Popis huby a jej odrôd (+33 fotografií)

V lesoch našej krajiny sú tubulárne huby obzvlášť bežné, najmä huby, ktoré vyzerajú ako špongia. Názov huby odhaľuje jednu z funkcií, ktorá pomáha pri jej hľadaní - rastie na tienistých a vlhkých miestach v blízkosti machu. Zotrvačník je rod jedlých tubulárnych húb a je súčasťou rodiny boletovských.

Hlavné rysy

Existuje niekoľko druhov machov, ktoré sa líšia vzhľadom. Tieto huby sú rozšírené takmer po celom svete a môžu byť rozpoznané špongiovitou dužinou a reakciou na strih a tlak.

Vzhľad a morfológia machov

Fotografia a písanie huby zotrvačníka umožňujú presné rozpoznanie ovocia v lese. Jeho hlavné vlastnosti:

1. Čiapka je mierne zamatovo hebká a zvyčajne suchá (pri určitých druhoch je pri podmienkach vysokej vlhkosti lepkavá); u mladých jedincov - zaoblené; u dospelých - vankúš alebo plochý, sú možné praskliny.

   

   

   

2. Hymenohor (časť plodonosného tela pod vrchnákom, ktorá má vrstvu nesúcu spóry) je rúrkovitý, zostupuje pozdĺž pedikuly a občas je zarastený. Spočiatku má svetlo čokoládovo-zlatú a mierne oranžovú farbu, ale s vekom postupne získava hnedo-čerešňovú, hnedo-zelenú alebo žltú. Pórové kanály sú dosť široké.
3. Spóry sú zafarbené v rôznych hnedých odtieňoch.

   

   

   

4. Noha je hladká alebo mierne pokrčená. Nie sú k dispozícii žiadne krúžky ani kryty. Dĺžka nohy často závisí od vonkajšieho prostredia: suchšie podmienky sú predĺžené, mokré podmienky sú zhrubnuté a krátke.

Možno vás bude zaujímať:

Ako rozlíšiť, či je jedlá poľská huba alebo nie: užitočné tipy (22 fotografií)
Zaujímavým a najvýraznejším predstaviteľom rodu Mossoviks je poľská huba. Patrí do druhej kategórie ...Čítať celý článok ...

Miesta distribúcie

Prirodzený rozsah tejto huby je Eurázia, Severná Afrika, Severná Amerika a dokonca aj Austrália. Väčšinou si vybral mierne zemepisné šírky a dokonca aj druhy subarktických a vysokohorských zón sú vhodné pre druhy, ako je zelený zotrvačník.

V ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesoch spolu s drevnatými koreňmi tvoria machorasty mycorrhiza (symbiotické združenie). Sú pohodlné na piesočnatých pôdach. Jednotlivé exempláre (príležitostne malé skupiny) rastú v lesných druhoch, machoch a mravcoch, niektoré druhy sa prispôsobujú pahýlom a kmeňom stromov.

Jedlé alebo nie

Zotrvačník má vysokú chuť a veľa užitočných vlastností, preto sa často používa v strave. Ovocie sa spracováva ktoroukoľvek z metód tepelného spracovania bez straty chuti a výživných vlastností.

Druhy a ich popis s fotografiami

Rod Mokhovik kombinuje 18 druhov. Najbežnejšie odrody:

1. Zelený zotrvačník vyniká svojím olivovo-hnedým alebo zelenkavo sivým klobúkom, mierne vyčnievajúcim a zamatovo hebkým. Môže byť v reze 12 alebo 16 cm. Valcový tvar nohy je v hornej časti mierne hrubší, je vidieť hnedú sieťku. Hrúbka nôh je až 2 cm a výška je v rozmedzí 4 až 11 cm. Dužina je snehobiela, pri reze sa zmení na modrú. Hymenophore je žltkastý.

   

   

   

2. Červený zotrvačník sa nazýva kvôli červeno-hnedému klobúku s priemerom 3 až 8 cm. achna konvexnom na mladé kópie, narovnané - vo veku. dostane suché počasie malý trhliny. Tenká noha má farbu čiapky, ale o niečo ľahšiu, v hornej časti žltá. Možná hrúbka je 1 cm a výška je 4-12. Gymenofóra žltá, odtiene olív alebo zelene. Buničina je hustá, so žltkastosťou. Po stlačení alebo orezaní sa intenzívne zmení na modrú.

   

   

   

3. Zotrvačník, ktorý je škvrnitý alebo prasknutý, možno na malej rozpoznať sieťou trhlín (bielej alebo ružovej) (8-10 cm) zamatový klobúk. nájdených gaštanovéolivová čokoládaeČervená terakotae a sivý okrodtiene klobúkov, hlava jeho tvar vyzerá ako bacuľatý vankúš. Tento „vankúš“ sa často drví v strednej časti.

   

   

   

   Cžlto-zelený alebo zeleno-olivový hymenohor mierne póry zostupy na nohe vysokej 5-7 a hrúbke 1-2 cm kyjovito, rovný alebo mierne zakrivený, červenkastý dole, žltý hore. Buničina je biela alebo žltá, v dolnej časti nohy a pod kožou klobúka je červená. Keď je huba nakrájaná alebo lisovaná, rýchlo sa zmení na modrú.

4. Poľská huba má mäsitú konvexnú čiapku s priemerom 5 - 15 cm alebo červenkasto hnedá alebo iba hnedá. Suchý alebo mokrý povrch (lepidloth počas dažďov). Koža mladých jedincov je zamatovo stará, hladká.

   

   

   

   Noha dlhá 4 až 12 cm a priemer 0,8 až 4 cm – hladká, svetlo hnedá alebo žltá s červenoueyuschima vlákna, valcovité, niekedy zahustené na dne. Buničina je biela alebo slabo žltá, môže sa tiež zmeniť na modrú, keď je tkanivo narušené.

Možno vás bude zaujímať:

Opis a fotografie jedlých húb
Hubári sa nenarodia, ale stanú sa. Dokážete zvládnuť komplexnú vedu o jedlých a jedovatých húb v každom veku, ...Čítať celý článok ...

Rozdiely od falošných, nepožívateľných húb?

Jedlý zotrvačník má schopnosť rýchlo sa zafarbiť v mieste rezu alebo na mieste, kde ho stlačili, zatiaľ čo nepravý nie. Falošné huby sú zvyčajne bez zápachu alebo sotva viditeľné. Jedlý zotrvačník sa nenachádza na mycéliu falošnej pláštenky, zatiaľ čo „podvodník“ miluje takéto okolie.

Falošné machy vyzerajú takto:

1. Parazitický zotrvačník má malú veľkosť. Vypuklý, zamatový a mastný klobúk s veľkosťou 2 až 7 cm je maľovaný v žltej, hnedej alebo orechovej farbe. Dužina je bledožltá, bez zápachu, sfarbená do modra. Noha je pevná, v tvare valca. Jeho výška je 3 - 6 cm, hrúbka je 0,8 - 1,5 cm.

   

   

   

2. Huby korenia sú sfarbené v rôznych odtieňoch hnedej. Noha ľahšia ako čiapka, žltá na základni. Hustá a krehká dužina chutí ako feferónka. Je ľahšie rozoznať huby hnedo-šedým alebo žlto-šedým plátkom buničiny, ktorý následne sčervená.

   

   

   

3. Čiapočka hríbov má väčší priemer ako jedlé. Stáva sa, že je 10 až 15 cm a vyzerá to ako hemisféra (u starších je plochšia). Povrch je suchý a lepivý pri vysokej vlhkosti. Ovocné telo je hnedé s žltkastý hnedý alebo niekedy gaštanový odtieň. Biele trubice hymenFora postupne stmavne, keď je stlačená do červena.

   

   

   

   cylindrický alebo Noha v tvare klbka dosahuje výšku 12 cm a hrúbku 3 cm. Buničina nemá vôňu. Žlčová huba často rastie na báze stromov av blízkosti zhnitých pňov, nikdy nie je červovitá.

Čas a pravidlá zberu

Zotrvačníky vstupujú do obdobia veľkého plodu plodov od júla do septembra. Každá z nich má však vlastné termíny. Napríklad prvé prasknuté zotrvačníky sa začnú objavovať v poslednej dekáde júna a môžu upútať pozornosť hubárov až do konca septembra. Hlavný zber týchto húb sa vykonáva od druhej polovice augusta do druhej polovice septembra.

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby leningradského regiónu - názvy a popisNajväčšia huba - na svete, na Zemi, v Európe a RuskuHubová marináda - ako si pripraviť na morenie na morenie na zimu?

Poľská huba sa dá ticho loviť od júna do novembra. Často sa zistí, keď sa skončí sezóna ostatných tubulárnych húb. Čas zberu zeleného zotrvačníka je máj - október, červený - august - september.

Vhodná denná doba na zber je skoro ráno, skôr ako slnko zahreje huby. V takom prípade sa uchovávajú na dlhú dobu. Pri zbere húb musí byť každý kúsok dôkladne rezaný ostrým nožom na dne.

Staré a zarastené machy by mali zostať na svojom mieste. Po dlhú dobu mohli dobre akumulovať látky škodlivé pre človeka. Každá nájdená a nakrájaná huba musí byť očistená od pôdy, trávy, lístia, ihličiek a umiestnená do nádoby na zozbieranie s klobúkom nadol pre dobré uchovanie.

Užitočné vlastnosti a obmedzenia použitia

Výživové výhody týchto húb sú pomerne vysoké, majú nasledujúci účinok:

• používa sa ako prírodné antibiotikum, pomáha pri liečbe zápalových procesov;
• prispievajú k normalizácii slizníc očí a zlepšujú videnie;
• vitamíny A, B, C, D, PP obsiahnuté v ovocí a mineráloch (najmä molybdén) obnovujú normálne fungovanie štítnej žľazy;
• zlepšiť stav nechtov a vlasov;

  

• Vitamíny B prispievajú k obnove nervových buniek;
• časté používanie týchto húb znižuje riziko vzniku aterosklerózy, pomáha odstraňovať toxíny a toxíny, posilňuje imunitný systém a obnovuje krv;
• pomáhajú udržiavať stravu (obsah kalórií v produkte - 19 kcal na 100 g);
• Veľké množstvo bielkovín v húb obnovuje silu športovcov a zvyšuje ich svalovú hmotu.

So všetkými pozitívnymi vlastnosťami machu nesmieme zabúdať, že huby sú ťažké jedlo. Neodporúča sa ľuďom, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom a tráviacimi žľazami.

Funkcie varenia a odpovede na bežné otázky

Tento výrobok je možné dusiť a variť, vyprážať a sušiť, marinovať a soliť - v akejkoľvek forme je veľmi chutný.

Musí sa však pripraviť správne:

• opláchnite tečúcou vodou;
• oddeliť klobúky a nohy;
• očistite všetky časti huby od prachu a zeme tvrdou kefou;
• ostrým nožom na rezanie tmavých škvŕn a tvrdých plôch;
• zbavte sa spórovej vrstvy pod klobúkom;

  

• doplňte studenou vodou po dobu 10 minút (na odstránenie zvyškových nečistôt);
• vložte cedník, kým voda neodteká;
• osušte papierovou utierkou.

Varte najmenej 30 minút. Pred varením je potrebné ich rozdeliť na kúsky a naliať vriacu vodu 10 minút. Varené huby sa môžu vyprážať. Maximálny čas je 10 minút. Nie je potrebné žiadne veko. Oheň je minimálny.

Možno vás bude zaujímať:

Nakladané maslo - aký je najchutnejší recept
Ropné ryby sa vyznačujú lepkavým a vlhkým hnedým klobúkom, na ktorom sú pevne upevnené zvyšky ...Čítať celý článok ...

Klobúky zo surových húb by sa pred vyprážaním mali oddeliť od stehien a nechať ich 1 hodinu namočiť v studenej vode. Potom musia byť valcované v múke a poslané na panvicu s malým množstvom slnečnicového oleja. Varenie na miernom ohni je asi 40 minút.

Najčastejšie otázky

Jedlú mechovú mušku možno rozoznať nielen podľa vzhľadu, ale jej hlavnou stopou je schopnosť zafarbiť sa do modra. Falošné zotrvačníky nie sú nijako zvlášť nebezpečné, ale kvôli zlej chuti sa považujú za podmienečne jedlé a často nevhodné na jedenie. Výhody machových mušiek sú dlhá plodná sezóna a výhody pre ľudské telo.