Listové šaláty sú medzi populáciou čoraz populárnejšie. A to nie je len v chuti, ale aj v obrovských výhodách pre ľudské telo. Šalát Lollo Rosa sa používa na zdobenie banketových a slávnostných jedál.
S jeho pomocou môžete schudnúť, pretože v 100 gramoch produktu iba 16 kcal.
obsah
Opis stupňa
„Lollo Rossa“ je šalátový šalát, ktorý nám bol doručený z Talianska. Patrí do jednoročných rastlín, môže sa pestovať po celý rok vo vyhrievaných skleníkoch alebo parapetoch. Obdobie pestovania šalátu Lollo Rosso je 40 - 50 dní. Niektorí ľudia to nazývajú „koralový šalát“ a to všetko preto, že má vonkajšiu podobnosť s týmito morskými rastlinami.
Šalát predstavuje sypká partia so svetlo vlnitými listami, v priemere obvykle nepresahuje 20 cm, pri koreni je šalát biely, stonky sú svetlozelené, horná časť je purpurová alebo vínová. Chuť je vynikajúca, na rozdiel od mnohých odrôd, nie je horká, má jemnú orechovú príchuť. Používa sa na varenie ľahkých letných zeleninových šalátov, ako aj na uspokojenie jedál. Môže sa kombinovať so zeleninou, akýmkoľvek syrom. Dochutíme rôznymi omáčkami, citrónom, olivovým olejom. Šalát možno použiť ako samostatnú misu alebo ako prílohu pre mäso alebo ryby. V reštauráciách sa používa na zdobenie jedál. Používa sa tiež na výrobu sendvičov, studených jedál a občerstvenia.
Nízkokalorická nie je hlavným privilégiom šalátu, listy obsahujú obrovské množstvo mikro a makro prvkov, ako sú: vápnik, draslík, horčík, fosfor, železo, zinok, selén a meď. Okrem toho sa vyznačuje vysokým obsahom vitamínov B, beta-karoténu, ako aj vitamínov A, C, E, K. Preto ani pri diéte nebude telo potrebovať ďalšie vitamínovo-minerálne komplexy.
výhoda
- Listy šalátu sa ľahko strávia a rýchlo spracujú.
- Šalát zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi vďaka obsahu železa.
- Odporúča sa jesť pre ľudí s cukrovkou, pretože reguluje metabolizmus vody a znižuje obsah suspendovaných solí.
- Zvyšuje mentálne schopnosti, zlepšuje pamäť.
- Má protizápalový účinok, stimuluje imunitný systém, zlepšuje odtok žlče a odstraňuje toxíny z tela.
- Draslík, ktorý je obsiahnutý v šaláte, má pozitívny vplyv na fungovanie srdcového svalu.
- Šalát Lollo Rosa je určený na príjem potravy u pacientov s hypertenziou a rôznymi ochoreniami štítnej žľazy.
zranenia
Jesť šalát je kontraindikovaný iba u ľudí s individuálnou intoleranciou, čo je veľmi zriedkavé. Obmedzte množstvo šalátu na ľudí, ktorí majú v anamnéze urolitiázu, akútnu formu enterokolitídy a kolitídy.
Aplikácia v tradičnej medicíne
- pri dennom používaní šalátu sa môžete zbaviť nespavosti;
- odvar hlávkového šalátu pre popáleniny od slnka, používa sa tiež na zmiernenie zápalu kože;
- na zvlhčenie pokožky si môžete pripraviť masku a listy šalátu, ktoré potrebujú asi 10 kusov. Listy sa rozdrvia na kašovitý stav, potom sa pridajú 3 polievkové lyžice kyslej smotany a dobre sa premiešajú. Masku nanášajte najmenej 15 minút najmenej raz za týždeň;
- od 1 lyžice. l. rastlinný olej, 1 lyžička citrónovej šťavy a 3 lyžice. l. nastrúhaný šalát tiež vytvára vynikajúcu výživnú masku, ktorá vyživuje pokožku vitamínmi a dokonale tónuje a osviežuje.
Pestovanie a starostlivosť
Semená sa vysádzajú začiatkom mája, hneď ako bude vonku teplo. Miesto by malo byť slnečné, mierne zatienenie je povolené. V prípade šalátu je lepšie zvoliť voľnú pôdu bohatú na živiny. Pred výsadbou sa do nej vytvoria plytké brázdy, semená sa položia do hĺbky 1 až 2 centimetre. Odporúčaný vzorec výsadby je 20 x 25 cm, prvé zalievanie by sa malo vykonávať veľmi opatrne pomocou postrekovača, aby sa semená nepohybovali. Prvé výhonky sa objavia asi za 7-10 dní. Po vyliahnutí klíčkov by sa výsadba mala zriediť.
Počas celého obdobia rastu potrebujú rastliny pravidelné zalievanie a uvoľňovanie pôdy. Chuť šalátu sa s nedostatkom vlhkosti zhoršuje. Je tiež potrebné odstrániť burinu včas. Počas sezóny je potrebné šalát Lollo Rossa oplodniť najmenej dvakrát, na to sa používa zložité minerálne hnojenie. Rastlina sa vyznačuje aktívnym rastom, počas sezóny môžete žatva až trikrát.
Pestovanie šalátu na parapete
Semená sa zasejú do pripravenej nádoby s pôdou, hĺbka výsevu je 1-1,5 cm, potom sa zalievajú a prikryjú plastovou fóliou. Po vystúpení sa nádoby umiestnia na dobre osvetlenú okennú parapetu. Je však potrebné poznamenať, že priame slnečné svetlo je neprijateľné. Optimálna teplota vzduchu pre šalát je +18-22 stupňov Celzia. Rastliny sa zalievajú, keď pôda vyschne, zem sa nesmie nechať stuhnúť, inak bude pre klíčky ťažké sa vyliahnuť.
Rastliny potrebujú plné denné svetlo. Ak sa výsadba semien vykonáva v zime, šalát sa odľahčí pomocou fytolampu. Umiestnite ju približne 50 cm od nádoby s rastlinami. Vyžaduje sa minimálna starostlivosť o šalát, zalievanie a kŕmenie, a to nezaberie veľa času.
Zaujímavé fakty
- Šalát musíte pretrhnúť rukami, pretože pri kontakte s kovom stráca mnoho užitočných vlastností.
- Ak je v listoch šalátu prítomná horkosť, musí sa namočiť do vody po dobu 10-15 minút a zmizne.
- Ak sú listy šalátu úplne zafarbené tmavou farbou, znamená to, že je prezretý.
záver
Šalát Lollo Roso je vynikajúcou odrodou, ktorú môžete pestovať nielen na záhrade, ale aj v byte na parapete alebo zasklenej lodžii. Hlavnou vecou je poskytnúť rastlinám dostatok svetla. V starostlivosti nie je táto odroda náladová a množstvo užitočných látok v nej je len mimo rozsahu. Odporúča sa jesť pre mnohé choroby a na preventívne účely.
