolizmus a odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, má terapeutický účinok na všetky orgány.
Ak sa používa surová zemiaková šťava
Výhody zemiakov pre telo spočíva v jeho šťave. Surová rastlinná šťava nie je najpríjemnejšou tekutinou, ktorá sa môže dostať do tela. Zemiaková šťava je obzvlášť užitočná pre ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu. Šťava znižuje kyslosť vďaka alkalickým zlúčeninám. Šťávová šťava pomáha vyrovnať sa s gastritídou, žalúdočnými vredmi, poruchami čriev. Šťava je navyše užitočná pri nadúvaní, zápche. Pitie zemiakovej šťavy je potrebné 30 minút pred jedlom 100 - 125 gramov.
Ak osoba trpí hypertenziou, je potrebné brať šťavu zo surových hľúz ako zdroj acetylcholínu, ktorý znižuje tlak.
V gynekológii sa šťava používa na liečbu erózie krčka maternice, zápalu príveskov.
V kozmetike sa šťava používa na odstránenie akné, zemiaky sú užitočné na zlepšenie pleti, boj proti pigmentácii pokožky, pihy.
Na získanie šťavy je najlepšie použiť odrody ružovej a červenej koreňovej zeleniny. Šťava by sa mala vypiť čerstvo vylisovaná, pretože po 10 minútach sa stratí viac ako polovica živín.Liečba sa najlepšie vykonáva od júna do februára. Ak použijete koreňovú plodinu v inom mesiaci, môže dôjsť k poškodeniu tela. Trvanie použitia je 10-14 dní.
Ako pripraviť zemiakovú šťavu
Čerstvo vylisovanú šťavu nemožno uložiť ani v chladničke. Okamžite vypite tekutinu. Na prípravu šťavy sa používajú najmenej dve hľuzy strednej veľkosti. Najlepšie je brať hľuzy ružovej, červenej farby a nepoužívať žlté odrody a zelenkované ovocie nemožno použiť ako jedlo.
Šťavu môžete získať akýmkoľvek spôsobom: pomelú ju mixérom, odšťavovačom, mlynčekom na mäso, strúhačkou. Výsledná suspenzia sa môže položiť do tenkej fazule a vytlačiť ju do pohára. Šťavu musíte piť skôr, ako tekutina začne stmavovať alebo meniť farbu.
Ako aplikovať zemiaky počas diéty
Tí, ktorí sa stravujú, si myslia, že je lepšie odmietať zemiaky. Ukazuje sa, že ak si vyberiete odrodu, spôsob prípravy, potom zelenina počas stravovania neprinesie žiadne škody, ale úžitok.
Ak nahradíte zemiaky chlieb alebo cestoviny, je možné schudnúť. Je to spôsobené obsahom rezistentného škrobu, ktorý sa po požití chová ako vláknina. Škrob predlžuje pocit sýtosti, pomáha neberať ďalšie jedlo po hlavnom jedle.
Príjem živín v zelenine znižuje hladinu cholesterolu v krvi, krvný tlak a ničí zápalové procesy. Zemiaky majú prospešné účinky na kardiovaskulárny systém.
Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať zeleninu počas stravovania tak, aby vláknina vyživovala prospešné baktérie v čreve. Pravidelná konzumácia uvareného produktu zlepšuje tráviaci trakt, zlepšuje pocit pohody.
Aké škody môžu zemiaky spôsobiť?
Zemiaky môžu poškodiť zdravie ľudí, ak sú nesprávne uskladnené, pripravené. Chlorofyl a solanín, ktoré sa tvoria pri skladovaní na slnku, sú jedovatými zlúčeninami. Tieto dva jedy sa tepelným spracovaním nezničia.
Konzumácia vyprážaných zemiakov, hranoliek, hranoliek, ako aj jedál s tukmi môže viesť k chorobám kardiovaskulárneho systému.
Zemiaky môžu byť škodlivé, ak uchovávajte ich v chladničke, začnú sa ničiť prospešné vlastnosti zeleniny pre ľudské telo. Chladné teploty hydrolyzujú v škrobovej zelenine na cukry, čo môže viesť k obezite. Kvôli vysokému glykemickému indexu pri používaní zeleniny sa môže cukor v krvi zvýšiť, takže ho nemožno jesť s cukrovkou.
Pri všetkom možnom poškodení lekári neodporúčajú úplne opustiť zemiaky. Po zavedení zapečenej zeleniny do stravy je lepšie odmietnuť jeden mesiac. Ak sa počas jeho aplikácie nedôjde k zhoršeniu kvality, môžete tento produkt do stravy trochu pridať. Užitočné zemiaky je možné chápať iba empiricky.
Kalorické hľuzy
Nutričná hodnota zeleniny závisí od spôsobu prípravy. Počas tepelného spracovania sa množstvo vitamínov znižuje a obsah kalórií sa výrazne zvyšuje. Je to spôsobené zmenou glykemického indexu počas varenia.
Kalorický obsah surových hľúz je 70 kcal. Glykemický index obsiahnutého surového produktu je 40 jednotiek. Pečené zemiaky kvôli škrobu zvyšujú kalórie až na 110 kcal. Glykemický index je 80 jednotiek.
Varené ovocie zároveň obsahuje 86 kcal. Takýto produkt je určený na dietetické použitie. Jeho glykemický index je 90. Vyprážaná zelenina je najškodlivejšie najškodlivejšia na kalórie. V tomto zemiaku 190 kcal. Je to samozrejme chutné, ale vedie to k zvyku jej jesť.Škodlivé nie sú samotné zemiaky, ale závislosť od mastných potravín.
Zdravé odrody zemiakov
Chuť zemiakov závisí od odrody, doby zrenia. Čím skôr zelenina dozrieva, tým menej škrobu, viac šťavy. Najchutnejšie sú neskoré odrody.
Žlté odrody sú najviac uvarené a najsladšie. Obsahujú veľké množstvo karoténu. Červené odrody sú bohaté na antioxidanty, dobre skladované, majú jemnú chuť. Biele ovocie je bohaté na vitamín C, je šťavnaté, obsahuje mierne množstvo škrobu.
Sladké odrody
Adretta je skorá žltá zelenina, ktorá vykazuje prínos a poškodenie tela, Chuť sa pri dlhodobom skladovaní nemení. Po zamrznutí ovocie nesladí, nezískava nepríjemnú chuť. Koreňová plodina nie je chorá, toleruje nepriaznivé podnebie.
Vineta je skorá a plodná žltá odroda. Plody vážia do 100 gramov. Odroda sa nebojí choroby.
Zekura je skorá žltá odroda s dobrými chuťovými vlastnosťami. Plod je uložený až 6 mesiacov, zachováva si prínosy pre zdravie.
Sante je teplomilné žlté ovocie. Pri dlhodobom skladovaní nestráca chuť, atraktívne vlastnosti. Zemiaky chutia dobre, hmotnosť hľúz je 70 gramov.
Najchutnejšie odrody
Nie je možné vyzdvihnúť tie najchutnejšie odrody, ale môžete sa zamerať na všeobecné preferencie.
Picasso je vynikajúca koreňová zelenina. Ovocie pripomína umelcove sfarbenie. Odroda je stredne oneskorená a dozrieva najmenej 110 dní. Farba zemiakov je krémová.
Pai - ovocie, ktoré sa rýchlo pripravuje, má koreňovú hmotu až 400 gramov. Toleruje dokonca nepriaznivé skladovacie podmienky.
Impala - úrodu v južných oblastiach je možné získať dvakrát za sezónu. Obsahuje veľké množstvo škrobu, chutné ovocie.
Odrody na šťavu a smaženie
Odrody, ktoré sa počas varenia doslova rozpadnú, sú vhodné na šťouchané zemiaky.
Tieto odrody zahŕňajú:
- Riviera;
- Bellarosa;
- Tiras.
Tieto žlté plody odolné voči chorobám sú dobre skladované.
Odrody vhodné na vyprážanie:
- Rosario;
- Anosta;
- Ariel.
Plody majú vyváženú chuť pestovanú v SNS. Zelenina sa pri vyprážaní nevarí, čo je veľmi cenné pre milovníkov kôry.
záver
Pri výbere odrody sú skladovanie, varenie, zemiaky užitočným výrobkom pre deti, starších ľudí, ako aj pre tých, ktorí majú diétu. Varenie bez oleja as minimálnym množstvom soli vám umožní získať denný príjem vitamínov a minerálov bez poškodenia tela.
Surová zemiaková šťava je ľudový liek. Surové ovocie a jeho šťava sa používajú na liečbu rôznych chorôb tráviaceho traktu, kĺbov, pohlavných orgánov.
Výber odrody podľa jej účelu pomôže pripraviť pokrmy, ktoré sú chutné, výživné, uspokojivé a reprezentatívne.
Opis a opis odrôd v Bielorusku s fotografiou
Musím zbierať kvety zo zemiakov: prečo to robia
Kedy vykopať zemiaky: načasovanie a dostupnosť nových zemiakov
Ako pestovať dobrú úrodu zemiakov: rôzne metódy a metódy, výsadba a starostlivosť