Čo sú užitočné a škodlivé huby ustrice pre človeka (+27 fotka)?

Hlivy ustrice sú huby, ktoré milovníci „tichého“ lovu vysoko oceňujú nielen svojou chuťou, ale aj veľkým počtom užitočných stopových prvkov obsiahnutých v tele ovocia. Pre rozumné použitie a použitie tohto produktu v ľudovom liečiteľstve musíte vedieť, aké prínosy môžu huby ustrice priniesť do tela a tiež, či tieto huby môžu spôsobiť škodu.

Charakteristické črty druhu

Hlivy ustrice sú jedlé huby, ktoré rastú vo voľnej prírode na mŕtvom dreve. Aktívne sa pestujú aj v priemyselnom meradle a dokonca aj doma, pretože huby sú veľmi vyberavé. Tento rod má veľa druhov, ale najobľúbenejší je hliva ustrica alebo huba ustrica.

Možno vás bude zaujímať:

Ako uvariť varené huby a maslo (13 fotografií)?
Olejové huby sú huby, ktoré majú jedinečnú chuť, a preto sú veľmi obľubené mnohými zberačmi húb a manželkami v domácnosti. Ale ...Čítať celý článok ...

Ovocie majú príjemnú chuť s ľahkou dochuťou anízu. Vonkajšie charakteristiky huby sú opísané v tabuľke.

Použitie hlivy ustrice pre ľudí a na lekárske účely

Huby ustrice sa považujú za dietetický výrobok kvôli nízkemu obsahu kalórií (38 - 41 kcal), ale to zďaleka nie je ich jedinou výhodou. Tento produkt obsahuje veľa látok, ktoré sú prospešné pre ľudské telo.

100 g surového produktu obsahuje:

• 3,31 g proteínu;
• 0,41 g tuku;
• 6,1 g - uhľohydráty;
• 2,3 g vlákniny;
• 89 g vody.

Ovocie huby s obsahom ovocia sú bohaté na vitamíny (E, D3, H, PP, C a skupina B), aminokyseliny (valín, lyzín, leucín atď.), Polysacharidy a stopové prvky (zinok, kobalt, meď, železo, vápnik, draslík, fosfor). a selén). Hlivy ustrice sú medzi priaznivcami tradičnej medicíny veľmi populárne.

Hlivy ustrice sa používajú v týchto prípadoch:

1. Na ošetrenie hnisavých rán. Huby majú vďaka svojmu jedinečnému zloženiu antiseptický účinok. Preto sa tinktúra hlivových ustríc aktívne používa na ošetrenie rán, ktoré už hnisajú.
2. Ako sedatívum. Priaznivo ovplyvňuje nervový systém, tonizuje ho a zmierňuje nadmerné napätie a psycho-emocionálne vzrušenie. Ako sedatívum sa berie víno s hlivou ustrice.
3. Pre zvýšenie imunity. Ovocné teleso obsahuje látku ß-glukán a veľké množstvo vitamínov, ktoré v kombinácii majú imunostimulačný účinok. Na zvýšenie imunity spravidla používajte hríbový prášok.

   

4. S aterosklerózou. V dôsledku prítomnosti lovostatínu huby ustrice prispievajú k odstráneniu „zlého“ cholesterolu z tela, vďaka čomu sa odporúčajú pacientom s aterosklerózou. Na liečbu tejto choroby sa používa odvar húb.
5. S hypertenziou.Látky obsiahnuté vo výrobku nielen čistia krvné cievy cholesterolu, ale prispievajú aj k normalizácii krvného tlaku.

Možno vás bude zaujímať:

Kedy tento rok pôjdu huby do Moskvy
Hubárčenie bolo vždy obľúbeným koníčkom nielen v Rusku, ale aj v zahraničí. Hubárčenie nie je len ...Čítať celý článok ...

Kontraindikácie a možné poškodenie

Napriek tomu, že huby ustrice sú pre človeka užitočným výrobkom a dobre sa vstrebávajú do tela, neoplatí sa jesť surové huby. Toto obmedzenie je spôsobené prítomnosťou látky chitín v surovom ovocí, ktorú telo prakticky neabsorbuje a môže viesť k nadúvaniu, nevoľnosti a páleniu záhy.

Avšak, ako každá iná huba, huby ustrice sa v tele detí absorbujú dlhšiu dobu, preto by ste ich nemali používať pre deti do 12 rokov, ako aj pre tehotné ženy, pretože ich telo je už preťažené.

Opatrne sa oplatí konzumovať huby pre pacientov s:

1. Alergia, pretože huby ustrice sú silným alergénom a môžu spôsobiť kašeľ a nádchu.
2. Bronchiálna astma.
3. Tuberkulóza (požitie spór hlivy ustríc vedie k kašľu s výtokom spúta).
4. Ochorenia krvných ciev a srdca (výrobok obsahuje veľké množstvo vody, ktorá v prípade patológií CCC vedie k opuchom).
5. Porucha funkcie obličiek.
6. Zažívacie ťažkosti.
7. Ochorenie pečene a žlčníka.

Pri používaní akýchkoľvek húb je dôležité dodržiavať dané opatrenie, inak sa nedá vyhnúť vzhľadu ťažkosti v žalúdku a huby ustrice nie sú výnimkou.

Zber a skladovanie surovín

Hlivová sezóna ustríc sa začína v septembri a trvá do decembra. Najlepšie je zbierať mladé plody, pretože sú mäkšie a šťavnatejšie ako tie staré. Hlivy ustrice sú pomerne krehkým výrobkom a počas prepravy a skladovania je potrebné venovať osobitnú pozornosť.

sušenie

Čerstvé huby vylúpané z odpadu sa dajú sušiť. Na čistenie húb je ich pranie voliteľné, stačí ich utrieť navlhčenou utierkou. Produkt môžete sušiť v rúre alebo na slnku. Pri sušení na slnku sa cez ne pretiahne niť, aby sa hríbové čiapky navzájom nedotýkali. Správne vysušený výrobok sa ohne a dobre sa zlomí.

Sušené huby sa môžu skladovať v sklenenej nádobe umiestnenej vo vetranej miestnosti bez cudzích zápachov. Po vysušení sú všetky výživové vlastnosti produktu úplne zachované.

Možno vás bude zaujímať:

Ako vyzerá krymská horská biela huba a jej popis (22 fotografií)
Povaha krymského polostrova je taká jedinečná a podnebie je nepredvídateľné, takže aj profesionálny zberač húb ...Čítať celý článok ...

mrazivý

Pred mrazom sa ovocie musí umyť a prevariť až do polovice. Varený výrobok sa uloží do plastových nádob a uzavrie sa.

Potom je možné nádoby vložiť do mrazničky. Optimálna teplota na zamrznutie je –18 stupňov. V mrazničke je možné produkt uchovávať približne 12 mesiacov.

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby leningradského regiónu - názvy a popisNajväčšia huba - na svete, na Zemi, v Európe a RuskuHubová marináda - ako si pripraviť na morenie na morenie na zimu?

konzervácia

Konzervácia je skvelý spôsob, ako konzervovať huby na zimu. Z dôvodu ochrany musíte prijať:

1. Varené huby ustrice - 0,5 kg.
2. Cibuľa - 1 ks.
3. Cesnak - 3 strúčiky.
4. Bobkový list - 3 ks.
5. Korenie - 8 množstvo
6. Soľ - 2 až 3 lyžice. l.
7. Cukor - 1 lyžička.
8. Ocot - 1 polievková lyžica. l.

Pred priamym prechodom na konzervovanie musíte sterilizovať pollitrovú nádobu a veko. Na dne nádoby sa položí nasekaná cibuľa, cesnak, bobkový list, čierne korenie a až potom sa do nádoby umiestnia huby. Cukor, soľ sa nalejú na huby a ocot sa naleje.Potom sa do pohára naleje ochladená prevarená voda až po okraje. Poslednou fázou je plnenie plechovky.

Recepty ľudovej a modernej medicíny

Hlivy ustrice sa aktívne používajú v ľudovom liečiteľstve, alkoholové tinktúry, prášky, výťažky, odvary z nich sa pripravujú a dokonca sa pridávajú do vína.

Hlivová tinktúra z ustríc

Alkoholové tinktúry sa používajú na ošetrenie hnisavých rán na pokožke. Na jeho výrobu budete potrebovať:

• huby - 150 g;
• vodka - 1 pohár.

Huby musia byť dobre nasekané a naplnené vodkou a výsledná zmes by mala byť umiestnená na tmavom mieste na 10 dní. V procese trvá na tom, že sa výrobok musí pravidelne pretrepávať. Pred použitím je tinktúra povinne prefiltrovaná a zriedená vodou 2: 1. Gázový obväz namočený v alkoholovom roztoku môže liečiť rany trikrát denne.

prášok

Aby ste zbavili ustrice húb, stačí ich dôkladne utrieť obrúskom namočeným vo vode. Po spracovaní musí byť produkt jemne nasekaný a umiestnený do pece, predhriaty na 40 - 45 stupňov. Čas sušenia - 10 hodín, rúra však musí byť pravidelne vetraná. Vysušený produkt sa melie na prášok pomocou kávového mlynčeka.

Prášok z húb sa najlepšie konzumuje trikrát denne 30 minút pred jedlom. Jedna dávka –1/2 lyžice. l. Liečba trvá 2 týždne, v prípade potreby sa môže opakovať 2-krát ročne.

výťažok

Vyčistená a umytá hliva ustrice sa musí zomlieť na dužinu v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Výsledná suspenzia sa musí variť vo vlastnej šťave 30 minút. Výsledná šťava sa filtruje cez tenkú kô Potom je možné buničinu opäť uvariť, ale s pridaním vody týmto spôsobom vynikne všetka húbová šťava. Výsledná šťava sa tiež filtruje a kombinuje s predchádzajúcou.

Šťava musí byť nasolená (20 g soli / 1 liter) a varená bez veka, čo umožní odparenie prebytočnej vlhkosti. Výsledkom varenia bude hustý sirup, ktorý sa naleje do sterilizovaných plechoviek, zvinie sa a ochladí.

varenie

Odvar sa najčastejšie používa na liečbu aterosklerózy. Na prípravu odvarov je potrebné naliať 1 kg umytých hlivových ustríc vodou a priviesť do va

Vývar by sa mal konzumovať dvakrát denne 30 minút pred jedlom. Jedna dávka odvaru je ½ čajovej lyžičky. Trvanie prijatia je 4 týždne.

víno

Na výrobu vína z húb potrebujete 1 fľašu červeného vína alebo kohútikov a 50 g surových húb. Hlivy ustrice sa drvia takmer do stavu drobkov a plnia sa vínom.

Výsledná zmes musí byť pevne uzavretá a umiestnená na tmavom, chladnom mieste na 7 dní. Filtračné víno nie je potrebné. Výrobku sa odporúča užívať 1 - 2 lyžice. polievkové lyžice pred spaním mesiac.

Možno vás bude zaujímať:

Čo robiť, keď sú slané huby plesnivé (11 fotografií)?
Huby sú pri varení vysoko cenené, majú jedinečnú vôňu a chuť. Jeden z najpopulárnejších spôsobov ...Čítať celý článok ...

Odpovede na časté otázky

Použitie huby ustrice spočíva v nízkom obsahu kalórií, schopnosti očistiť črevá a prítomnosti vitamínov v ich zložení potrebných pre pacientov s metabolickými poruchami. Vzhľadom na prítomnosť bioaktívnych látok v húb sú cenným výrobkom, ktorý sa používa nielen v potravinárskom priemysle, ale aj na liečebné účely.