30 najlepších odrôd paradajok určených na solenie a konzervovanie

Tajomstvo vynikajúcich domácich prípravkov spočíva v správnom výbere odrody zeleniny. Skúsení záhradníci vždy vyhradia na svojom pozemku miesto na pestovanie paradajok určených špeciálne na konzervovanie. Trh ponúka desiatky rôznych odrôd, nových produktov a rajčiakov chovaných v dávnej minulosti. Správny výber pomôže pri výbere najlepších odrôd s popisom a fotografiami.

Domáce paradajky

V závislosti od regiónu sú poveternostné podmienky v lete veľmi odlišné. Orientácia pri výbere paradajok je potrebná s ohľadom na konkrétne klimatické oblasti. Prispôsobená kultúra bude menej chorá a zelenina dozrie v správnom čase a bude chutiť podľa uvedených charakteristík.

Paradajky pre Sibír

Sibír je zónou neudržateľného poľnohospodárstva. Pred niekoľkými rokmi bolo takmer nemožné pestovať termofilné paradajky pre obyvateľov sibírskeho leta. Za posledných niekoľko desaťročí chovatelia chovali mnoho odrôdodolný proti nepriaznivým poveternostným podmienkam. Z nich sú najvhodnejšie na ochranu:

• prúdový

Spoľahlivá skorá odroda. Návrat úrody sa uskutoční v krátkom čase, čo hostesky veľmi oceňujú. Ovocie s hmotnosťou 50 - 60 gramov, tvar je okrúhly, dužina je hustá so semenami. Chuť je sladká a kyslá. Zvláštnosťou odrody je to, že kríky tvoria paradajky rovnakej veľkosti. Rastliny sa neboja fytoftorov, poklesov teploty, nenáročných na teplo a starostlivosť. Nevýhody - paradajky vôbec neklamú. Zozbierané ovocie sa preto musí spracovať do troch dní. Turbojet je dobrou voľbou pre tepelne upravené polotovary.

• Bull's Eye

Rôzne „čerešne“ chované špeciálne pre sibírskych pestovateľov zeleniny. Malé, sladké paradajky sa solia na vetve a voľne ložené. Často ženy v domácnosti "Bull's Eye" v duete so štandardnými paradajkami. Vysoké kríky prinášajú ovocie až do mrazu. Z nedostatkov záhradníci zdôrazňujú: náročnosť na vlhkosť a pravidelné praskanie. Na Sibíri je možné pestovať iba v skleníkových podmienkach.

• Scarlet Mustang

Paradajky Scarlet Mustang vyzerajú ako paprika. Zelenina takého neobvyklého tvaru sedí dobre v plechovkách. Hustá štruktúra buničiny a pokožky si po tepelnom spracovaní zachováva svoj pôvodný vzhľad a tvar. Ovocie sa naleje s hmotnosťou 200 až 220 gramov. Odolnosť proti chorobám, bohatá úroda, chutné a voňavé ovocie - to všetko sú hodnoty odrody.

• Minusinsk korenie

Vhodný na pestovanie na juhu Sibíri. Napriek zriedkavosti záhradníci hľadajú príležitosť nájsť semená tohto obľúbeného paradajkového výberu. Lesklé plody vo forme korenia sa nalejú na 100 až 120 gramov. Buničina je cukor veľmi hustý. V slanom náleve zelenina nestráca svoje vlastnosti. Plemeno, zvlášť pre sibírske podmienky, sa odrody nebojí studeného a vlhkého leta. Doba dozrievania je stredne skorá, ale má čas dozrieť na kríži. Požiadavka na úrodnosť pôdy.

• Barnaulské konzervovanie

Nízkoplodá odroda skorého zrenia. Kríky sú kompaktné, až do výšky 45 cm. Paradajky sú zaoblené, s výlevkou. Povrch je lesklý, farba červeno-oranžová. Výhody - nie nevlastníci, sladká, elastická štruktúra zeleniny, nenáročný na starostlivosť, predčasné zrenie. Nevýhody: priemerný výnos (nie viac ako 6 kg na 1 m2).

• Sanka

Záznam z hľadiska stupňa zrenia.Odnímateľná zrelosť po 80-85 dňoch od klíčenia. Je dovolené rásť bezsemenným spôsobom. Plody správneho zaobleného tvaru, bez škvrny na stonku ovocia. Celulóza je hustá, prakticky bez komorového priestoru a semien. Na Sibíri je to veľmi bežné z dôvodu množstva výhod: odolnosť proti nepriaznivému počasiu, rovnomerné zrenie, determinantné kríky nevyžadujú podväzok a pasynkovaniya, dobrý vkus.

• Lisa F1

Odroda paradajok typ Cherry. Výška puzdier nepresahuje jeden meter. Z uvedených výhod je miera dozrievania 90 dní, odolnosť voči chorobám, odolnosť proti chladným ranným rosám. Plody sú tvarované ako prepelica, malé o 10-15 gramov. Farba zrelá bohatá oranžová. Dobré na osolenie a spojenie s inou zeleninou. Nevýhodou je, že zelenina rýchlo kazí.

Odrody pre Ural

výber odrody paradajok pre letných obyvateľov Uralu obzvlášť dôležitý moment. Leto často prichádza do Uralu s oneskorením, neuznáva teplo a nezostáva dlho. Preto by sa odrody na otvorenom priestranstve mali vyberať s krátkym zrením a dobrou odolnosťou voči nízkym teplotám. Pre skleníky, ktoré dozrievajú za 120 - 140 dní, sú povolené termofilné odrody. Medzi pestovateľmi zeleniny sú najobľúbenejšie tieto paradajky:

• Havanský cigaru

Zelenina podobného tvaru ako cigara má červenú farbu. Buničina je bezdušová, takmer bez semien. Paradajky s takýmito vlastnosťami sa valia studenou a horúcou cestou. Plody majú rovnaký tvar. Priemerná hmotnosť je 100 - 130 gramov. Dĺžka je 14 - 16 cm. Z biologických znakov sú vysoké kríky lianovidového typu s veľkým počtom stepsonov. Výhody - dlhodobé rodenie, dobrá kvalita chovu. Nevýhody - je potrebné vytvoriť Bush.

• jún

Trieda prináša zdravú úrodu a neprináša problémy. Ani v ťažkých urálnych podmienkach netrpí plesňou. Miniatúrne kríky nemusia odstraňovať stepsonovcov. Zrenie jedného z prvých. Plody sú okrúhle, vážia 40-50 gramov, dužina je hustá. Chuť je príjemná, sladká s jemnou kyslosťou. Pri horúcom solení pokožka nepraská. Ovocie dozrieva na kríku súčasne za 85 až 90 dní od klíčenia.

• Smrtiaca sila

Odolné voči prekvapeniam prírody, odroda krasnoplodny. Odstraňovanie bočných výhonkov nie je potrebné, ale pri vykonávaní tohto postupu je výťažok vyšší ako 5 kg na krík. Malé paradajky s hmotnosťou 100 - 120 gramov. Vhodnejšie na solenie vo veľkých jedlách. Sladké paradajky na štiepenie cukru sú chutné a šťavnaté podľa akéhokoľvek receptu. Nenáročná rozmanitosť rastie vo všetkých podmienkach. Starostlivosť je minimálna. Nevýhody nie sú označené.

• Elisha

Predčasné zrenie vám umožní zozbierať dobrú úrodu pred začiatkom chladného počasia. Paradajky sa tvoria približne s rovnakou hmotnosťou 60 - 65 gramov. Tvar je pretiahnutý, valcovitý. Farba jasne oranžová. Buničina je hustá, koža hrubá.

Vysoké moriace vlastnosti. Plodina stabilná, nezávisí od počasia. Kríky deterministického typu. Nie je náchylný na padanie kvetov a vaječníkov.

• kaskáda

Nízko rastúce rastliny tvoria komplexnú kefu so 6 až 8 paradajkami. Pripravené na vyzdvihnutie do 100 - 110 dní. Plody sú okrúhle, tvarované ako jablká. V kefách paradajky rôznych veľkostí, čím ďalej od kmeňa, tým menšie. Priemerná hmotnosť je 100 gramov. Chuť je jednoduchá, sladká a kyslá. Obsah šťavy v buničine je minimálny. Spoľahlivá odroda s dobrou imunitou voči chorobám.

• Výbuch

Paradajka na pestovanie na otvorenej záhrade. Determinanty kríkov, nie viac ako 60 cm na výšku Ovocie je okrúhle, priemerná hmotnosť zeleniny je 100 gramov. Chuťové vlastnosti sú vysoké. Zrenie je skoré a súčasné. Pred šírením plesňových chorôb dáva celá plodina. Neboj sa studených a náhlych zmien teploty. Dobrá voľba pre solenie a marinovanie.

• Yamal

Časom testovaná ultrarýchla odroda (80 - 85 dní). Aj v Urale je možné rásť bezsemenným spôsobom. Kríky vysoké 25-30 cm, nevyžadujú odstraňovanie výhonkov a fixáciu na podložke. Odolné voči nízkym teplotám a vysokej vlhkosti. Plody sú okrúhle, s hladkým povrchom. Farba zrelej zeleniny je červená. Priemerná hmotnosť jedného rajčiaka je 70 - 100 gramov. Pri zachovaní si dobre udržuje svoj tvar, pokožka nie je pokrytá trhlinami.

Paradajky pre oblasť Moskvy

V oblasti Moskvy, ako aj v celom strednom pruhu je počasie v letnej sezóne nepredvídateľné. Ostreľovaní záhradníci vysadili niekoľko odrôd paradajok s rôznymi vlastnosťami. Pravdepodobnosť získania plodiny sa teda niekoľkokrát zvyšuje. Existujú však spoľahlivé odrody, ktoré môžu prinášať ovocie bez ohľadu na počasie:

• Boni MM

Kríky s nízkou odrodou prinášajú úrodu do 80 dní. Paradajky tradičnej chuti získajú hmotnosť 50 - 60 gramov. Hustá pokožka nepraskne počas spracovania. Slané paradajky jasne červenej farby a rovnakej veľkosti budú dobrým zimným občerstvením. Výhody odrody: súčasné dozrievanie, nenáročná starostlivosť, vysoký výnos, odolnosť voči chorobám. Nevýhody Boney MM nie sú označené.

• Banánové nohy

Odroda s exotickým názvom a nezvyčajným ovocím. Zrelé paradajky sú zlatej farby a pripomínajú banány v tvare. Z hľadiska ochrany vyzerajú tieto plody veľmi originálne. Pokožka a dužina hustej štruktúry sa počas spracovania nekĺzajú. Citrusové tóny sa pri solení konzervujú. Toto ošetrenie môže prekvapiť hostí. Dokonca aj začiatočník môže byť „exotický“. Rastie v skleníku aj na otvorenom poli. Odolné voči chorobám a nízkym teplotám. Kvalita je dobrá.

• Caspar F1

Z pružných, mäsitých plodov Caspar sa získajú vynikajúce uhorky. Paradajky s priemernou hmotnosťou 100 - 120 gramov vyzerajú ako miniatúrne papriky a dobre zapadajú do bánk. Nízke kríky nie sú náchylné na tvorbu chrbtice. Starostlivosť o kultúru si vyžaduje minimum. Odolnosť voči chorobám je vysoká.

• žltý kvapka

Dobrá odroda na morenie. Malé jasne žlté ovocie v tvare žiaroviek vyzerá v bankách dobre. Pre originalitu je možné kombinovať s červenými cherry paradajkami. Chuť je jemná, sladká, dezertnejšia ako zelenina. Rastliny dosahujú výšku dva metre. Medzi nedostatky: netoleruje sucho, je náchylný k plesni.

• Apple Rusko

Krasnoplodny, determinantná rozmanitosť. Plody sú malé, často všetky rovnakej veľkosti v kefke. Priemerná hmotnosť paradajky je 70 - 80 gramov. Podľa recenzií je chuť veľmi sladká, voňavá. Hustá štruktúra a dozrievanie sú zároveň vlastnosťami, ktoré sa požadujú pre polotovary. V skleníkových podmienkach je výnos vysoký, bez prístrešia - stredný. Odolné voči plesniam a nízkym teplotám.

• Morská pochúťka

Nenáročný paradajok na pestovanie bez prístrešia. Cení sa za kompaktné kríky, vysokú plodnosť, odolnosť proti chladným ranným rosám. Plody pretiahnutého tvaru podobné valcu s hmotnosťou 100 - 120 gramov. Dužina je mastná, hustá, prakticky bez dutín. Pokožka je tenká, ale trvácna. Pri solení nikdy neprasknite.

• Moskovská pochúťka

Stupeň s vysokým obsahom tuhých látok. V marináde sa paradajky nelezú a pokožka nepraskne. Rastliny prinášajú dobrú úrodu (6 kg na 1 m2) a nevyžadujú veľkú pozornosť. Kríky vysoké asi meter. Maskovanie je potrebné, ale mierne. Veľmi odolný voči chladným noci a ranným rosám.

• Wonder of the world

Vysoké kríky na pestovanie skleníka.Plody sú ako malé citróny - oválny tvar s výlevkou, farba jasne žltá. Chuť degustátorov si zaslúži 5 bodov. Dužina je elastická, sladká. Vhodný na jednozložkové morenie av kombinácii s červenými paradajkami. Neboj sa fytoftora. Uistite sa, že vykonáte zovretie, pripevnite ho k podpere. Náročné kŕmenie.

• Auriya

Rastliny s neobmedzeným typom rastu, takže pestujte odrody lepšie v skleníku. Vyžaduje dobrú starostlivosť. Reaguje na kŕmenie. Pri správnej agrotechnológii predstavuje úrodu viac ako 6 kg z jedného kríka. Plody neobvyklého tvaru - veľmi dlhé (12 - 14 cm) valce. Dužina je jemná, takže zelenina si dobre udržiava svoj tvar v prírezoch. Nevýhody - vyžaduje prevenciu plesňových chorôb.

Odrody južne od Ruska

• elf

Neurčité kríky vo výške dosahujú 2,5 metra. Plody sú sýtej ružovej farby, husté, prakticky bez semien, s hmotnosťou 25 - 30 gramov, sladká chuť. Paradajky v tvare prsta vyzerajú v plechovkách skvele. Po tepelnom spracovaní sa zachová hustá štruktúra. Plodné obdobie dlhšie ako 4 mesiace. Produktivita je vysoká. Záhradníci na vedomie, že dva kríky sú dosť na varenie zimných potrieb pre trojčlennú rodinu. Z nedostatkov - milujúci teplo, strach z fytoftorov, apikálna hniloba.

• maestro

Paradajka na zápästie s rebrovanými oválnymi paradajkami, s priemernou hmotnosťou 80 - 90 gramov. Podľa recenzií je štruktúra buničiny super hustá. Chuť je sladká, aromatická. V konzervách vyzerajú plody krásne a zachovávajú si svoj tvar bez prasklín. Odroda sa nebojí sucha a vysokých teplôt. Plody sú dobre prepravované a klamú.

• Asterix F1

Stredne skorá determinantná odroda. Ovocie jasne červenej farby a malej veľkosti (60 - 70 gramov) sú pri solení pevne usadené v nádobe. Výhody odrody sú: silná imunita voči hubovým a vírusovým ochoreniam, odolnosť proti suchu, vysoký výnos (10 kg na 1 m2), udržuje vaječník pri abnormálne vysokých teplotách. vysoké moriace vlastnosti - nerozširujte sa, pokožka nie je pokrytá trhlinami.

• Pietra Rossa F1

Nízko rastúce paradajky na otvorenom teréne bez nedostatkov. Popularita v oblasti severného Kaukazu v kombinácii s nasledujúcimi vlastnosťami - stredne skorá, vysoko výnosná, nebojí sa spáleného slnka, odolného voči chorobám, dáva úrodu súčasne. Plody sú okrúhleho tvaru, s hmotnosťou 90 - 100 gramov, s hrubou kožou. Obsah sušiny je vysoký, takže si zachováva svoj tvar pri solení.

• Donskoy F1

Hybridný s dobrými moriacimi vlastnosťami. Ovocie strednej veľkosti 90 - 100 gramov pevne usadené v nádobe na konzerváciu. Farba zrelého ovocia je tradičná - červená. Pokožka a dužina s hustou štruktúrou. Rastliny sú prispôsobené stresovým situáciám na juhu - počas horúčavy a sucha. Nízko rastúce kríky, ktoré nevyžadujú vykladanie, nespôsobia veľa problémov.

• Amiko F1

Skorá zrelá hybridná odroda na konzervovanie celého ovocia. Malé paradajky s hmotnosťou 65 - 70 gramov ľahko prechádzajú do pohára ako celku. Rastlinný tvar - oválny, rebrovaný, farba červeno-oranžová. Výhody: je dobre opeľovaný aj pri teplotách nad 30 stupňov, odolný proti suchu, vysoké výnosy. Nevýhody: stredná imunita proti vírusovým a hubovým chorobám, potrebná prevencia.

• Žltý dátum

Druh polo determinantu odrody Melkoplodny. V južných oblastiach dobre rastie bez prístrešia. Je schopný tolerovať aj krátke mrazy. Plne dozreté paradajky získavajú hlboký, slnečný odtieň. Oválny tvar s malým výtokom. Priemerná hmotnosť 10 - 12 gramov. Dužina je cukor, ľahká, sladká. Koža je hrubá, ale nie tvrdá. Dobrá voľba pre zeleninový tanier. Nevýhody - náročné zavlažovanie a úrodnosť pôdy.

výberom moriaca odroda Paradajka musí navigovať nielen vzhľad ovocia, ale aj iné vlastnosti. Zelenina na konzerváciu by mala mať veľkú časť sušiny a hustú pokožku. Iba v tomto prípade si u domácich polotovarov zachovajú svoj tvar a integritu.