Hustý kečup so škrobom na zimu
Paradajkový kečup pripravený na zimu je vynikajúcim doplnkom väčšiny jedál: mäsa, vyprážaných zemiakov a iných príloh. Vďaka jednoduchému receptu pripravíte vynikajúci kečup so škrobom nie horšie ako v obchode.
Koniec koncov, výrobný kečup obsahuje vo svojej štruktúre skôr agresívne zložky, ktoré poškodzujú ľudské zdravie. A sami si môžete pripraviť vynikajúcu ochutenú kečup. Jeho chuť nie je nižšia ako v obchode a zloženie je úplne prirodzené. Taký kečup sa môže jesť najmenej každý deň, a čo je najdôležitejšie, aj deti ho budú milovať.
Jedná sa o klasický recept, ktorý si môžete trochu upraviť podľa svojho vkusu. Napríklad môžete vložiť viac korenia, ak ste fanúšikom horúceho malého množstva, alebo pridať svoje obľúbené korenie a korenie.
zloženie:
- paradajky - 1000 g,
- cibuľa - 2 ks.,
- cesnak - 2 strúčiky,
- papriky podľa chuti
- Klinček - 2-3 ks.,
- nové korenie - pár hrachu,
- soľ - 2 lyžičky,
- cukor - 3 lyžice,
- Stolový ocot - 50 ml.,
- bobkový list - 2 ks.,
- škrob - 2-3 lyžičky
Ako pripraviť paradajkový kečup so škrobom
Berieme zrelé paradajky s mäsitou štruktúrou, umyjeme ich a urobíme malé vpichy alebo porezania. Vložte misu, nalejte vriacu vodu a zakryte vekom.
Po 10 minútach Vypustite a jemne olúpajte paradajky.
Potom z rajčiakov spolu s ošúpanou cibuľou rozmixujte zemiaky pomocou mlynčeka na mäso / mixéra.
Do paradajkovej hmoty pridajte cukor, soľ, klinčeky, nové korenie, bobkový list a nakrájanú papriku, cesnak.
Budúci kečup odošlite na miernu teplotu a povarte ho za miešania počas 20 minút.
Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a nedotýkajte sa omáčky ďalších 30 minút. Počas tejto doby sa všetky ingrediencie spoja medzi sebou. Teraz rozomeleme paradajkovú hmotu cez sito, aby sme dosiahli jednotnosť a zbavili sa semien.
Znovu sa plavíme na plyn, pridáme stolový ocot a varíme ďalších 10 minút.
V pohári rozpustíme zemiakový škrob vodou (50 ml) a tento roztok sa prenesie na kečup.
Dobre premiešajte a varte ďalších 5-10 minút, kým nezhoustne.
Do sterilných pohárov posypte hotovou omáčkou a povlakmi. Konzervácia je obrátená hore nohami, až kým nevychladne.
Bon chuť k jedlu.
(1 hodnotenie, priemer: 1,00 od 5)
Načítava sa ...