Sú liškami užitočné pre ľudí a ich liečivé vlastnosti (+22 foto)

Lišky sú huby, ktoré sa nemusia zavádzať, pretože každý zberač húb pozná tieto chutné dary lesa. Tento produkt je uznávaný nielen ako pochúťka, ale aktívne sa používa aj v tradičnej medicíne. Je však potrebné pamätať na to, že aj napriek vysokým liečivým vlastnostiam, ktoré si získali uznanie tradičných liečiteľov, sa huby rezané musia brať opatrne, berúc do úvahy kontraindikácie a individuálne vlastnosti tela.

Rôznorodosť a farmakologické vlastnosti liškami

Je ťažké zamieňať si huby v tvare červeného kužeľa s iným druhom, pretože ich vzhľad je veľmi nezabudnuteľný, ale je to stále možné, preto je dôležité poznať rozdiely od nepožívateľných štvorhra.

Charakteristické črty druhu

Huba patrí do oddelenia basidiomycet, triedy agaricomycet, rodiny Chanterelle, rodu Chanterelle. Klobúk a noha plodu sú jedna jednotka, a to aj vo farbe. Priemer čiapky dosahuje 12 cm, má tvar obráteného dáždnika so zvlnenou, mierne zabalenou hranou.

Vôňa je podobná aróme sušeného ovocia a po stlačení sa povrch zmení na červenú. Hustá a mäsitá dužina plodu tečie vo vlnách pozdĺž hustej a hladkej nohy. Spórový prášok je žltý.

Liečivé vlastnosti

Liškami je jedinečný produkt, ktorý tradičná medicína dlho podceňuje, hoci ľudia už dávno používajú svoje liečivé vlastnosti. Čínski biochemici Wong a Li sa na nich obrátili s názorom, ktorý skúmal rôzne prostriedky na schopnosť bojovať proti hlístam. Chanterely vedcov zaujímali o to, aby ich nezasiahli parazitné červy, a to napriek ich požívateľnosti.

Štúdie ukázali, že antiparazitický účinok na huby nie je jed, ako u jedovatých druhov, ale chinomanózový polysacharid. Tento polysacharid má penetračnú schopnosť a je parazitmi vnímaný ako priateľský materiál, ktorý sa dá použiť na vytvorenie jeho bunkovej štruktúry. Vďaka integrácii do hlístových buniek ich chinomannóza robí zraniteľnými voči ľudskému imunitnému systému.

Polysacharid neovplyvňuje iba vajíčka alebo mladých jedincov, u dospelých blokuje prenos nervových impulzov. Huby tiež obsahujú beta-glukán. Je to polysacharid, ktorý zvyšuje imunitné funkcie tela. Beta-glukán neutralizuje látky, ktoré chránia parazity pred útokmi leukocytov.

Hubové huby chránia telo pred nebezpečnými vírusmi, ktoré spôsobujú angínu, nedovoľujú napredovaniu Kochovej prútika, a preto sú užitočné pri liečbe tuberkulózy. Ovocie je okrem toho na zozname základných potravín bohatých na mangán. Na 100 g produktu - 0,41 mg látky, to znamená viac ako cep.

A to je fungovanie nášho mozgu a nervového systému, najdôležitejšia súčasť tvorby hormónov štítnej žľazy. Ergosterol v kompozícii pomáha obnoviť funkciu pečene, ktorá je dôležitá napríklad pri liečbe hepatitídy a iných patologických stavov pečene.

Lišky odstraňujú z tela rádionuklidy a samy o sebe nehromadí žiarenie, ktoré je zriedkavé pre huby, ktoré absorbujú všetko ako špongia. Vitamíny, minerály, aminokyseliny obsiahnuté v zmesi pomáhajú pri liečbe orgánov videnia, pankreasu, pri prevencii a liečbe rakoviny.

Aby sa zachovali prospešné vlastnosti, huby sa sušia, pripravujú sa tinktúry a výťažky.

kontraindikácie

Napriek tomu, že liškami sú skladom užitočných látok pre zdravie ľudí, majú, rovnako ako všetky huby, kontraindikácie. Odmietať liškami v potrave je, keď:

• akékoľvek alergické reakcie;
• ochorenie obličiek (kvôli obsahu éterických olejov);
• gastrointestinálne choroby. Produkt ťažko stráviteľný môže spôsobiť zápal aj počas obdobia remisie;
• choroby žlčníka.

Deti mladšie ako 6 rokov nesmú jesť ovocie. Spotrebu produktu obmedzte na 1 čas za 1,5 až 2 týždne, pokiaľ možno s:

• sklon k zápche;
• deti od 6 do 14 rokov;
• tehotenstva a laktácie.

Zber a skladovanie surovín

Huby začnú rásť začiatkom mája a prinášajú ovocie do konca októbra. Je však lepšie počkať do polovice júna, keď sa ich množstvo rozrastie. Skúsení zberači húb sledujú túto pochúťku v dvoch vlnách: v júni - začiatkom júla a od polovice augusta do začiatku septembra.

Najlepšie podmienky pre bohatý rast sú teplé a slnečné počasie, niekoľko dní po silných dažďoch. Musíte hľadať plodnice v brezových alebo zmiešaných lesoch. Rastú v zhlukoch, takže keď nájdete jedno mycélium, starostlivo preskúmajte oblasť okolo.

Po zhromaždení dostatočného množstva darov z lesa sa môžete pripraviť na zimu. Lišky sú dokonale skladované sušené, mrazené a vo forme konzerv. Predtým musia byť očistené od nečistôt.

mrazivý

Na zmrazenie sa odporúča uvarené huby variť 20 minút. Potom sa musia po častiach ochladiť, vysušiť a zmraziť.

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby leningradského regiónu - názvy a popisNajväčšia huba - na svete, na Zemi, v Európe a RuskuHubová marináda - ako si pripraviť na morenie na morenie na zimu?

Pri teplote –18 stupňov sa výrobky skladujú 4 mesiace. Pred jedlom ovocie rozmrazte pri izbovej teplote.

sušenie

Na sušenie sú vhodné iba suché, silné huby. Nemôžu sa umyť, vyčistiť pred znečistením kefou a vlhkou handričkou. Po vyčistení musia byť voľne navlečené na hrubé vlákno a sušené na suchom vetranom mieste.

Sušenie v peci alebo v dehydratátore je veľmi vhodné. Táto metóda je dobrá pri šetrení miesta a dlhom skladovaní. Hotové výrobky sú suché, ale flexibilné. Ak je ovocie predsušené, môžete šaržu rozmelniť v mlynčeku na kávu a použiť ako korenie v omáčkach.

konzervácia

Ak sa ako spôsob skladovania zvolí konzervácia, huby si budú vyžadovať spracovanie. Za týmto účelom sa všetky ovocné telieska dôkladne umyjú, vyčistia, odrežú časť nôh a namočia sa do studenej vody na hodinu a pol. Potom sa huby varia v slanej vode počas 25 minút a premyjú sa studenou vodou, aby sa zachovala štruktúra.

Pre marinádu pridajte 1 polievkovú lyžicu soli do 1 litra vody, dve polievkové lyžice cuk Po uvarení pridajte 8 klinčekov, 6 listov vavrínu, 10 hrášok čierneho korenia a nechajte 10 minút variť na miernom ohni.

Huby sa umiestnia do pohárov, ktoré boli vopred pripravené akoukoľvek metódou sterilizácie a nalejú sa do marinády. Po navinutí by sa mali poháre prevrátiť a nechať úplne vychladnúť, zabalené do prikrývky. Čistia sa počas 25 dní na tmavom a chladnom mieste a potom sa môžu použiť ako jedlo.

Recepty ľudovej a modernej medicíny

V ktorejkoľvek fytofarmérii si môžete ľahko nájsť a kúpiť lieky na báze húb, ale môžete si pre ne tiež vyrobiť lieky a prípravky z liečiteľov zázvoru zozbieraných v miestnych lesoch.

Lišková tinktúra

Vzhľadom na to, že hlavné užitočné látky v liškách odumierajú počas tepelného spracovania, sa tinktúra často používa na liečebné účely. Pri pravidelnom používaní je účinok viditeľný za mesiac.

Tinktúra sa vyrába zo sušených húb aj z čerstvých húb. Na ošetrenie parazitov je lepšie používať čerstvé huby. Pri použití suchých obrobkov by sa ovocie malo najprv rozdrviť na prášok.

Tinktúra sa vyrába na vodke. Z 250 ml tekutiny sa odoberú dve polievkové lyžice čerstvo nasekaných húb alebo 5 čajových lyžičiek suchého prášku. Zložky musia byť dobre premiešané a fľaša musí byť uzavretá. Trvajte na tom, 2 týždne na tmavom mieste. Konzumujte 1 čajovú lyžičku počas mesiaca pred spaním.

Tinktúra pre pečeň sa pripravuje v mierne odlišných pomeroch. Na 250 ml vodky sa odoberie jedna polievková lyžica prášku a vylúhuje sa týždeň a pol. Používa sa ráno a večer na lyžičku do 3 alebo 6 mesiacov.

prášok

Na prípravu prášku je potrebné hubu vysušiť. Najrýchlejším spôsobom je sušenie v rúre. Aby červená huba nestratila užitočné vlastnosti, musí sa sušiť pri teplote 40 stupňov. Príležitostne zamiešajte a nezabudnite nechať dvierka rúry mierne pootvorené. Hotový suchý produkt sa musí umiestniť do vzduchotesných nádob a prášok sa musí rozdrviť bezprostredne pred použitím.

Recept na boj proti parazitom na vode: pre 100 ml teplej vody vezmeme lyžičku prášku a trváme na polhodine. Konzumujte hodinu pred jedlom raz denne počas 25 dní. Pred použitím premiešajte.

výťažok

Liek z liečivých rastlín je k dispozícii v lekárni. Varené doma je vhodné iba pre recepty, pretože prechádza tepelným spracovaním a stráca cenné polysacharidy.

Na varenie odsávača pár je potrebné huby očistiť, uvariť a zomeliť v sušičke mäsa alebo v mixéri. Mleté mäso vložte pod lis a vylisovanú šťavu zmiešajte s vodou zostávajúcou po varení. Zmes sa varí na miernom ohni na polovicu, aby sa vytvoril sirup. Môže sa čiastočne zmraziť a používať v receptúrach.

Odpovede na rozšírené otázky

Keď idete na pokojný lov, stojí za to vyhľadať v lese červené huby. Rozpoznateľný vzhľad minimalizuje riziko vloženia jedovatej vzorky do košíka a variabilita použitia pomôže pripraviť nielen chutné občerstvenie, ale aj lieky s preukázanou účinnosťou.