Najlepšie skladovanie mrkvy na zimu bez pivnice, dlhá

Pivnica alebo suterén je najlepším miestom na skladovanie mrkvy. Ale nie všetky majú také zariadenia. Správne zorganizovaná príprava ovocia a vytvorenie optimálnych podmienok preň umožní udržať úrodu v byte po dlhú dobu.

Výber a príprava vhodného ovocia

Správny výber koreňovej zeleniny je veľmi dôležitý okamih. Nie všetky odrody mrkvy sa dajú dlhodobo skladovať.

Preferované by mali byť odrody s neskorým dozrievaním (Shantane, jesenná kráľovná, kaskáda, Karlen). Odrody v polovici sezóny sú stále horšie. Pomerne dlho môžu ležať iba určité odrody: Červený obr, Moskovská zima, Flacce, Viking, Altair.

Skorá zrelá zelenina nevydrží dlhodobé skladovanie, pretože sa veľmi rýchlo zhoršuje.

Pred položením musí byť ovocie pripravené:

1. Zelenina sa starostlivo kontroluje a triedi. V prvej hromade ležali iba zrelé, tvrdé korene bez viditeľného poškodenia. Mäkké, poškodené a zelenkavé by sa mali použiť okamžite alebo zmrazené.
2. Ak sa na plodoch vyskytujú zhluky pôdy, jemne sa otrasia. Neodporúča sa ich umývať. Po vyčistení zeleniny 2-3 dni sušené v tieni.
3. Je vhodné zložiť úrodu každej odrody osobitne, pretože mrkva má tendenciu klíčiť. Odporúča sa tiež uchovávať v rôznych nádobách veľké a malé ovocie.

Neexistujú žiadne potvrdené informácie o vplyve tvaru a veľkosti plodu na trvanlivosť. Skúseným pestovateľom sa však odporúča vyčleniť zeleninu v tvare stredného kužeľa na zimu.

Nevyhnutné podmienky na ploché skladovanie zeleniny

Ak chcete zachovať čerstvosť, vyžaduje sa teplotný rozsah od 0 do + 2. Pri vyšších teplotách sa začne proces vädnutia a klíčenia. Ak teplomer ukazuje nulu, korene zamrznú.

Je zrejmé, že v obývacej izbe nie je možné udržiavať optimálnu teplotu na skladovanie zeleniny.

Ak usporiadanie nezabezpečuje balkón alebo pivnicu, vhodné na šetrenie zeleniny, dlhodobú úrodu bez ďalšieho spracovania možno uložiť iba v chladničke.

Ovocie je zložené do plastových vreciek a umiestnené na spodnú policu (alebo do špeciálnej škatule na zeleninu). Podľa potreby sa mrkva vyberie z vaku a potom sa opäť pevne uzavrie.

Ošetrením ovocia mangánom alebo parafínom však môžete dosiahnuť dlhodobé skladovanie aj v bytoch. Pravidlá sú jednoduché:

• neskladujte zeleninu v blízkosti radiátorov;
• často vetrajú miestnosť;
• Zabráňte zvýšeniu vlhkosti.

Je lepšie skladovať ovocie v škatuľke s pilinami alebo pieskom.

Spracovanie mrkvy manganistanom draselným a parafínom

Koreňová zelenina sa pred skladovaním odporúča ošetriť manganistanom draselným. To platí najmä pre zeleninu postihnutú škodcami.

Manganistan draselný je vynikajúce antiseptikum. Chráni plodinu pred bielou hnilobou a škodcami. Manganistan draselný zriedený vodou. Roztok by mal mať strednú pevnosť. Stupeň pripravenosti môžete určiť podľa farby - vhodné riešenie bude mať bohatý fialový odtieň.

Koreňová zelenina sa šíri vo veľkej nádobe a výsledná tekutina sa úplne naleje. Tam sú ponechané 2 hodiny. Potom vyberte a dôkladne vysušte. Garantuje sa, že manganistan draselný chráni pred rozšírením bielej hniloby na susednú zeleninu.

Nebude však varovať čiernu hnilobu, bez ohľadu na to, či bola úroda dezinfikovaná alebo nie, bude sa musieť pravidelne vyšetrovať na prítomnosť čiernej hniloby.

Parafín tiež spracúva ženy v domácnosti s koreňovou zeleninou. Táto látka môže významne predĺžiť dobu použiteľnosti. Parafín sa najskôr roztaví. Potom do nádoby so získanou mierne ochladenou hmotou vložte mrkvu. Parafínová vrstva spomaľuje proces vädnutia zeleniny a umožňuje ich šetrenie až do budúceho leta.

Týmto spôsobom šetrite mrkvu spravidla až do začiatku januára. Pravidelne by ste mali kontrolovať korene, včas extrahovať ovocie so známkami hniloby.