Kapustový šalát s mäsom
Základný recept na vynikajúci kapustový šalát s mäsom, v ktorom je minimum prísad: varené hovädzie mäso, kapusta, cibuľa, mrkva a dresing z majonézy. Napriek tomuto kulinárskemu minimalizmu sa šalát javí ako veľmi chutný, šťavnatý a skvele vhodný ako príloha k zemiakom, pohári alebo ryži a ako hlavné jedlo pre ľahkú večeru alebo občerstvenie.
V prípade potreby je šalát ľahko diverzifikovateľný a do hlavných zložiek pridáva konzervovanú kukuricu alebo hrášok, varené vajcia, čerstvé uhorky, paradajky, papriku, nakladané alebo vyprážané huby. Namiesto vareného hovädzieho mäsa si môžete vziať akékoľvek vyprážané, pečené alebo varené mäso: kuracie, morčacie, bravčové. Po uvarení šalátu je žiaduce trochu uvariť, aby mäso malo dostatok času na nasiaknutie dresingom. Prezrite si recept s fotografiou, ktorú budú všetci milovať.
zloženie:
- varené hovädzie alebo teľacie mäso - 150 g;
- biela kapusta - 300 - 350 g;
- mrkva - 1 malá;
- šalátová alebo cibuľová cibuľka - 0,5 ks;
- soľ - podľa chuti;
- majonéza - 2 lyžice. l;
- čerstvo zomleté čierne korenie - 2 až 3 štipce;
- zelená cibuľa - pár výhonkov.
Ako uvariť šalát s kapustou a mäsom
Polovicu žiarovky nakrájajte na polovičné krúžky alebo tenké perie. Cibuľa na šalát je lepšie brať neakútne odrody (červená alebo fialová). Ak pridáte cibuľu, ihneď po rezaní ju posypte octom alebo nalejte vriacu vodu, aby ste odstránili horkosť.
Kapusta s tenkým kúskom, mrkva sa votrie cez veľký strúhadlo.
Vložte kapustu do misy, podľa chuti pridajte soľ.
Kapustou utierame soľami a jemne zatlačíme, aby sa dosiahol lepší výber šťavy. Nechajte asi päť minút. V prípade mladej kapusty tento krok preskočíme - je to dosť šťavnaté, nežné, nie je potrebné mleté soľou.
Na kapustu pridajte nakrájanú mrkvu a cibuľu.
Jemne nakrájajte pár zeleného cibuľového peria. Varené hovädzie mäso nakrájané na kocky naprieč vláknami. Alebo triedime na veľké krátke vlákna. Pridajte spolu s cibuľou do šalátu.
Dresingový šalát hustá domáca majonéza. Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať trochu čierneho korenia. Všetko premiešajte a vložte šalát do chladničky.
Podávame kapustový šalát s mierne chladeným mäsom, posypaný bylinkami alebo zelenou cibuľkou. Bon chuť!
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...