Vlastnosti štruktúry plesní mucor +14 foto

Každý vie z prvej ruky, že ak necháte jedlo na dlhú dobu v teplej miestnosti, na jedle sa objaví biela pleseň s drsným povrchom, z ktorej vychádza nepríjemný zápach. Táto forma sa nazýva hubová mucor. Nachádza sa nielen na výrobkoch, ale aj na pôde a rôznych zvyškoch organického pôvodu.

Mucor znamená huby, ktoré môžu mať negatívny vplyv na ľudské a živočíšne organizmy a spôsobiť choroby. Napriek tomu sa často používa na výrobu antibiotík, štartovacích kultúr a fermentovaných potravín. Druhým názvom mikroorganizmu je biela pleseň.

Charakteristické vlastnosti plesní

Mucor patrí do skupiny dolných foriem zygomycete. Táto trieda pozostáva zo 60 druhov. Charakteristickým rysom mucoru je absencia priečok v nebunkovej štruktúre mycélia.

Tak ako iné huby, aj pleseň má mycélium, ktoré predstavuje veľká nediferencovaná bunka, ktorá má v cytoplazme veľké množstvo jadier. Priečky v bunke sa tvoria počas reprodukčného obdobia. Prispieva to k oddeleniu reprodukčných orgánov sporangií.

Pleseň je nenáročná, preto sa môže objaviť a rásť kdekoľvek. Hlavnou podmienkou vzhľadu sú živiny, vlhký a teplý vzduch. Odborníci tvrdia, že v prítomnosti všetkých nevyhnutných podmienok sa mucor môže objaviť aj v budovách medzi tehlami alebo betónom.

Možno vás bude zaujímať:

Ako vyzerá satanská huba a je alebo nie je jedlá (21 fotografií)?
Satanová huba alebo satan je vzácny druh, ktorý mykológovia klasifikujú ako jedovatý. Huba sa považuje za ...Čítať celý článok ...

V prípade nepriaznivých podmienok je výron pokrytý ochrannou kapsulou, metabolické procesy sa spomaľujú a telo môže v tejto forme existovať až do podmienok obnovenia života. Mukor objavili historici počas vykopávok hrobiek egyptských faraónov, čo dokazuje jeho rozšírený výskyt.

Vzhľad a fotografia

Vzhľad mucor závisí úplne od štádia vývoja. V počiatočnej fáze má vzhľad bielej zbrane, preto sa nazývala „biela pleseň“. Dĺžka zbrane závisí od podmienok prostredia.

Pri aktívnom raste sa zvyšuje počet sporangií na koncoch zbrane, čo dodáva telu šedivý odtieň. Zrelý organizmus má čiernu farbu. Ako vyzerá taký hríb na obrázku.

Štruktúra huby

Podrobná štúdia štruktúry bielej plesne je možná iba pod mikroskopom. Hlavná časť huby sa nazýva mycélium, ktoré má vzhľad bunky s vetvami a veľkým počtom jadier. Hýfy, ktoré sú zodpovedné za fixáciu tela v substráte, sú integrálnymi štruktúrnymi časťami.

Hýfy sú zastúpené tenkými šnúrkami, prevažne bielej farby, ktoré sú vzhľadom na perifériu tenšie. To, čo každý vidí voľným okom, sa nazýva kolónia, ktorá pozostáva z tenkých chĺpkov - sporangióz. Tieto štruktúry sú zodpovedné za reprodukciu tela a vyrastajú z tela. Veľkosť nosičov sporangien závisí od podmienok, môžu dosiahnuť výšku až 2 - 3 cm. Počas obdobia rozmnožovania sa na konci každého klika objaví škatuľka so spórami.

rozmnožovanie

Reprodukcia mucoru môže nastať dvoma spôsobmi - sexuálnym a asexuálnym:

1. Asexuálna cesta je možná kvôli prítomnosti spór, ktoré sa tvoria v škatuliach na vrchole spór. Znakom tohto typu rozmnožovania je, že spóry sú prenášané vetrom, čo vysvetľuje široké rozšírenie druhu.

   

2. Reprodukcia sexuálnymi prostriedkami sa vyskytuje pri absencii podmienok, ktoré sú pre mikroorganizmy pohodlné. Ak v substráte, v ktorom je huba fixovaná, nie je dostatok organických látok, hyfy sa začínajú blížiť. Ich spojenie sa vyskytuje na úrovni štruktúr sexuálnej reprodukcie - gamétangie. V gamétangii sa vďaka svojej štruktúre vytvára zárodočné bunky - gaméty, ktorých kombinácia vedie k vzniku diploidného zygotu.

   

   Zygota sa následne vyvinie zrelý organizmus, ktorý prechádza všetkými štádiami vývoja, ktoré je možné skúmať iba pod mikroskopom. V procese reprodukcie sa môžu zúčastniť hýfy rôznych húb. Takáto reprodukcia sa bude nazývať heterotalická. Pri homotalickej reprodukcii sa používajú hýfy iba jedného mycélia.

Možno vás bude zaujímať:

Kŕmenie králikov doma
Chov králikov doma, dokonca aj pre začiatočníkov, môže byť dobrým malým podnikom. Nechajte ho ...Čítať celý článok ...

jedlo

Podľa druhu výživy patrí mucor k heterotrofom, to znamená, že nie je schopný syntetizovať organické látky z anorganických. Pre správnu výživu potrebuje telo vysoký koeficient vlhkosti, tepla, prítomnosti kyslíka a hotových organických látok.

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby leningradského regiónu - názvy a popisNajväčšia huba - na svete, na Zemi, v Európe a RuskuHubová marináda - ako si pripraviť na morenie na morenie na zimu?

V tomto ohľade sa pleseň vyskytuje na miestach s veľkým počtom nerozložených zvyškov rastlinného pôvodu - jedlo, hnoj. Tento druh možno tiež pripísať saprotrofným organizmom, pretože sa vyznačujú extrakciou organických látok z mŕtvych materiálov. Potraviny s vysokým obsahom kalórií, ako sú zemiaky, výrobky z múky, ovocie priťahujú bielu pleseň.

Užitočné vlastnosti a rozsah

Pleseň má asi 60 druhov, ktoré sa široko používajú v rôznych oblastiach ľudskej činnosti. V potravinárskom priemysle sa mucor používa na výrobu slávnych druhov syrov, napríklad tofu a tempeh. Tieto syry sa pripravujú na základe štartovacej huby.

V Taliansku a Španielsku, ktoré sú známe množstvom mäsových výrobkov, sa na výrobu párkov používa biela pleseň. Po dobu jedného mesiaca sa klobása skladuje na chladnom tmavom mieste pod vrstvou plesne, po ktorej sa výrobky spracúvajú a po niekoľkých mesiacoch idú do skladov.

Na výrobu zemiakového alkoholu sa často používa huba. Takéto použitie je založené na aktivite fungálnych enzýmov. Používa sa tiež pri výrobe mliečnych výrobkov. Mucor sa v medicíne považuje za cenný materiál, z ktorého sa získava antibiotikum ramicín.

Možno vás bude zaujímať:

Opis a fotografie jedlých húb
Hubári sa nenarodia, ale stanú sa. Dokážete zvládnuť komplexnú vedu o jedlých a jedovatých húb v každom veku, ...Čítať celý článok ...

Vzhľadom na široký rozsah použitia mucor sa pestuje v špeciálnych laboratóriách. Za týmto účelom vytvorte priaznivé životné prostredie v samostatnej nádobe, napríklad navlhčite kúsok chleba. Potom je nádoba izolovaná a pevne zakrytá. Nádoba so substrátom sa umiestni na teplom mieste s teplotou najmenej 20 stupňov, kde po niekoľkých dňoch začnú rásť kolónie húb.

Nebezpečenstvo moru pre živé organizmy

Napriek priaznivým vlastnostiam huby zostáva nebezpečná nielen pre zdravie ľudí, ale aj pre zvieratá. Mucor je pôvodcom mukromykózy. Je to choroba, ktorá postihuje niekoľko systémov ľudského tela naraz a má na ňu toxický účinok.

Príznaky mukoromykózy sú:

• horúčka;
• nevoľnosť, bolesti hlavy;
• opuchy a hyperémia kože;
• nepohodlie a bolesť vo svaloch tváre;
• prerušenie vizuálneho analyzátora;
• spúta s pruhmi krvi, ktorá naznačuje poškodenie pľúc;
• akútna bolesť dolnej časti chrbta, ktorá je príznakom poškodenia obličiek.

Presnú diagnózu stanoví lekár po sérii biochemických štúdií. Najčastejšie diagnostikovaná rinocerebrálna choroba. Penetrácia patogénu do tela nastáva, keď sú jeho spóry vdýchnuté infikovaným vzduchom, a infekcia je tiež možná, keď poškodená pokožka príde do kontaktu s plesňou. Ľudia s cukrovkou a neutropéniou so slabou imunitou sú vystavení riziku infekcie.

Pokiaľ ide o zvieratá, infekcia je možná, keď zvieratá používajú infikovanú potravu. Toto ochorenie má tri formy - mozgovú, črevnú a pľúcnu.

Odpovede na rozšírené otázky

Zvážte najčastejšie otázky týkajúce sa mucoru:

Mucor alebo pleseň je mikroorganizmus, ktorý sa tvorí na výrobkoch pri nesprávnom skladovaní, ako aj na miestach s vysokou úrovňou vlhkosti a teploty. Tento druh sa často používa v potravinárskom priemysle a medicíne, ale je tiež príčinou nebezpečnej choroby - mukoromykózy.