Ako vyzerajú hlivové huby a ich popis (+29 fotografia)

Je známych asi 30 odrôd ustríc huby, z ktorých asi 10 sa pestuje umelo, doma. Všetky tieto plody sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a bohatou arómou, ale skúsenejší zberači húb sú oveľa viac oceňované lesné druhy. Huby ustrice je ťažké zamieňať s jedovatými hubami, pretože nemajú nebezpečné štvorhra, stačí sa zoznámiť s ich fotografiou a popisom pred zberom.

Charakteristické vlastnosti hlivy ustrice

Všetci nováčikovia húb musia vedieť, ako vyzerajú bežné druhy húb ustríc rastúcich v lese, aby sa predišlo nepríjemným následkom.

Vzhľad, fotografia, popis

Tieto plody môžu rásť v priemere od 5 do 20 cm. Farba mladých plodov je tmavo šedá alebo s nahnedlým nádychom. Viac dospelých je natretých v tmavo šedej farbe s fialovým alebo popolavým odtieňom.

Farba klobúka závisí od konkrétneho typu a podmienok rastu. Tvar huby často pripomína uši.

Medzi klobúkom a nohou nie sú žiadne jasné hranice. Klobúk tejto odrody plynulo prechádza do končatiny a mierne stenčí k okrajom. Jeho tvar je oválny, mierne predĺžený a vyzerá ako škrupina. Priemer sa pohybuje medzi 5-17 cm a okraje sú mierne zabalené dovnútra. Povrch je šedý, citrónovo žltý, špinavý biely s fialovým, oranžovým alebo ružovým odtieňom.

Stopka je najčastejšie bočná a znateľne sa zužuje k základni. Jeho dĺžka nepresahuje 50 mm a jej šírka je 30 mm. Rúrková noha je natretá vo svetlých odtieňoch šedej, žltej alebo bielej.

Možno vás bude zaujímať:

Opis čiernych kuriat a kde tieto huby rastú (21 fotografií)?
Lišky sú jednou z najslávnejších a najužitočnejších húb, ktoré sa líšia v nezvyčajnom vzhľade.Čítať celý článok ...

Mladé plody sa vyznačujú šťavnatým a pružným mäsom. U starých húb stáva vláknitá, suchá a tuhá. Buničina má príjemnú vôňu z húb. Chuť surového ovocia je neutrálna a svieža.

V závislosti od druhu je prášok spór ružový, krémový alebo biely. Veľkosť spór sa pohybuje od 7,5 x 3 do 12 × 4,5 mikrónov. Tvar je nerovný, elipsoidný.

Pravidlá miesta distribúcie a zberu

Hlivy ustrice žijú v Európe, Ázii, Austrálii a severnej Afrike. Odrody tohto ovocia sú bežné v Nemecku, Francúzsku, Portugalsku, na Slovensku av Poľsku. V Rusku je huba považovaná za jednu z najbežnejších a môže rásť v celej krajine, počnúc hranicami s Bieloruskom a primorským územím. Západná Sibír je mimoriadne bohatá na hlivy ustrice, v ktorých je možné zozbierať značnú úrodu brezy a osiky.

Pre začiatočníkov je lepšie zotaviť sa z húb v spoločnosti skúseného zberača húb, pretože existuje možnosť zamieňať si hlivu ustríc s nepožívateľnými štvorhrami. Pred tichým poľovaním by ste sa mali zoznámiť s odrodami tohto ovocia.

Možno vás bude zaujímať:

Návod na pestovanie húb zlatú úrodu doma (21 fotografií)
Lesné huby sú pre hubárov vždy nebezpečné, takže veľa ľudí uprednostňuje pestovanie eko-húb doma. Dnes to nie je ...Čítať celý článok ...

konzumovateľnosť

Hliva ustricová patrí k jedlým predstaviteľom sveta húb. V Rusku je táto huba druhou najobľúbenejšou. Používa sa na prípravu širokej škály jedál. Hlivy ustrice sa môžu vyprážať, variť, dusiť, soliť a nakladať a dokonca aj jesť surové. Vynikajúce sú ich náplne. Často vidíte buchty, koláče, pizzu a húbové omáčky varené s týmto ovocím.

Odrody lesných húb, ich opis a fotografia

V lese je veľa odrôd ustríc huby s fotografiou a popisom, ktorý je vhodné zoznámiť sa s tichým poľovaním.

pľúcna

Tento druh sa vyskytuje v lesoch po celej krajine. Klobúk okrúhleho alebo vejárovitého tvaru dosahuje priemer 4 až 8 cm, farba je biela alebo krémová a dospelí jedinci získajú žltkastý odtieň. Krátka noha na základni je pokrytá sotva viditeľnou hromádkou a jej dĺžka nepresahuje 20 mm.

Citrón (ilm)

Huby citrónovej ustrice sa najčastejšie nachádzajú na Ďalekom východe. Tento druh rastie dobre doma. Priemerný priemer klobúka je 3 až 6 cm a mladé huby tvoria čerešňový klobúk, ktorý sa s vekom stáva lievikom. Citrónovo žltá farba pokožky s rastom stráca.

Kráľovská alebo stepná

Dospelé plody majú plochý alebo mierne lievikovitý klobúk, na ktorom si môžete všimnúť malé vlákna alebo šupiny. Priemer klobúka môže dosiahnuť 13 cm, povrch je natretý v červeno-hnedých odtieňoch, ktoré nakoniec vyblednú na hnedú. Najčastejšie je kompaktná noha umiestnená v strede. Valcová noha môže mať bielu alebo svetlú farbu.

Bežné alebo ustrice

Priemer týchto lesných obyvateľov sa pohybuje od 5 do 15 cm, farba povrchu je dosť variabilná a môže byť nahnedlá, béžová alebo svetlosivá s fialovým odtieňom. Najskôr sa okraje otočia dovnútra a s vekom získajú zvlnený alebo rozrezaný lalok. Ak plody žijú na miestach s vysokou vlhkosťou, objaví sa na ich povrchu myceliálny obal.

Neskoré alebo jesenné

Priemer klobúka môže dosiahnuť 12 cm. Charakteristickým znakom tohto druhu je klobúk v tvare ucha hnedasto-šedej farby. Huba je zamatovo hebká. Skupina ovocia rastie z jednej základne. Biele mäso je dosť husté a vyznačuje sa príjemnou vôňou a chuťou.

Možno vás bude zaujímať:

Jedlé huby podobné grebes, ich popis a vzhľad (26 fotografií)
Jedným z najotrávnejších predstaviteľov lesnej flóry je huba nazývaná svetlá muchotrávka. Zaujímavé, že ...Čítať celý článok ...

Kryté alebo osamelé

Tento zástupca sveta húb žije na rozpadajúcej sa brezovej, osikovej, dubovej, smrekovej. Hubová čiapka najprv krémovo šedá as vekom získava sivohnedú farbu. Jeho priemerný priemer je 8 cm. Klobúk má tvar jazyka alebo ucha. Povrch je pokrytý šupinami. Noha je veľmi kompaktná alebo úplne chýba.

Tvar rohov alebo hojnosť

Tvar plodonosného tela pripomína pastiersky roh. Čiapka je v tvare rohu, niekedy v tvare listu. Zrelé plody sa vyznačujú hladkými hranami, ktoré sú často ohnuté a pokryté trhlinami. Na rozdiel od iných odrôd má táto huba výraznú zakrivenú nohu, ktorej dĺžka je až 8 cm.V závislosti od životných podmienok sa farba povrchu mení od piesku po sivú.

ružový

Ružový alebo hlivový huby plameniak má mierne vyklenutý klobúk do priemeru 5 cm. Ružové mäso má mastnú chuť a originálnu vôňu. Svetloružová noha rastie na boku čiapky a je často zakrivená. Záznamy červeno-ružovej farby.

Na rozdiel od falošných, nejedlých húb, podobných hubám ustríc

V našej krajine sú najbežnejšími hubami, podobne ako huby ustrice, dva nepožívateľné druhy:

1. Palina palina, ktorá má krémové alebo hnedé klobúky pokryté červenými škvrnami. Rastie na mŕtvych listnatých a ihličnatých stromoch.

   

2. Huby pomarančových ustríc majú bohatú farbu. Charakteristickým rysom falošnej huby je takmer úplná neprítomnosť nohy. Rastie vo veľkých skupinách, najčastejšie na tvrdom dreve. Mladé ovocie majú vôňu melónu a vôňu dospelých jedincov pripomína hnilú kapustu.

Užitočné vlastnosti a obmedzenia použitia

Hlivy ustrice majú veľa užitočných vlastností, preto sa bežne používajú v tradičnej medicíne. Pomáhajú normalizovať krvný tlak a znižujú riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb. Použitie tohto produktu pomáha telu zbaviť sa toxínov, ťažkých kovov a znižuje hladinu cholesterolu.

Neodporúča sa používať tento produkt ľuďom, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom, pečeňou a žlčníkom. Plod obsahuje chitín, ktorý sa v tele zle vstrebáva. Deti mladšie ako 12 rokov, dojčiace a nastávajúce matky sú lepšie, ak nepoužívajú hlivy ustrice.

Hlivové huby sa dajú pripraviť nielen ako samostatné jedlo, ale tiež z nich sa môžu pripraviť omáčky, nátierky a rôzne náplne.

Ako čistiť huby ustrice?

Pred varením musia byť plodnice očistené, inak stratia chuť a stanú sa vodnatými. Namáčanie nie je potrebné, pretože na povrchu prakticky nie je prach ani nečistoty. Úroda sa starostlivo triedi a zlikviduje suchá, červivá alebo zhnitá. Potom odlúpnite každý prípad a opláchnite pod tečúcou vodou.

Nakúpené huby ustrice sa nemusia čistiť - neodporúčajú sa z nich odstrániť film, pretože sú to vodnaté huby a po uvarení sa môžu zmeniť na kašu.

Metódy zberu a skladovania

Produkt môžete uložiť rôznymi spôsobmi. Produkt je často solený, sušený a nakladaný na zimu. Odporúča sa zmraziť ich, aby sa húby ustrice dlhodobo udržali. Mrazený produkt sa bude skladovať asi rok pri teplote -18 ° C. Huby sa nemusia pred mrazom umyť, čistia sa suchým spôsobom suchou handrou. Môžete zmraziť vyprážané a varené ovocie.

Najjednoduchší spôsob zberu v zime je solenie na sucho:

1. Hlivy ustrené sa umyjú.
2. Prvú vrstvu húb položíme a posypeme soľou a korením.
3. Niekoľko takýchto vrstiev sa vytvára na vrchu nádrže.
4. Na hornú vrstvu sa umiestni lis a nádoba sa vyberie na tmavom mieste na 2 až 3 týždne.

Pravidlá varenia

Pred varením húb by ste sa mali oboznámiť s nasledujúcimi informáciami:

• Pred varom sa produkt nakrája na malé kúsky. Huby nie sú varené celé;
• plodnice produkujú tekutinu počas varenia, preto ich pri vyprážaní alebo pečení nemusíte najskôr uvariť;
• je potrebné vyprážať, kým sa tekutina úplne neodparí v nádobe, najmenej 30 minút.

Huba Box Recenzie

Hlivy ustrice sa dajú ľahko pestovať doma - na to sa používajú vrecká so substrátom, mycélium a suterén. V súčasnosti sa v predaji nachádzajú špeciálne huby s mylíiom z húb ustríc, ktoré vám umožňujú nezávisle pestovať plodiny aj v byte. Recenzie o nich nie sú jednoznačné:

irina: "Raz som si kúpil taký box, aby sa deti pozreli na rast húb." Súprava obsahuje škatuľu, fľašu s rozprašovačom, blok s myceliom a plátno. Robili všetko podľa pokynov, takže 10. deň očakávali huby. Objavili sa po 15 dňoch a rástli o 4 dni. Takýto súbor je vhodný na pestovanie 2-3 malých plodín. “

alex: „Objednal som si dva takéto skrinky na internete.Balík dorazil veľmi rýchlo a ja som začal pracovať. K dnešnému dňu iba jedna súprava „rozkvitla“ s niekoľkými malými hríbmi a druhá sa ani nedostane. Nebudem objednávať viac. “

tatiana: „Vďaka tejto krabici si dnes často doprajeme zemiaky so šampiňónmi. Jasne som postupoval podľa pokynov, takže neboli žiadne problémy. Pestovanie húb ustríc v krabici nie je ťažké. Nemáme alergie, takže pestujeme domy na parapete. “

Odpovede na časté otázky

Hlivy ustrice sú všestranné huby, ktoré sa dajú zbierať nielen v lese, ale aj doma. Tieto plody sú vynikajúce na varenie a zimné prípravy.