Každý vie, že paprika môže byť sladká a horúca. Aj bez toho, aby ste sa zaoberali chovateľskými záležitosťami navonok, a ešte viac, podľa chuti môžete určiť spálenie ovocia alebo jeho neprítomnosť.
Ale veda má svoje vlastné pravidlá a existuje mierka, podľa ktorej sa meria závažnosť papriky v určitých jednotkách. Kapsaicín dodáva korením korenie a čím väčšie množstvo, tým vyššia je rýchlosť horenia. Tepelné jednotky Scoville - to je spôsob, akým je jednotka napísaná a ktorá ukazuje ostrosť korenia a jej názov je scoville. Vďačí vedcovi W. Scovilleovi (USA).
Kapsaicín chýba v sladkej paprike, v najhorúcejších odrodách Carolina, ukazovatele diablovho dychu presahujú 1 570 000 scoville. Ovocie s priemernými ukazovateľmi zaujímajú prechodné miesto a obyčajne sa označujú ako polostrovné odrody. Sú veľmi rozmanité a používajú sa pri varení, rôznych marinádach, uhorkách, konzervovaní. Mnoho odrôd tejto skupiny má plody so silnými stenami, líši sa neobvyklými arómami a rôznymi farbami pleti.
Čerstvé vitamínové šaláty, všetky druhy plátkov, ako súčasť omáčok a ochucovadiel, cestoviny - poloostré plody červenej, žltej, oranžovej farby dodávajú všetkým pokrmom pikantnosť, arómu, príjemnú chuť. Plody sú vhodné na morenie, konzervovanie, solenie, sušenie v priemyselnom meradle. Doma je dosť ťažké kvalitatívne sušiť mäsité papriky s hustými stenami, takže sa v budúcnosti používajú iné metódy zberu ovocia.
Poľnohospodárska technológia takýchto paprík je bežná, ale aby sa získala dobrá plodina, musia sa zohľadniť dátumy dozrievania odrody alebo hybridu. Pre regióny s krátkou letnou sezónou sa odporúča skorá zrelá paprika, ktorá pri pestovaní v sadenice môže priniesť prvé ovocie už koncom júna alebo začiatkom júla. Je vhodné pestovať plodiny v chránenej krajine pomocou skleníkov, ako aj skleníkov, tunelov, oblúkov. V rade pálivých paprík sa nachádza veľa odrôd, medzi ktorými sú indexy - vysoké papriky, malé odrody determinantu a tento ukazovateľ by sa mal zohľadniť.
Pološpicaté papriky zvyčajne tvoria ovocie v tvare kužeľa, hoci existujú výnimky, ako napríklad Numex Suave Orange alebo Mulato Isleno, v ktorých papriky majú tvar srdca. Potrebujú teplo, dobré osvetlenie, vlhkosť, dobrú výživu. Za týchto podmienok budú rastliny hojne prinášať ovocie a ovocie samotné bude šťavnaté a mäsité.
obsah
Poloostré odrody
Záhradníci pestujú odrody papriky polostrova ruského a zahraničného výbe Ktoré korenie si vyberiete, záleží na rôznych faktoroch, takže vždy musíte dôkladne preštudovať informácie o odrode a zohľadniť rôzne parametre. Čo hľadať:
- dátumy zrenia;
- použitie;
- množstvo ovocia;
- chutnosť;
- produktivita.
Mnoho ľudí venuje pozornosť estetickým vlastnostiam, a to len preto, že krásne ovocie je vždy príjemné pre oko a je potešením odstrániť takúto plodinu z kríkov.
Náš prehľad predstavuje niektoré z najlepších polostrovných paprík, ktoré úspešne pestujú milovníci pikantného a koreneného ovocia v rôznych regiónoch krajiny. Indexy výnosov odrôd a hybridov sa neuvádzajú na kríku, ale na meter štvorcový výsadby.
Bleskavo červená
Napriek tomu, že korenie je kultúra milujúca teplo, v skleníku vyrobenom z polykarbonátu alebo pod filmom sa môže pestovať na Sibíri alebo v Urali.Napríklad plodný hybrid Lightning Red poteší vynikajúcimi plodmi z polostrova po 110 dňoch. Hlavná vec je poskytnúť závodu úplnú starostlivosť a potom budete mať vynikajúce korenie pre všetky jedlá.
Stredne skorá paprika dorastá do výšky asi 110 - 115 cm na výšku, ovocie lepšie vo filmových prístreškoch. Hybrid sa vyznačuje priateľským návratom ovocia, ako aj vysokými výnosovými ukazovateľmi. Krík je poločervenalý, stredne listnatý. Odporúča sa kultivácia sadenice, inak v náročných klimatických podmienkach bude trvať príliš dlho, kým sa plodina čaká.
Plody sú dlhé „šišky“ v nezrelej forme - belavo-zelené, v stave plnej zrelosti - červené. Vláknina je asi 120 - 130 gramov šťavnatá, nasládlá. Závažnosť plodov je daná prepážkou vo vnútri, takže celková chuť je polostrovná.
Plody hybridu sa líšia nielen svojou pikantnou chuťou, ale aj veľmi príjemnou arómou. Červené blesky sú vhodné pre všetky druhy spracovania, omáčky na varenie, korenie.
Blesk čierny
Na kríkoch korenia sa vytvára úžasné ovocie. Najskôr sú kužele v tvare kužeľa tmavofialovej farby, potom môžu získať červenkastý odtieň a nakoniec sa stanú takmer čiernymi.
Stredne skorý hybrid (až 113 dní), so silným kríkom, ktorý sa šíri vetvami. Výška rastlín - do 60 cm Ovocie - visiace, s veľmi krásnou lesklou pokožkou, s hmotnosťou do 120 gramov. Chuť papriky je sladkastá s výraznou výraznou tónom. Úzke podlhovasté kužeľové struky Čierneho blesku nemajú zvlášť silné steny, ale mäso je šťavnaté. Hlavné množstvo kapsaicínu sa nachádza v septe plodu.
Hybrid Lightning Black - plodný a veľmi odolný voči mnohým chorobám.
Korenie je vhodné na šaláty, čerstvé (na plátky vyzerá veľmi pekne), ako aj na solenie, nakladaná zelenina.
Najlepšie výsledky vykazuje pri pestovaní v skleníkoch.
Slon indický
V polovici sezóny je indický slon stredne veľké kríky s veľkým počtom voňavých šťavnatých paprík. Rastlina zvyčajne dosahuje výšku 70 cm, má kompaktný zvyk.
Nenápadný korenie, dobre znáša sucho, ale potrebuje dobré osvetlenie. Na dosiahnutie maxima je potrebné vyčleniť pre túto odrodu slnečné miesta, ktoré sú uzavreté pred prievanom. Papriky v stave technickej zrelosti majú zelenkavú farbu, keď sú úplne zrelé, sfarbujú tmavo červenú farbu.
Struky sú dlhé, pripomínajúce kmeň slona, odtiaľ názov odrody. Priemerná hmotnosť je asi 20 gramov. Zároveň sa na kríku môže tvoriť až 30 plodov. Táto odroda sa považuje za jednu z najlepších paprík a čerstvej konzumácie. Chuť je pálivá, má arómu. Plody oplodia sú asi 2 mm, takže sa tieto papriky môžu použiť na sušenie doma.
Odporúča sa zasiať semená pre sadenice koncom februára, berúc do úvahy skutočnosť, že paprika sa pestuje v skleníku v polovici alebo na konci mája. Pôda sa musí zahriať na + 14 ° C.
Ukazovatele výnosu - do 3,5 kg.
Santa fe grande
Plody odrody Santa Fe Grande sú stredne ťažké a majú sladkú dochuť. Korenie tohto druhu v prírode rastie vo vzdialenom Mexiku, takže pri jeho pestovaní musíme vytvoriť optimálne podmienky.
V oblastiach s chladným podnebím by ste mali rastliny Santa Fe Grande vysádzať iba pod strechou. Kríky sú podsadité, mierne listnaté, s výškou až 60 cm.Rastlina tvorí kužeľovité ovocie s hmotnosťou asi 80 gramov. Sfarbenie prechádza niekoľkými fázami, počnúc svetlozelenou, potom oranžovou a jasne červenou. Plody odrody sa vyznačujú hustými šťavnatými stenami, takže sa ideálne získavajú v marinádach, uhorkách.
Odroda je veľmi produktívna, ale musíte dodržiavať pravidlá poľnohospodárskej technológie a zabezpečiť správnu výživu. Semená Santa Fe Grande môžu klíčiť až 18 - 21 dní, preto je potrebné zohľadniť tento faktor, aby sa neskoro siatím.
Počas obdobia zberu si rastlina vyžaduje veľké množstvo fosforu a draslíka. Základné kŕmenie by malo obsahovať tieto zložky.
Mulato isleno
Medzi čisté výberové odrody patrí korenie Mulato Isleno, ktoré je známe svojím neobvyklým aromatickým mäsom. Chuť ovocia je pikantne sladká, príjemná.
Rastlina je nízka, ale výnos s náležitou starostlivosťou je skutočne pôsobivý. V podmienkach chladných ruských regiónov sa vyžaduje pestovanie pod prístreškami.
Plody majú pôvodný tvar pripomínajúci malé srdcia s bruchom. Papriky dosahujú okolo 13 až 15 cm pozdĺž farbiva.
Farba pleti sa pohybuje od nasýtenej zelenej po veľmi tmavohnedú, s fialovým odtieňom Ovocie odrody Mulato Isleno sú veľmi podobné chuti papriky Poblano, ale podľa parametrov línie Scoville je ich ostrosť nižšia a chuť je pikantnejšia a jemnejšia.
Numex suave orange
Originálne „pokrčené“ ovocie Numex Suave Orange má rovnako úžasnú chuť a arómu. Táto odroda „súvisí“ so slávnym habanero, ale na rozdiel od nej je chuť žltooranžovej farby Numex Suave Orange sladko ostrá s citrusovým odtieňom.
Habanero - legendárny mexický korenie, ktoré sa vyznačuje silnými ukazovateľmi horúčavy. Bez habanera je ťažké predstaviť si kuchyňu tejto krajiny, ale nie každý dokáže vydržať jej tvrdosť. Odroda Numex Suave Orange nie je taká ostrá, ale skôr pikantná. Patrí medzi skoré odrody, prvé plody - zelené silné šišky sa dajú odstrániť po 115 dňoch. Na dosiahnutie úplnej zrelosti budete musieť čakať ďalších 15 - 20 dní, a potom sa paprika zmení na oranžovú. Hmotnosť - asi 100 gramov, škrupina je hustá, steny sú mäsité, koža ovocia je pokrčená.
Odroda sa odporúča vysádzať do skleníka, do skleníka, pretože si vyžaduje teplo a dobré osvetlenie.
Numex Suave Orange je vhodný na výrobu omáčok, korenených korenín a na šaláty.
hrom
Peninsular hybrid vytvára plody do 140 gramov. Hrom je skoré korenie, prvé dlhé kužeľové struky sa dajú odstrániť po 90 dňoch.
Nezrelé plody majú tmavozelenú farbu, keď sú zrelé, pokožka sa stáva jasne červenou. Dĺžka strukov je 20 až 24 cm, priemer je približne 4 až 5 cm, steny plodov nie sú príliš silné, obvod oplodia je 4 až 5 mm.
Kríky odrody sú nízke, vysoko lalokovité. Doštičky pokrývajú papriku dobre pred teplom. Ovocie samo o sebe visí, rastie štetcom, čo dáva malým rastlinám veľmi elegantný vzhľad.
Odporúča sa pestovať vo vnútri, hoci v južných oblastiach tento korenie úspešne rastie na otvorenom priestranstve. Hybrid Thunder - produktívne, vhodné pre všetky typy spracovania. Papriky majú príjemnú jemnú chuť, má klasickú korenistú arómu.
Charakteristickým rysom hybridu je udržanie kvality pri zachovaní všetkých chuťových vlastností, vhodnosti na prepravu.
Cohiba
Ďalší slabo akútny hybrid papriky F1 pod farebným názvom Kohiba chovali japonskí chovatelia. Meno dostal na počesť slávnej značky cigár, ktoré sa vyrábajú na Kube.
Hybrid je skorý, plody sa začínajú odstraňovať po 100 dňoch (s náležitou starostlivosťou).
Krík rastie na 75 cm, listy sú stredne veľké. Vo väčšine ruských regiónov sa pestuje výsevom semien pre sadenice, ktoré sa potom vysádzajú v skleníku alebo na hrebeňoch. Najlepšie výsledky sa dosahujú pri pestovaní hybridu v útulkoch.
Plody - úzke kužele strukov, najskôr tmavo zelené, potom, keď sú úplne zrelé, jasne červené. Pepľa Cohiba má inú chuť v rôznych štádiách zrelosti.Jeho plody majú spočiatku sladkú, mierne korenistú chuť, keď dozrievajú, v období biologickej zrelosti sú plody pálivé.
Poznáte takúto vlastnosť hybridu Cohiba a môžete zmeniť načasovanie jeho čistenia. Plody oplodia sú asi 3-4 mm. Priemerná hmotnosť papriky nie je väčšia ako 50 gramov. Cohibu sa nakladá, používa sa na šaláty, ako prísada do rôznych jedál. Pomocou hybridných strukov sa pripravujú koreniny a omáčky.
recenzia
Karina, Irkutská oblasť
Minulý rok som pestoval niekoľko druhov papriky, medzi nimi Cohibu. Je to hybridný, skorý a plodný. Mal som tiež Cayenne a Red Fat Man. Všetko sa mi páčilo, ale Kokhtib bol najlepší. Vysadil som päť kríkov, z ovocia som pripravoval uhorky. Manžel a všetci jeho priatelia jedli a chválili. Budúci rok zasadím viac.
Eugene, Belgorod
Prvý rok som sa pokúsil zasadiť korenie, ale odrodu som kúpil špeciálne s trochou korenistosti. Bol to indický slon a nesklamalo ma to. Vždy sladko sladím, narazil som na to prvýkrát. Zasadil som ho v kúte pozemku, hneď ako mi bolo povedané, že je potrebné od bulharčiny pikantne narásť.
Ovocie narástlo dobre, struky. Urobil som pár plechoviek na solenie, a tak jemne nakrájame ovocie v mrazničke. Pridávam do všetkých jedál, teraz všetci moji domáci ľudia požadujú polievku a dusíme. Budúci rok zasadím viac tohto korenia, mám ho na sklade so svojimi semenami.
Yuri, Moskva
Na dachu vysadil dva hybridy pálivého korenia - Buffalo Horn a Red Lightning. Čo môžem povedať - sú dobré aj plodné a chuť je vynikajúca. Manželka marinovala, pridala sa k nakladanej uhorke. Ich chuť nie je spočiatku veľmi ostrá a potom sa získajú veľmi horúce papriky. Aj keď mi bolo povedané, že to závisí od slnka a tepla. Samotné steny sú sladké, ostrý je priečka. Ovocie vyskúšali sami - ako bulharské sladké, iba trochu horúco. Ale oddiel - áno, veľmi horí.
Kalorické korenie plnené mäsom a ryžou - BZHU na 100 gramov
Gorky korenie - najlepšie odrody pre otvorené terény
Semená papriky - najlepšie odrody pre otvorené terény a recenzie
Capsicum tinktúra na vlasy - spôsob použitia a recenzie