Je možné jesť huba pršiplášťa a ako rozlíšiť jedlé od jedovatých (+21 fotografií)?

Pláštenky sú jedinečnými predstaviteľmi rodiny Champignon. Existuje mnoho jedlých a nejedlých odrôd tejto huby. Všetky majú uzavretý sporokarp guľatý alebo hruškovitý. Jedlý húb do dažďového pralesa má množstvo užitočných vlastností a má tiež anti-blastómové a antimikrobiálne účinky.

Charakteristiky nepremokavých plátov

Rod Raincoats obsahuje asi 10 odrôd, z ktorých väčšina je jedlých. Zrelý sporokar z týchto húb praskol a uvoľnil spóry do životného prostredia. Z tohto dôvodu im hubári hovoria pyrichídy, zberače prachu, starý alebo vlk tabak, prekliata tavlinka, dym a golovach.

Vzhľad a fotografia

Fajčiari majú uzavretý okrúhly alebo hruškovitý tvar. Ako vidno na fotografii, sú malé, s výraznou falošnou nohou a exoperidiom pokryté špičatými výrastkami. Postupom času vypadávajú výrastky a sporokary sa otvárajú a uvoľňujú prášok spór nasýtenej žlto-zelenej alebo hnedej farby.

Možno vás bude zaujímať:

Ako variť chutné nakladané huby doma
Ponúkame vám univerzálny recept na varenie divých húb. Marinujú 2 hodiny a ak máte ...Čítať celý článok ...

Jedlé alebo nejedlé

Niektoré druhy prachu sú nielen jedlé, ale aj veľmi užitočné. Požívateľnosť huby môže byť určená jej vonkajšími vlastnosťami.

Jedzte iba nezrelé plodnice, ktorých vnútorná vrstva je hustá, pevná a rovnomerná. Okrem toho by buničina mala byť biela, ak má zinkovo ​​žltý alebo zelený odtieň, potom nie je taký prachovač jedlý.

Pravidlá a miesta zhromažďovania

Tabak starého otca sa dá nájsť po celom svete, s výnimkou chladných území Antarktídy. V Rusku sú rozšírené aj prachové obaly. Pestujú v ihličnatých a listnatých lesoch, parkoch, na rovinách, na poliach, na poľnohospodárskej pôde a pestovaných trávnikoch. Úroda pripadá hlavne na koniec leta - začiatok jesene. Najčastejšie sa objavujú po dobrom daždi.

Zbieranie práškových baniek je ďaleko od ciest, aby nedošlo k otrave. Pri zbere je dôležité zabezpečiť, aby všetky plodnice na plátkoch boli biele, nie žlté alebo zelené. Pri každej hube je potrebné hlodavec odrezať.

Hlavné rozdiely od falošných, nepožívateľných húb

Existuje niekoľko druhov nepožívateľných falošných pršiplášťov. Patria sem:

• Warty;
• obyčajný;
• Videli.

Všetky tieto huby majú množstvo charakteristických znakov. V prvom rade, aby ste odlíšili jedlú pláštenku od jedovatej, musíte venovať pozornosť tomu, ako vonia. Skutočný pláštenka nemá výrazný nepríjemný zápach. Vnútri dobrých húb sú mäkké, ale odolné; biela, niekedy s veľmi tenkými žltými žilami.

Možno vás bude zaujímať:

Nakladané maslo - aký je najchutnejší recept
Ropné ryby sa vyznačujú lepkavým a vlhkým hnedým klobúkom, na ktorom sú pevne upevnené zvyšky ...Čítať celý článok ...

Pri falošných pláštenkach je vnútorná vrstva hustá na dotyk, v časti veľmi rýchlo stmavne. Mladá sklerodermia nemá ostne charakteristické pre jedlé druhy, vždy je hladká, dymovo biela alebo žltkastá. V priebehu času sú jedovaté druhy pokryté trhlinami, výrastkami alebo okrovými doskami. Po dozrievaní praskne sporokarp, ale spóry nelietajú. Na dlhú dobu sú vo vnútri roztrhanej huby.

Hlavným znakom sklerodermie je surové kožovité exoperídium a modro-fialová farba zrelej vnútornej vrstvy, ktorá vydáva vôňu surových zemiakov. Na začiatku dozrievania zostáva vnútorná časť ovocného tela pseudo-pršiplášťov dlhú dobu elastická, zatiaľ čo v skutočných sa po stmavnutí rýchlo zmäkčuje. Vzhľad falošnej huby je viditeľný na fotografii.

Užitočné výživové vlastnosti a obmedzenia použitia

Protiprachové masky sú v tradičnej medicíne vysoko oceňované. Sú schopné absorbovať ťažké kovy, rádioaktívne látky, fluoridy, chloridy a prirodzeným spôsobom ich odstraňovať z ľudského tela. Okrem toho bránia rozvoju rakovinových nádorov.

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby leningradského regiónu - názvy a popisNajväčšia huba - na svete, na Zemi, v Európe a RuskuHubová marináda - ako si pripraviť na morenie na morenie na zimu?

Jedlé plášte do dažďa, ktoré vyrastajú z diaľnic a priemyselných rastlín, nie sú škodlivé pre zdravie. Avšak deti a dospievajúci, ženy počas laktácie a tehotenstva, ľudia v pokročilom veku by sa mali zdržať ich používania. Zberače prachu sú navyše ťažko stráviteľné, a preto by ich mali ľudia s chorobami gastrointestinálneho traktu a obličky konzumovať v obmedzenom množstve.

Varenie

Pláštenka má skôr špecifickú chuť, preto ju musíte správne uvariť. Existuje veľa receptov na výrobu prachu: v cestíčku, strúhanke, dusenej smotane alebo vyprážané cibuľou na panvici.

Správna príprava na jedenie

Príprava húb zahŕňa tri hlavné body:

1. Predovšetkým je potrebné, aby čerstvo zozbierané plodnice boli dôkladne očistené od nečistôt.

   

2. Pretože koža pláštenky je dosť tvrdá, musí sa odstrániť.

   

3. Pripravené huby sa musia variť v slanej vode po dobu 25-30 minút.

   

Posledný krok nie je potrebný, avšak veľa žien v domácnosti považuje za potrebné podrobiť huby dodatočnému tepelnému ošetreniu. Po príprave pláštenky môžete začať variť.

Možno vás bude zaujímať:

Originálny šalát z plesne s kórejskou mrkvou, paprikou a šampiňónmi
Šalát z plesne je svojím zložením nekonzistentný, ale vždy krásny a účinný pri servírovaní. V tejto verzii ...Čítať celý článok ...

recepty

Existuje mnoho rôznych receptov na prípravu golovach. Väčšina z nich je veľmi jednoduchá, nevyžaduje špeciálne zručnosti, ale zároveň veľmi chutná:

• Zberače prachu s kyslou smotanou sú chutné a zdravé jedlo zložené z jednoduchých prísad. Na prípravu jedla budete potrebovať:
  • 0,5 kg pršiplášťov;
  • pohár kyslej smotany;
  • 2 cibule;
  • 100 ml slnečnicového oleja;
  • soľ a korenie. Pripravené huby, smažte v oleji 20-25 minút. Oddelene cibuľu nakrájame na zlaté. Pridajte cibuľu na šampiňóny a varte ďalších 20-25 minút. 5 minút pred koncom pasivácie pridajte kyslú smotanu a korenie.

    

• Plášte pečené v rúre sú snackom, ktorý sa ťažko varí. Pre tento recept potrebujete:
  • 1 kg prášku;
  • 100 g majonéza;
  • 3 g soli;
  • greeny a korenie.

  Všetky prísady sa musia hodinu premiešať a marinovať. Potom preneste huby do pekáča a pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu 60 minút. Hotovú misku posypte bylinkami.

  

• Čerstvo vybraní fajčiari môžu pripraviť voňavú polievku s knedľami. Pre neho je potrebné:
  • 300 g nepremokavých plátov;
  • 4 zemiaky;
  • 1 cibuľa;
  • banda zelene;
  • soľ, slnečnicový olej.

  Pre figuríny:

  • pohár múky;
  • 80 g masla;
  • 2 vajcia
  • pohár vody;
  • soľ.

    

  Prvým krokom je dať zemiaky do varu po dobu 20 minút. Nasekané huby a cibuľu by sa teraz mali vyprážať v oleji. Potom v samostatnej miske dajte do vriacej vody s maslom a štipkou soli.

  Odstráňte ho z ohňa a za rýchleho miešania pridajte múku. Pridajte vajcia naraz. Hádzajte huby do polievky a pomocou čajovej lyžičky dajte cesto na knedle v malých porciách. Nechajte vrieť 5 minút. Potom pridajte zeleň, premiešajte a odstráňte z tepla. Môžete okamžite slúžiť.

Všetky tieto recepty sú jednoduché a cenovo dostupné, avšak vďaka pláštenkam majú jedinečnú chuť a vôňu.

Úroda na zimu

Vločky si môžete nechať v zime sušiť alebo nakladať. Na sušenie húb je potrebné ich olúpať, nakrájať a uvariť. Potom by sa pripravené prášky mali položiť na plech na pečenie v jednej vrstve. Pláštenky sa dajú sušiť na slnku alebo v peci pri teplote nie vyššej ako 100 stupňov. Na nakladanie húb je potrebné pripraviť tieto prísady:

• plášte do dažďa - 1 kg;
• cukor a soľ - každá po 10 g;
• ocot - 75 ml;
• koprové dáždniky - 2-3 kusy;
• cesnak - 2 strúčiky;
• nové korenie - 6 hráškov.

Purifikované banky sa musia variť v slanej vode niekoľko minút. Potom musíte pridať všetky ostatné ingrediencie a variť ďalšiu štvrťhodinu. Dajte vrecká na prach na brehy a nalejte marinádu, korku s vekom. Nasledujúci deň musia byť banky vyvedené do suterénu.

Odpovede na časté otázky

Pláštenky sú veľmi zvláštne huby. Mnoho ľudí ich vôbec nepovažuje za jedlé. Iní vedia o svojich prospešných vlastnostiach, ale nie sú si istí, či sa dajú správne variť. V tejto súvislosti vyvstáva mnoho otázok týkajúcich sa zberačov prachu:

Pláštenky sú chutné a zdravé huby. Je však dôležité rozlišovať medzi jedlými a jedovatými druhmi. Správne vybraný a pripravený golovach sa stane skutočnou ozdobou akéhokoľvek stola.