Uhorky - prospievajú a poškodzujú ľudské telo

Kulinárske tradície mnohých slovanských národov sú spojené s používaním uhoriek v rôznych formách. Táto zelenina sa konzumuje čerstvá, pridáva sa do šalátov, solená, nakladaná, tvoria základ obľúbených šalátov a nakladaných uhoriek. Na ich ochranu existuje veľké množstvo receptov.

Tento chrumkavý produkt obohacuje mäsové a rybie pokrmy, rôzne prílohy s jasnými aromatickými farbami. Chuť a úžitok nakladaná zelenina a takmer úplná absencia poškodenia tela dospelého robila tento produkt nevyhnutným na našich stoloch. Pri správnom používaní umožňuje normalizovať telesnú hmotnosť a gastrointestinálny trakt, zlepšovať stav pokožky a priaznivo ovplyvňuje celkové zdravie ľudí.

Výhody uhoriek pre ľudské telo

Pozitívny alebo negatívny účinok na ľudské telo závisí od spôsobu prípravy výrobku. Nakladané uhorky výrazne zvyšujú chuť do jedla, priaznivo ovplyvňujú vstrebávanie potravy, odstraňujú z tela cholesterol.

Chemické zloženie

Normalizáciu hladiny hemoglobínu, sily kostí, zubov, zdravého metabolizmu zabezpečuje železo a fosfor, ktoré hromadia uhorky v procese solenia. Tento produkt obsahuje vitamíny A, E, C, PP, skupina B, ktoré zvyšujú imunitu, aktivujú rast vlasov, posilňujú nechty, podporujú syntézu proteínov, uhľohydrátov. Zelenina je bohatá na zlúčeniny jódu, ktoré normalizujú funkciu štítnej žľazy.

Solené uhorky obsahujú probiotiká a prospešné baktérie, ktoré stabilizujú črevnú mikrofló Keď sa počas fermentácie solí zelenina, vytvára sa kyselina mliečna, ktorá znižuje hladinu cholesterolu v krvi a normalizuje krvný tlak.

Solená zelenina sa skladuje veľmi dlho bez toho, aby stratila svoje prospešné vlastnosti. Ich kyslá chuť stimuluje chuť do jedla, zlepšuje trávenie. Vďaka obsahu veľkého množstva tekutiny je telo účinne nasýtené kyslíkom. Produkt neutralizuje a odstraňuje alkohol z tela.

Obsah kalórií

Z čerstvej zeleniny sa odporúča vybrať si malé exempláre, v ktorých sú semená v detstve.

Počet kalórií v zelenine závisí od podmienok jej pestovania. Napríklad 100 g čerstvého ovocia pestovaného na otvorenom priestranstve obsahuje 14 - 15 kcal, v skleníkoch - 10 kcal. Výhrevná hodnota soleného produktu je 11 - 13 kcal a solený produkt je 15 kcal.

Aplikácia v tradičnej medicíne, lekárske recepty

Tradičná medicína už dlho používa liečivé vlastnosti rastlín. Pomocou šťavy z uhoriek sa vyčistilo celé telo a rozšírilo sa používanie tejto zeleniny ako kozmetického produktu.

V kozmetike

Na kozmetické účely sa široko používajú pleťové vody, toniká, masky, ktoré prispievajú k účinnému bieleniu, očisteniu tváre pešiek, čiernych bodiek, škvŕn. Na tieto účely sa odporúča namazať problémové oblasti vylisovanou šťavou z mladého ovocia 2-3 krát denne. Nie každý však vie, že v kozmetike sa môžu používať nielen čerstvé uhorky. Uhorková uhorka je tiež užitočná.

Môžete ho aplikovať na mastnú pleť niekoľkými spôsobmi:

1. Zmrazte tekutinu a utrite tvár kockami ľadu. Tento liek je účinný pri vyrážkach, ako aj pri zväčšených póroch.
2. Užitočné kúpele na ruky z vnútornej soľanky. Neužívajte ich dlhšie ako 10-15 minút.
3. Vane so soľankou na nohy zmäknú kurie oká a zmiernia únavu.

Na chudnutie

Pri nízkokalorických diétach sa odporúča uprednostniť uhorky, ktoré sa pripravujú prirodzeným spôsobom bez použitia octu. Touto technológiou sa organické kyseliny ukladajú čo najviac a obsah kalórií v produkte sa znižuje. Uhorky majú laxatívny účinok na organizmus.

S kocovinou

Pri nadmernej konzumácii alkoholu sa nevyhnutne vyskytne kocovina, ktorá sa vyznačuje vylúhovaním solí a dehydratáciou tela. Syndróm kocoviny je sprevádzaný bolesťami hlavy, nevoľnosťou, slabosťou, horúčkou, zhoršovaním pohody.

Uhorkový uhorok sa skladá z vody a solí rôznych pôvodov. Kôpr účinne zmierňuje bolesti hlavy. Roztok uhoriek dokonale čistí krv, zabraňuje fermentácii vo vnútri čriev. Výsledkom použitia soľanky je odstránenie smädu, stabilizácia tlaku, zníženie bolesti hlavy, aktivácia metabolických procesov v tele.

Na zápchu

Vďaka veľkému množstvu vody a vlákniny v zložení okurky aktívne pôsobia na črevá a sú vynikajúcim prírodným preháňadlom. Pozitívny výsledok sa dá dosiahnuť požitím samotných plodov uhoriek a ich soľanky. Na prípravu soľanky sa odporúča vydržať zeleninu v slanej vode najmenej mesiac. Pri zápche musíte vypiť 4 poháre tekutiny denne. Môžete tiež pripraviť takýto nástroj: 1 šálka soľanky, 2 lyžice. l. slnečnicový olej a 1 polievková lyžica. l. zlato, musíš si ju vziať trikrát denne.

S cukrovkou

Predpokladá sa, že solené a nakladané uhorky na cukrovku sú užitočné, preto sa odporúča zaradiť ich do stravy pacientov.

Tieto výrobky fungujú nasledovne:

• normalizovať metabolizmus uhľohydrátov v tele;
• uľahčujú prácu pankreasu;
• chrániť pečeň;
• prispieva k odstráneniu nadbytočného draslíka;
• pomôžu vám zvoliť správnu dávku inzulínu;
• zabrániť nárastu hmotnosti.

Pri chorobách mierneho alebo stredného stupňa môžete tieto slané potraviny bezpečne zaradiť do stravy pacientov.

S kukuricami a mozole

Pri takýchto problémoch sa nakladané uhorky používajú navonok. Na prípravu lieku je potrebné ich rozdrviť do stavu vyčerpania. Pripravenú zmes položte na kukuricu a pripevnite ju obväzom. Nasaďte si ponožku zhora. Nechajte v tomto stave cez noc. Ráno odstráňte obväz a nohu naparte.

Aby ste sa zbavili kukurice, šišky, kukurice a dokonca aj huby, odporúča sa používať kúpeľ s teplou soľou uhoriek.

Je dobré jesť uhorky počas tehotenstva?

V skorých štádiách tehotenstva väčšina žien žiada uhorky. Je to spôsobené nasledujúcimi fyziologickými problémami:

• dochádza k hormonálnym zmenám;
• kvôli dehydratácii si telo vyžaduje doplnenie objemu vlhkosti;
• kvôli toxikóze sa ženské telo snaží očistiť.

Zelenina je predovšetkým nasýtená sodnými soľami, ktoré sú dôležité pre tvorbu plodovej vody. Okrem toho obsahuje veľa vitamínov a dôležité minerály. Zahrnutie tohto typu uhoriek do stravy pomáha aktivovať metabolizmus, zlepšuje fungovanie srdca a krvných ciev. Pomáha odstraňovať toxíny, čistí telo. Malé množstvo produktu soleného na svetlo uvoľní rovnomerné bolesti hlavy.

Uhorky pestované na záhrade bez použitia chemických hnojív a zvinuté v plechovkách sú najpriaznivejšie pre zdravie žien v tomto období. Takýto produkt nespôsobí žiadne alergické reakcie. Zelenina pochybného pôvodu by sa mala zlikvidovať. Okrem toho je dôležité, aby sa pri solení nepoužívali ďalšie konzervačné látky.

Tehotným ženám sa však neodporúča konzumovať veľké množstvo soli, pretože ich nadmerný obsah môže spôsobiť opuchy, a preto môže nadmerná konzumácia uhoriek poškodiť.

Hlavné kontraindikácie a zdravotné riziká uhoriek

Pri správnej príprave uhoriek a ich primeranom použití sú tieto výrobky veľkým prínosom. Mierne jesť uhorky dodávajú pôžitku, dopĺňajú a obohacujú chuť rôznych jedál. Na druhej strane môže zhoršená funkcia obličiek viesť k akumulácii tekutín vo vnútri tkanív a vzniku opuchov. V prípade patológií týchto orgánov je lepšie opustiť nakladané, kyslé a slané jedlá.

Nakladané uhorky sú kontraindikované v týchto prípadoch:

• dysfunkcia pečene, žalúdka;
• kamene v žlčníku alebo mechúre;
• zlyhanie obličiek;
• hypertenzia, patológia srdca a krvných ciev;
• ateroskleróza, obezita.

U takýchto chorôb sú nakladané uhorky zdraviu škodlivé, preto je lepšie opustiť ich.

Mali by sa zohľadniť aj tieto obmedzenia:

1. Ak budete jesť veľké množstvo zeleniny v krátkom čase, môže to spôsobiť prudký pokles krvného tlaku. Preto by sa hypotoniká mali používať opatrne.
2. Kvôli kyseline octovej v zložení uhoriek môže dôjsť k poškodeniu zubnej skloviny.
3. Zvýšená chuť do jedla negatívne ovplyvňuje ľudí, ktorí majú tendenciu priberať na váhe.
4. V neskorších štádiách tehotenstva by sa solené pochúťky mali opustiť aj kvôli nebezpečenstvu vzniku opuchu a zhoršenej funkcie obličiek.

Chrumkavé recepty na chrumkavé uhorky

Aby ste získali vysoko kvalitné uhorky, je dôležité zvoliť správny zdrojový materiál. V takom prípade sa musíte zamerať na nasledujúce kritériá:

• je lepšie zvoliť si malého mladého Zelentsyho;
• by mali byť uprednostňované tvrdé uhorky so silnou pokožkou;
• pokožka by nemala byť hladká, ale mala by mať pupienky, čierne hroty;
• dobré zafarbenie vhodnej zeleniny je tmavozelené bez žltej;
• chuť uhoriek by mala byť sladkastá.

Tým sa posilní štruktúra zeleniny a zvýši sa elasticita. Rôzne recepty sa vyznačujú pridaním špeciálneho korenia.Niektoré z nich obsahujú korenie, horčičné semená, klinčeky, dubovú kôru, čerešne a dubové listy, bazalku, estragón. Na solenie sa najčastejšie používajú klasické prísady: lístky ríbezlí, dáždniky s kôprom, strúčiky cesnaku, chren, čierne korenie a hrach.

Krok za krokom recept:

1. Sklenené poháre je potrebné variť spolu s vekom 10 - 15 minút.
2. Pred umiestnením na spodnú časť plechovky by sa mali zelene nahrubo narezať.
3. Väčšie uhorky sa kladú na listy spolu s korením a na nich sú čo najhustšie.
4. Nalejte pripravenú soľanku, položte na ňu listy chrenu a ríbezle.

V prvom prípade by sa mala soľ rozpustiť v horúcej vode, pridajte kôpor, chren, dubové listy a niekoľko minút povarte. Potom nalejte uhorky soľankou, prikryte a vložte do vodného kúpeľa na 10-15 minút. Rozbaľte plechovky, otočte hore nohami, aby úplne vychladli, zakryte uterákom.

Pri chladnom spôsobe je potrebné zeleninu umiestnenú do pohárov s korením naliať studenou soľankou a uzavrieť plastovým vekom.

Odpovede na časté otázky

Uhorky v procese solenia sú obohatené o minerály, vitamíny, živiny a zlúčeniny. Môžu sa použiť na zníženie hmotnosti, prevenciu a liečenie rôznych patologických stavov. Za kontraindikácie sa považujú iba lekárske odporúčania.