Kedy by sa mali zbierať paradajky v skleníku?

Paradajky sa pestujú v skleníkoch, aby sa získala skorá úroda a aby sa chránila termofilná kultúra pred poveternostnými katastrofami. Doba dozrievania sa časom predlžuje a nie je vždy možné správne navigovať načasovanie zberu. Znalosť určitých pravidiel zberu a skladovania pomôže získať maximálne množstvo plodiny a uložiť ju na dlhú dobu.

Čo určuje čas čistenia

Podmienky zberu paradajok závisia od účelu zberu: jedenie, spracovanie ihneď po zbere alebo neskôr, skladovanie, nútený zber kvôli nepredvídaným okolnostiam. Načasovanie ovplyvňuje okrem cieľov aj ďalšie dôležité dôvody.

Faktory ovplyvňujúce načasovanie čistenia:

• poveternostné podmienky - v mokrom a chladnom počasí sa rajčiaky zbierajú skôr, aby sa zabránilo výskytu infekcií, pričom na kríkoch zostávajú len malé plody;
• odrodová príslušnosť - skorá, stredná sezóna, odroda neskoro dozrievajúca;
• podmienky pestovania - v skleníkoch s rôznymi povlakmi sú mierne, ale líšia sa;
• použitie hnojív, zloženie pôdy, starostlivosť.

Etapy dozrievania

Účel zberu určuje stupeň zrelosti zberu ovocia, napríklad paradajky sa môžu používať na konzumáciu, dozrievanie na kríkoch a dozrievanie bude vhodné na zber a konzumáciu koncom jesene.

Kategórie zrelosti a použitia ovocia

Kedy a ako zbierať

Paradajky, ktoré nezískali hmotnosť a veľkosť, sa nemôžu zbierať - jednoducho nedozrievajú, aj keď ležia dlhú dobu.

V štádiu mliečnej zrelosti sa odstránia veľké plody bez ohľadu na počasie. Je príliš skoro na ich použitie, ale za správnych podmienok dozrievajú dobre a zvyšné malé paradajky priberajú na váhe rýchlejšie, vytvorí sa viac nových vaječníkov. „Mliečne“ paradajky sa niekedy odstraňujú násilne, aby sa zachovala plodina pri napadnutí plesňou alebo pri dlhodobom daždi a nízkych teplotách. Ak tak neurobíte, môžete celú plodinu zničiť.

Vo fáze všeobecnej zrelosti sa odporúča odstrániť všetky paradajky, ak ich nemusíte opustiť pred úplnou zrelosťou na konzumáciu a na zber ihneď po zbere. Plody, ktoré zhnedli, môžete zbierať aspoň na jednej strane.

Plne zrejúce paradajky sa dlhodobo skladujú, konzumujú v priebehu niekoľkých dní alebo sú povolené na predliskách.

Pravidlá zberu:

• čistenie sa vykonáva za sucha, pokiaľ možno za tepla, skoro ráno, zatiaľ čo slnko je menej aktívne;
• odporúča sa opustiť stonku - aby sa rajčiny lepšie skladovali;
• zber sa vykonáva každé 3 až 5 dní;
• počas hromadného dozrievania sa interval skracuje na 2 až 3 dni;
• koncom leta alebo začiatkom jesene, ak je teplota nad + 8 ° C, je možné nechať ovocie dozrieť na kríži;
• celá plodina sa pozberá pri teplote pod + 7 ° + 8 ° C.

Zrenie zeleného ovocia (dozrievanie paradajok)

Pri výbere miesta na dozrievanie je potrebné vziať do úvahy, že pri teplotách pod 5 ° - 6 ° C zhoršujúca sa chuť paradajok, a strácajú väčšinu výhodných vlastností, takže studené miestnosti nie sú vhodné. Zelené paradajky by sa mali v teplej miestnosti (15 ° - 20 ° C) úplne zrelosť - pri vysokých teplotách farbiaci pigment nevystupuje, plody dozrievajú.

Ako pridať paradajky:

• zvoliť suchú, tmavú, dobre vetranú miestnosť (15 ° - 20 ° C);
• rozotrite paradajky vo vrstvách (1-3) v nádobách s vetracími otvormi, posuňte ich papierom alebo vylejte do pilín;
• vložte do každej nádoby 1 až 2 zrelé ovocie - uvoľnený etylénový plyn urýchľuje dozrievanie;
• čas zrenia možno odložiť - paradajky by sa mali pravidelne odstraňovať.

Skladovanie paradajok

Rajčiaky s rôznym stupňom zrelosti sa skladujú - to umožňuje dozrievanie postupne a konzumáciu paradajok po dlhú dobu.

Zozbierané ovocie by malo byť triedené podľa veľkosti a stupňa zrenia, zložené osobitne nerovnomerne, s drobnými zraneniami - môžu sa použiť na výrobu šťavy, pasty. Veľké paradajky dozrievajú rýchlejšie, takže ich spájanie s malými nie je potrebné.

Po triedení sa ukladajú vo vrstvách (1 - 3) do nádob, posúvajú sa noviny, piliny, slama a čistia sa v suchej miestnosti s primeranou teplotou a vlhkosťou 80 - 85%. Zvýšená vlhkosť vedie k poškodeniu plodín.a nízka prispieva k strate chuť a technické vlastnosti.

Škatule by sa mali pravidelne kontrolovať a opätovne triediť, zrelé paradajky by sa mali odstraňovať a zrelé paradajky by sa mali presúvať na hnedé.

Zrelé paradajky v chladnej miestnosti sa skladujú v škatuli alebo škatuli, ale nie v obale, kde sa rýchlo zhoršujú.

Iné spôsoby skladovania:

• na jeseň vykopajte Bush paradajok s ovocím a listami spolu s hríbom zeme a zaveste ich (vložte na ne plastový sáčok) v suteréne (10 ° - 12 ° C);
• Plody zrelosti prsníka zabalte handrou (papierom), zložte do škatúľ so slamkou a vložte do pivnice (12 ° - 15 ° С).

Zber a skladovanie je jednou zo zložiek pestovania paradajok v skleníku. Pri ich správnej organizácii bude plodina potešená kvantitou aj kvalitou a vynaložené úsilie nebude zbytočne plytvať.