Šalát "Pod vodkou" s hubami a nakladanými uhorkami
Šalát „Vodka“ odporúčame vyskúšať aj pre tých, ktorí v zásade nekonzumujú silné nápoje. Miska sa ukáže ako mierne pikantná, veľmi voňavá a pikantná - ideálne občerstvenie pre slávnostný stôl. Recept na šalát obsahuje iba najjednoduchšie ingrediencie - pripravuje sa s hubami a nakladanými uhorkami a pamätáme si aj na cibuľu, hrášok a jazyk (možno ho nahradiť vareným mäsom). Prezrite si podrobný recept s fotografiami.
Ingrediencie pre 4-5 porcií:
- bravčový jazyk (hovädzie) v želé / varené - 200 - 250 g;
- nakladané uhorky / 2-3 nakladané;
- cibuľa - 1 ks. (stredne veľká);
- marinované huby - 150-200 g;
- konzervovaný hrášok - 150-200 g;
- Hotová horčica (pikantná - podľa chuti) - 2 lyžice. l.;
- necentrovaný slnečnicový olej - 4 lyžice. l.;
- jablko (víno) sústo - 2 lyžice. l.;
- granulovaný cukor - 1 lyžička;
- jemná soľ - štipka.
Ako uvariť šalát "Pod vodkou" s hubami a nakladanou zeleninou
Ošúpeme cibuľu, nakrájame na tenké polkruhy, obaríme vriacou vodou a dáme do studenej vody, aby cibuľa nestratila krehkosť.
Vyparenú cibuľu vylisovanú z vody vložte do hlbokej misky. Ocot zmiešaný s cukrom a soľou, razmolta do hladka. Nalejte marinádovú cibuľu, premiešajte a nechajte marinovať pri izbovej teplote 10 minút. Potom vypusťte tekutinu a jemne stlačte cibuľu.
Nasekané solené alebo nakladané uhorky v malej kocke, predrezávajúce špičky.
Opláchnite huby z marinády, nakrájané na malé kúsky, napríklad uhorky.
Jazyk odstránený z pohára, nakrájaný na kocky.
Namiesto konzervovaného želé môžete použiť varené. Aby sa jazyk po uvarení stal mäkkým a šťavnatým, je potrebné na neho naliať studenú vodu, priviesť ju do varu a vypustiť prvú časť tekutiny. Potom napíšte hrniec čerstvej pitnej vody, pridajte korenie a / alebo korene podľa chuti a varte 2-3 hodiny (v závislosti od veľkosti jazyka a jeho kvality). Soľ je lepšia na konci varenia alebo pridajte soľ do už pripraveného jazyka. Pred nakrájaním na šalát je potrebné prevarený jazyk vyčistiť hrubým filmom. Všetky hlavné ingrediencie šalátu: jazyk, nakladaná cibuľa, uhorky, huby a hrach vložené do hlbokej šalátovej misy.
Pripravte horčičnú omáčku a do horčice pridajte rastlinný olej.
Obvaz sa mieša až do vzniku homogénnej emulzie.
Šalát ochutíme horčicovým olejom a dôkladne premiešame.
Šalát je pripravený! Môže sa podávať okamžite pod vodkou a nielen.
Šalát je veľmi pikantný, svieži, chrumkavý a výdatný. Veľmi nezvyčajná, jasná chuť. Bon chuť!
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...