Uhorkové kruhy s červeným rybízom
Ponúkame výrobu uhoriek s červeným ríbezlom na zimu podľa receptu s postupnými fotografiami v sladkokyslom hrnci. Ukázali chrumkavé, korenené a chutné pokrmy. V tomto recepte si môžete pripraviť celé alebo veľké malé uhorky a nakrájať ich na kruhy.
Príprava trvá 30 minút. Z týchto ingrediencií získate niekoľko plechoviek s objemom 0,5 litra.
Prísady do nakladaných uhoriek:
- uhorky - 1 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- červený rybíz - 100 g;
- lístky ríbezlí, kôpr.
Na nalievanie marinády:
- soľ - 25 g;
- cukor - 50 g;
- ocot - 30 ml;
- voda - 0,75 ml;
- korenie, koriander, horčica, bobkový list.
Spôsob varenia uhoriek s ríbezľami
Na dno čisto umytej nádoby dáme lístky ríbezlí (čierne alebo červené) a dáždnik kôpru. Nádoba je dostatočne čistá, aby sa opláchla a opláchla vriacou vodou, listy a kôpor sa vloží do vriacej vody na pol minúty pred použitím.
Cesnakové zuby očistené od šupiek, nakrájané na taniere, do každej nádoby vložte 2-3 strúčiky klinčeka.
Uhorky namočte na pár hodín do studenej vody. Potom zeleninu dôkladne umyte, nakrájajte na hrubé kruhy. Naplňte poháre nasekanou zeleninou na plecia.
Varenie marinádovej náplne. Nalejte prefiltrovanú alebo pramenitú vodu do guláša, pridajte soľ a cukor, dajte pár bobkových listov, koriandra, korenia a horčicových semien. Dajte hrniec do varu, varte 4 minúty, nalejte 9% octu.
Do každej pohára uhoriek vložte niekoľko čisto umytých vetvičiek červeného ríbezle, potom nalejte vriacu vodu. Nechajte pôsobiť 5 minút, potom odkvapkajte a nalejte marinádu.
Banky uzavierajú viečka. Položte kúsok látky na dno hlbokej panvice, dajte nádobu, nalejte horúcu vodu (teplota je okolo 50 stupňov). Prehriatím sa teplota vody zvýši na 85 stupňov. Pasterizujeme prípravky 12 minút (banky po 500 ml) 18 minút (1 liter).
Aby boli uhorky chrumkavé, musí sa sochorka správne chladiť. Vyberte hrniec s nádobou zo sporáka, vložte do umývadla. Keď sa prírezy ochladia, postupne ich nalejte do studenej vody a vyberte ich z panvice.
Banky vyberáme na suchom, tmavom a chladnom mieste. Uhorky budú pripravené asi o mesiac.
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
