Preukázané tajomstvá udržiavania cukety do jari

Cuketa je výživná zelenina obohatená o zdravé uhľohydráty a vitamíny. Jeho pravidelné používanie pomáha posilňovať imunitný systém a zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu. Správna príprava na skladovanie vám umožní vychutnať si túto užitočnú zeleninu nielen v lete, ale aj počas jesene a zimy.

Zoznam odrôd vhodných na prezimovanie

Na zimné skladovanie sú vhodné iba cukety s hustou kôrou a malými semenami. Nasledujúce odrody sú vhodné pre zeleninu, ktorá vyhovuje týmto kritériám:

• „Aeronaut“ - od 3 do 4 mesiacov;
• „Hruška“ - 4 mesiace;
• „Aktíva F1“ - od 3 do 4 mesiacov;
• „Žltoplodé“ - nie dlhšie ako 3 mesiace;
• „Aral F1“ - od 3 do 4 mesiacov;
• „Negro“ - 2 mesiace.

Životnosť do značnej miery závisí od toho, ako bola správne vybraná a pripravená na zimovanie. Dôležitým faktorom je dodržiavanie podmienok a teplotných podmienok, ak dôjde k porušeniu aspoň jedného pravidla, plodina zeleniny rýchlo zomrie.

Výber a príprava ovocia

Po zbere ju zabalte do zeleniny, ktorá sa musí okamžite použiť na prípravu riadu a prírezov, až kým sa nezhoršia a nie sú vhodné na skladovanie. Na zimu môžete odložiť ovocie, ktoré spĺňa nasledujúce podmienky:

• hustá a hustá pokožka;
• definícia tupého zvuku po klepnutí;
• absencia akýchkoľvek chýb a poškodenia.

Zeleninu zbierajte iba v suchom počasí a odrežte ju tak, aby stonka zostala 4 až 5 cm. Pred prípravou zimy ich nemôžete umyť, a tým sa začne hnitie.

Každé ovocie utrite suchou handrou a sušte 10-12 hodín v dobre vetranej miestnosti, položenej v krabiciach alebo položenej na drevenom povrchu.

Možno vás bude zaujímať:

Kotníky z cukety s paradajkami a paprikou na zimu
Kotníkové cukety na zimu s paradajkami a paprikou - lahodná hustá omáčka s kúskami zeleniny, ktorú môžete šíriť ...Čítať celý článok ...

Možnosti zimného skladovania

Najlepším miestom na uskladnenie akejkoľvek zeleniny je pivnica alebo pivnica. Na tomto mieste je priaznivá teplota vzduchu a vlhkosť na udržanie čerstvosti zeleniny. Ak taká miestnosť neexistuje, alternatívou môže byť chladnička alebo akékoľvek voľné miesto v dome alebo byte.

V pivnici alebo suteréne

Dobré prostredie na dlhodobé skladovanie cukety pri 80% vlhkosti a teplote 4 až 10 stupňov Celzia. Nainštalujte zariadenia na meranie týchto parametrov v suteréne alebo pivnici, aby ste ich mohli regulovať a vytvoriť ideálnu atmosféru na skladovanie plodiny.

Miestnosť vetrajte niekoľkokrát mesačne, aby zelenina nezačala kysať alebo sa nezačala cítiť zatuchnutá.

Možno vás bude zaujímať:

Chrumkavé marinované cukety na zimu bez sterilizácie
Z mnohých zeleniny na našich stoloch sú najčastejšie uhorky, paradajky a cuketa. Táto zelenina je v sezóne ...Čítať celý článok ...

Pri izbovej teplote

Ak nie je k dispozícii pivnica, potom nájdite vhodné miesto na uloženie v byte alebo súkromnom dome. Môže to byť komora, chodba, balkón, box na mieste, baldachýn alebo roh akejkoľvek miestnosti. Je dôležité, aby sa zelenina nachádzala mimo vykurovacích zariadení. Na parapet sa dá naskladať malé množstvo zeleniny. Ovocie sa odporúča zabaliť do papiera.

V chladničke

Cuketu je možné uchovávať v chladničke iba na krátky čas - nie dlhšie ako 1 mesiac. Usporiadajte mladú zeleninu s tenkou šupkou vo vreckách s malými otvormi. Opatrne ich premiestnite do spodnej police chladničky, kde je teplota najmenej 5 stupňov Celzia.

Tajomstvo ukladania záložiek

Je dôležité nielen zvoliť miesto na skladovanie za priaznivých klimatických podmienok, ale aj správne zložiť zeleninu. Najlepším miestom na to je drevená nádoba alebo podklad.

Ak nie je žiadna špeciálna škatuľka, položte na ňu papier alebo slamku s hustou vrstvou a na nej rozdeľte ovocie, pričom by sa nemali navzájom dotýkať. Pri skladovaní v súkromnom dome alebo byte pri izbovej teplote ovocie opatrne zložte do kartónovej škatule. Prikryte ich papierom alebo handrami.

Bez ohľadu na to, ktorý spôsob sa vyberie na uskladnenie, 1 až 2-krát mesačne skontrolujte neporušenosť zeleniny, oddeľte zhnité plody od zdravých, aby ste zabránili infekcii celej plodiny.

Možno vás bude zaujímať:

Ako a kde skladovať zemiaky doma: tipy
Uchovávanie zemiakov je nevyhnutný proces, pretože táto potravinárska plodina vedie po obilninách ...Čítať celý článok ...

Cukety sa môžu uchovávať a používať na varenie 4-5 mesiacov. Na zachovanie úrody vyberte iba tie odrody, ktoré sú vhodné na prezimovanie. Vyberte najvhodnejšiu variantu na ich skladovanie, podľa klimatických podmienok a zeleninu správne zložte. Iba v tomto prípade budú vhodné na použitie v akejkoľvek forme v zime.