Hrozno Chardonnay: charakteristika a popis odrody, výsadba a starostlivosť

Ak požiadate osobu, ktorá nerozumie hroznu, aby pomenovala nejaké odrody, zavolá Chardonnay. Táto odroda získala celosvetovú popularitu, je známa vo všetkých vyspelých krajinách a stále sa tam aktívne používa na chov.

Chardonnay sa najčastejšie pestujú celé plantáže v priemyselnom meradle, pretože je nenáročný na starostlivosť a má univerzálny účel.

Charakteristika a popis

Presný dátum a región pôvodu Chardonnay nie je zatiaľ známy. Pestovatelia hrozna naznačujú, že odroda patrí k západoeurópskym druhom. Existuje verzia, podľa ktorej sa hrozno získalo krížením 2 odrôd: Goué blanc a Piro noir. Odroda bola pôvodne chovaná ako technická a mala sa používať iba na spracovanie.

Bobule sú zafarbené zeleno-biele, okrúhleho tvaru, pokryté tenkou vrstvou vosku. Na slnku získava plak zlatý odtieň, ktorý dodáva ovoci ústa zalievajúci sa. Dĺžka bobúľ je až 20 mm a šírka 12 mm. Hmotnosť sa pohybuje od 12 do 15 g. Chuť je sladkokyslá s výraznou ovocnou vôňou. Obsah cukru - 15 - 18 g, kyselina - 8 - 12 g. Chardonnay má zložitú arómu s prepletenými tónmi citrónu, ananásu, vlašských orechov a melónu. Vo vnútri dutej buničiny sú 2 až 3 zrná. Pokožka je pevná, ale tenká.

Podľa splatnosti sú klasifikované ako stredne skoré. Od okamihu opuchu obličiek po výsadbový proces prechádza minimálne 135 - 140 dní. Zrenie v južných oblastiach nastáva koncom augusta alebo septembra. Mladé výhonky dozrievajú dobre, ale úroda hrozna je nízka. Z celkového počtu ovocných výhonkov iba 1/3 alebo nie viac ako polovica. Dodržiavaním kultivačnej techniky je možné dosiahnuť výnos 8 - 12 ton bobúľ z jedného výsadbového hektára pôdy. Hlavnou aplikáciou Chardonnay je výroba vína. Nápoj sa vyrába doma aj vo veľkej produkcii. Okrem vína sa používa na výrobu šampanského. Odroda je vhodná aj na čerstvú spotrebu. hrozno môžu byť použité na výrobu kompót, džemov, džemov.

Podľa typu Chardonnay je stredná a vysoká. Silné výhonky dosahujú výšku viac ako 5 metrov. Listy na výhonkoch sú zubaté, s jasne zelenou farbou. Neexistuje puberta. K opeľovaniu dochádza nezávisle, pretože odroda patrí do hermafroditu. Zhluky sú ťažké, každá po 1 kg. Po dozretí bobule spadnú na zem. Vyžaduje sa podväzok.

Odroda je rozšírená najmä na pobreží Čierneho mora s miernym podnebím a v ďalších južných oblastiach. Chardonnay môže byť vysadený na predmestí, ale odporúča sa prístrešie. V prípade Sibíri a Uralu nemusí byť odroda vhodná. Jeho mrazuvzdornosť je nízka, hrozno odumiera pri teplote pod - 20 stupňov. Imunita rastliny je na priemernej úrovni. Kultúra je niekedy chorá na plesni a oídiu. V podmienkach vysokej vlhkosti bobule bobúľ.

Odroda kombinuje pozitívne aj malé nedostatky.

výhody:

• prvotriedne suroviny na výrobu vína;
• tolerancia sucha;
• nevyžaduje opeľovače;
• dobre sa množia.

nevýhody:

• zlá odolnosť proti hnilobe;
• bobule sú náchylné na praskanie;
• nízka produktivita.

pristávacia

Pôda je pripravená vopred. Vápenec (1 - 2 šálky na 1 m2), kompost (1 vedro na 1 m2) sa pridávajú do zeme. Všetky prísady sa vykopali pôdou a nechali sa pôsobiť 2 týždne. Pred výsadbou je zem dobre preliata vodou.Môžete použiť tekutinu Bordeaux (2-3% roztok) alebo síran meďnatý (3% roztok) - lieky účinne bojujú proti patogénnym mikroorganizmom a chránia kultúru pred možnou infekciou.

pre pristávacia sadenice kopajú dieru takmer meter hlboko. Do otvoru nalejte štrk a kompost. Semenáčik vložte do kompostu a položte ho zvyšnou zeminou. Koreňový krk by mal zostať na povrchu zeme. Ihneď po výsadbe sa sadenice priviažu a zalievajú sa 2 až 3 vedierkami vody. Po absorpcii vody položte na vlhkú zem vrstvu mulča - sena, slamy alebo pilín.

starostlivosť

Raz za týždeň alebo 2 týždne sa pôda v blízkosti rastliny uvoľní. Je to potrebné na normalizáciu výmeny vzduchu v koreňovom systéme. Na uvoľnenie zoberte rezačku alebo ju uvoľnite ručne. Postup by mal byť vykonávaný s mimoriadnou opatrnosťou, aby nedošlo k poškodeniu mladého kmeňa. Je obzvlášť dobré uvoľniť vlhkú pôdu, potom sa rýchlo absorbuje vodou a kyslíkom.

Chardonnay neakceptuje časté zavlažovanie. Hrozno nezalievajte viac ako raz za 3-4 týždne. Počas kvitnutia a plodenia by sa malo zavlažovanie spravidla opustiť, aby sa nepoškodila chuť ovocia. Voda by mala byť mierne teplá. Na slnko si môžete dať na pár hodín vedro vody, dobre sa zahrieva. Polievanie by malo byť ráno, pred poludním. Večerné zalievanie je nebezpečné, pretože vlhkosť nemá čas sa vyparovať v noci a vedie k rozkladu.

Prístrešok na zimu

Pre južné regióny Chardonnay nemôžete pokryť. Koniec jesene sa pre zvyšné regióny posype slamou, výhonky sa ohnú k zemi a na vrch sa položia smrekové konáre. Na konáre sa natiahne fólia alebo agrofiber a materiál sa lisuje zo všetkých strán. V tejto podobe odíďte hrozno na zimu. Od polovice apríla je prístrešok demontovaný.

recenzia

Väčšina názorov vinárov sa zhoduje na jednej veci: odroda si právom zaslúži vysoké hodnotenie, a to aj s nedostatkami.

Julia zo Soči

„Na mojom webe vyrastie asi 12 kríkov hrozna Chardonnay. Tento rok dosiahli 4 roky. Bobule sa môžu jesť, ale pletú sa trochu do úst. Pestujem hrozno pre domáce víno. Snažil som sa s ním zasahovať do iných odrôd, páčilo sa mi to viac, keď bol v zložení iba Chardonnay. Budúci rok sa chcem pokúsiť oddeliť pár odrezkov od hlavného kríka a rozšíriť moju vinicu. “

Eugene

„Moje hrozno rastie na kopci na dobre osvetlenej ploche. Ovocie v hojnosti, normálnej produktivite. Pri prerezávaní nechávam 10-12 očí, zoskupenia sa potom aktívne formujú. Z vrchného obväzu som po kvitnutí použil superfosfát (1 polievková lyžica na 10 l), zdalo sa mi, že bobule po ňom boli sladšie. ““