Šalátové plodiny obsahujú mnoho užitočných vlastností, navyše sa používajú na prípravu mnohých pokrmov a ozdôb. Pestuje sa nielen v sejacej sezóne, ale aj v chladnom období v skleníku. Môžete dokonca zarobiť na tom pekné peniaze, pretože rastlina nevyžaduje veľa pozornosti.
obsah
charakteristiky
Šalát patrí medzi jednoročné plodiny, iba v jednej sezóne zberajú plodiny aj semená. Konzumuje sa čerstvé v potravinách, často v kombinácii so zeleninou. Salátové listy ochutte rastlinným alebo olivovým olejom, bežným alebo balzamovým octom, sójovou omáčkou. Môže sa jesť na večeru alebo použiť ako prílohu k jedlám z mäsa alebo rýb. Zelené šaláty sú často súčasťou diéty s diétami, nie sú vysokokalorické, ale nasýtia telo potrebnými vitamínmi a minerálmi.
Zloženie šalátu obsahuje kyseliny dôležité pre ľudské telo, ako aj minerály a organické látky. Obdobie dozrievania vo väčšine odrôd je krátke, väčšinou čerstvé listy sa môžu rezať mesiac po výsadbe.
Bežné odrody šalátu:
- hlávkový šalát - znáša chlad a rýchlo dozrieva. Zozbierané na jar sa predpokladá, že v tejto dobe sa v listoch koncentruje veľké množstvo vlákniny a vitamínov;
- listový šalát - je možné pestovať na jar aj v zime. Má však svoje nevýhody, nie je možné ho dlhodobo skladovať, pretože sa zhorší. Kultúra netoleruje dopravu celkom dobre. Je tiež dôležité nevynechať obdobie zberu, inak sa listy dozrievajú a stávajú sa drsnými;
- romaine - je uvoľnená hlava a je umelo vytvorená. Za týmto účelom je lístie zviazané uprostred rastliny. Semená sa vysievajú počas zahrievania a na urýchlenie zberu sa používa metóda sadenice. Tento druh šalátu nemal predĺženú udržiavaciu kvalitu, takže vykopávajú hlávky kapusty spolu s koreňmi a malými kúskami pôdy;
- špargľový šalát - pred použitím v potravinách je tepelne ošetrený. Stopka rastliny dosahuje výšku jedného metra. Pred jedlom stonky sa najskôr očistia a potom varia alebo naparujú. Potom sú vyprážané v cestíčku. Na predĺženie skladovateľnosti sa rastlina vykope korene a umiestni sa do suchej, tmavej a chladnej miestnosti;
Výsady a ťažkosti spojené s pestovaním šalátu na predaj
Mnoho záhradkárov, ktorí získavajú skúsenosti, premýšľajú o tom, ako dosiahnuť zisk zo záhradnej ekonomiky. Zelení sú jednou z najnáročnejších pestovateľských plodín. Rastie veľmi rýchlo a nevyžaduje zavedenie veľkého množstva hnojív. Zriedkavo je napadnutá škodcami a chorobami. Ak analyzujete trh, môžete pochopiť, že od zelených dopytov je dopyt po celý rok, čo zaručuje jeho predaj.
Pestovanie šalátov v malom množstve nie je také výhodné vzhľadom na náklady na nákup semien, hnojenie, množstvo vody na zavlažovanie a organizáciu vykurovania v chladnom období. Myšlienka priemyselnej výroby je zisková. Ale iba v prípade, že existuje možnosť uvádzať výrobky na trh vo veľkom alebo v malom. V opačnom prípade plodina, ktorá investovala energiu a peniaze, jednoducho zmizne.
V súčasnosti málo ľudí predáva šalát v skleníku v zime na predaj. Konkurencia bude preto malá a cena zeleniny v zime je oveľa vyššia ako v lete. Návratnosť bude vyššia v regiónoch s teplejším podnebím, pretože náklady na vykurovanie skleníka budú oveľa nižšie. Je možné predávať výrobky nielen v oblasti pestovania, ale potom musíte vziať do úvahy náklady na dopravu a zvoliť odrody pripútané na posteľ a prepravovateľné odrody. Koniec koncov, prezentácia šalátu by mala byť atraktívna.
Ak viete náklady na veľkoobchodný predaj výrobkov a približné náklady na údržbu skleníka, ako aj na nákup spotrebného materiálu, môžete vypočítať približný zisk. Ale môže to byť buď menej alebo viac, napríklad počas tvrdej zimy sa náklady na vykurovanie zvýšia a samozrejme to zníži zisky. A ak jar bude skoro, príjem sa naopak zvýši. Návratnosť ekologického podniku je často vyššia ako pri pestovaní zeleniny a môže sa pohybovať od 20 do 30%. Koniec koncov, čo robiť vo svojom dome v zime, bez ohľadu na to, ako sa generujú a zavádzajú nové nápady.
Požiadavky na skleníky
Ak v lete na pestovanie šalátu vhodné na otvorenom priestranstvepotom sa v zime nemôžete obísť bez pevného skleníka. Ide o najväčšiu investíciu v prvých fázach, je však jednorazová. Po úhrade nákladov na skleník môžete získať čistý zisk.
Rám a náter
Na to, aby sa skleník v zime udržal teplý, je potrebný spoľahlivý návrh a bez naliatia základu sa to nedá. Najprv musíte premýšľať o veľkosti, malý skleník neprinesie viditeľný príjem a veľký skleník bez zavedeného predaja sa čoskoro nevyplatí. Výťažky plodín sa v priemere pohybujú od 1 500 do 2 000 gramov na meter štvorcový. Ak máte v úmysle predať šalát v maloobchode alebo v malom veľkoobchode, potom dosť od 8 do 10 metrov štvorcových. Optimálna dĺžka skleníka je 5 ma šírka 2 m. V budúcnosti sa pri stanovení predaja môže zvýšiť.
Ak chcete vybrať materiál, musíte sa o nich dozvedieť viac. Existujú tri druhy skleníkov:
- filmom;
- polykarbonát;
- presklené;
Film je jedným z lacných materiálov, ale môže sa roztrhnúť, v zime si dostatočne dobre nezachováva teplo a je potrebné ho vymieňať každé 3 roky. Samozrejme si môžete kúpiť mrazuvzdorný alebo zosilnený film, jeho kvalita je oveľa lepšia ako normálna, ale sú drahšie. Ale ak je rozpočet obmedzený, potom si môžete vytvoriť filmovú štruktúru, v budúcnosti ju môžete nahradiť.
Sklo drží teplo lepšie a je oveľa silnejšie, jednotlivé časti sa môžu po poškodení vymeniť. Náklady na vybudovanie skleneného skleníka budú vyššie, ale inštalácia trvá dlhšie. Ale môžete ušetriť peniaze, mnohí po výmene okien radi predajú staré lacnejšie.
Polykarbonát je pre skleníky relatívne novým materiálom, je vysoko odolný a odolný. Trochu to váži, takže si z neho môžete vytvoriť skleník sami, ale nebude to trvať dlho. Materiál si dobre udržuje teplo, a tým sa znížia náklady na vykurovanie. Náklady na polykarbonát sú však vysoké, takže sa používajú iba v priemyselnom meradle.
Rám je často vyrobený z dreva, pretože kov sa veľmi rýchlo ochladzuje a znižuje teplotu v skleníku. Tyče vyrobené z dreva lepšie udržiavajú teplo, ale pred montážou je potrebné ich zakryť impregnáciou, ktorá chráni štruktúru pred hnilobou a vysychaním.
kúrenie
V každom prípade je pre skleník nevyhnutné zahrievanie, preto je najvýhodnejšie používať infračervené ohrievače, rýchlo zahrejú pôdu a udržiavajú teplotu v prístrešku. Všetko je pohodlné na prenášanie a inštalácia nevyžaduje špeciálne znalosti. Nevýhody tohto kúrenia zahŕňajú bežné náklady, pretože pracujú z elektriny.
Môžete si tiež postaviť kachle na drevo, v skleníku sú uložené rúry, vyhrievané dymom, ktorý nimi prechádza. Cez komín prechádza oxid uhoľnatý a ohrieva sa vzduch v kryte.Samozrejme, že je to lacnejšie, ale vyžaduje si neustálu pozornosť, musíte palivové drevo hádzať každé 4 hodiny.
Môžete použiť ďalšie kúrenie. V noci môžu byť steny zavesené na agropiber. Mulčovač je dobre udržiavaný pri teplote pôdy zo zvyškov vegetácie s pridaním hnoja alebo trusu, keď sa rozkladajú, emitujú veľké množstvo tepla.
zalievanie
Šalát nemôže rásť a rozvíjať sa bez pravidelného zavlažovania, používa sa iba čistá a teplá voda. Za najoptimálnejší spôsob napájania sa považuje kvapkanie. Nie je ťažké ho usporiadať, v prístrešku je potrebné nainštalovať veľký valec, k nemu je pripojené čerpadlo a na postele sú umiestnené pórovité hadice, ktoré sú pripojené k čerpadlu. Na privádzanie vody do nádrže sa potrubia ukladajú z prívodu vody, nezabudnite ich izolovať, inak môže voda v chlade zamrznúť.
Ako pestovať šalátové plodiny v zime v skleníku
Starostlivosť o plodinu nie je časovo náročná, ak je na to vhodná túžba a vyhrievaný skleník, pestovanie šalátu nie je ťažké. Ďalším dôležitým predpokladom pre šalát je dostatočné množstvo svetla, takže v niektorých oblastiach bude potrebné nainštalovať ďalšie osvetlenie. Semená sa vysievajú v skleníkoch v septembri a až do decembra vrátane môžete zberať. Môžete tiež vysiať prácu v januári, v tomto prípade sa čerstvé listy zbierajú do marca, zvyšok času sa šalát môže pestovať na záhrade. Dopyt po šaláte je veľmi vysoký, pretože mnohí sa držia správnej výživy. A na novoročné sviatky stačia objednávky na túto zeleninu.
V priemyselnom meradle sa šalát pestuje hydroponicky. V počiatočných fázach musíte kúpiť automatizáciu, ktorá reguluje vlhkosť, teplotu a osvetlenie. Semená sa vysádzajú v špeciálnych nádobách po 2 až 3 kusy v jednom. Potom sa do nich naleje zmes na aktívny rast rastlín. Nižšie sú uvedené možnosti na klíčenie koreňov. Keď klíčia korene, nádoby sa umiestnia do špeciálnej drážky v jednom rade. Po odkvapu slúži voda obohatená o vitamíny a živiny. Zloženie je riadené senzormi. Pri tomto spôsobe pestovania je hlávkový šalát veľmi rýchly a listy sú zdravé a majú vysokú obchodnú kvalitu.
Pestovanie šalátu s inými plodinami
Jeden šalát sa zvyčajne pestuje počas prvého kolobehu skleníkov alebo skleníkov. Kultúra rýchlo rastie, prakticky nevyžaduje investície a poskytuje vynikajúce plodiny. Šalát má zároveň pozitívny vplyv na pôdu, po ktorej dokonale porastie paradajky a uhorky.
Môžete tiež pestovať hlávkový šalát a súčasne sa vysievajú v radoch medzi radmi, aby sa pôda zhutnila. Aby nedošlo k oneskoreniu výsadby iných rastlín, odporúča sa zvoliť listové odrody kultúry, pretože sa líšia rýchlou klíčivosťou a krátkou vegetačnou sezónou. Uličky sa vysádzajú každých 20 - 30 dní a zatiaľ čo paradajky a uhorky sa objavujú a klíčia, môžete zarobiť peniaze predajom šalátu.
Funkcie šalátu
Pre začínajúcich záhradníkov sú perfektné nenáročné listové odrody s rýchlym rastom. Tieto zahŕňajú:
- žerucha;
- Oakleaf;
- vlys;
Po získaných skúsenostiach môžete ísť na viac exotických odrôd, napríklad Iceberg alebo rukola. O starostlivosť o nich je určite ťažšie, ale ich náklady sú tiež vyššie. Ľadovec má sviežu vôňu a príjemnú chuť, jeho listy obsahujú vysoký obsah vlákniny a minerálov. Je vhodný na stravovanie tým, ktorí v súvislosti s chorobami dodržiavajú diétu alebo majú špeciálnu výživu. Ale stojí za zváženie, že:
- vegetačné obdobie je o niečo dlhšie;
- rozmanitosť je náročná na osvetlenie a zloženie pôdy;
- aby sa hlava mohla tvoriť, teplota v skleníku by mala byť 20 - 25 stupňov, znížené aj vyššie indikátory, ktoré Iceberg zle reaguje;
Rukola je tiež vhodné pre nízkokalorické diéty a obsahuje vlákninu. Je menej náladová. Listy majú chuť osviežujúcu, s miernou horkosťou.Používa sa nielen na zdobenie jedál a prípravu šalátov, ale tiež sa pridáva do teplých jedál. Hlavné podmienky pre rast rukola:
- pravidelné zavlažovanie;
- výživná pôda náročná na vlhkosť;
- prítomnosť minerálnych obväzov;
- teplotný režim 18 - 20 stupňov Celzia.
Výber osiva a siatie
Ak je skleník už pripravený, zostáva na výber semien na siatie. Je lepšie zvoliť odrody listov s krátkym časom zrenia. Ideálne pre toto:
- Lola Rossa;
- "Veľký";
- "Gourmand";
- "Kitezh";
- "Teplom vták";
Môžete tiež študovať trh podrobnejšie a zvoliť si akúkoľvek inú odrodu na siatie. Množstvo osiva závisí hlavne od veľkosti skleníka a frekvencie výsevu. Výsevné pravidlá sú pomerne jednoduché:
- pôda by mala byť vlhká a voľná;
- v prípade odrôd listov by mal byť rozstup riadkov najmenej 20 cm a v prípade kapusty 35 - 45 centimetrov;
- preosievanie semien pri sejbe 5-6 cm;
- po objavení sa výsadby je potrebné pravidelne zalievať a monitorovať mikroklímu v skleníku;
Starostlivosť o plodiny
Veľké množstvo procedúr na starostlivosť o šalátové plodiny nie je potrebné. Každá odroda má samozrejme svoje vlastné charakteristiky, na obale sú uvedené odporúčania týkajúce sa teplotného režimu, osvetlenia. Zalievanie sa vykonáva najskôr 1-2 krát týždenne, pretože sa zvyšuje počet zalievaní. Nedovoľte, aby sa vlhkosť dostala na listy.
Musíte tiež venovať pozornosť osvetleniu, pretože jeho nedostatok rastlín je nakreslený. Ak sú denné hodiny veľmi krátke, musia sa použiť žiarivky. Pre väčšinu odrôd by denná teplota v skleníku mala byť od 15 do 20 stupňov, v noci by som ju mala znížiť na 8 až 10 stupňov Celzia. Vrchné obväzovanie sa vykonáva 1-2 krát počas celého obdobia rastu, na toto použitie:
- močovina 15 g / m2;
- dusičnan amónny 10 g / m2;
- chlorid draselný 15 g / m2;
Veslovanie medzier medzi riadkami sa vykonáva raz alebo dvakrát počas celého obdobia rastu. Zberané 3-4 týždne po vysiatí, keď pôda po zalievaní zaschne, listy hlávkového šalátu by mali dosiahnuť 7-10 cm.
Choroby a škodcovia
Väčšina šalátových plodín je náchylná na plesňové choroby, ktoré zase vznikajú, keď sa nedodržiava zavlažovací režim a používa sa kontaminovaný materiál (pôda, semená). Okrem toho sú na nich náchylnejšie mladé sadenice. Pokiaľ ide o škodcov, útoky šalátov sa najčastejšie vyskytujú vo vode - špeciálne vyvinuté prostriedky pomôžu sa ich zbaviť. Aby ste sa ochránili pred chorobami a hmyzom, je potrebné dodržiavať poľnohospodársku technológiu a vykonávať preventívne opatrenia.
záver
Šalát môžete pestovať v skleníku po celý rok, hlavnou vecou je vytvoriť vhodné podmienky pre kultúru a poskytnúť jej náležitú starostlivosť. Pestovaním zelených listov môžete zarobiť dobré peniaze, najmä pred sviatkami. Koniec koncov, šalát je nevyhnutnou súčasťou mnohých bežných aj stand-up jedál.
