Výhody a poškodenia ružičkových klíčkov pre zdravie tela

Ružičkový kel, alebo rosenkol, sú miniatúrne hlávky kapusty so silnou arómou, príjemnou chuťou a bohatou skladbou. V obchodoch sa táto zelenina predáva čerstvá alebo mrazená. Hlavy kapusty sú uvarené, dusené, vyprážané, varí sa s nimi polievka. V surovej forme sa nekonzumujú. Vďaka svojmu zloženiu Ružičkový kel sú zdravé Dospelým aj deťom sa odporúča, aby ich užívali tehotné ženy.

Zloženie ružičkových klíčkov

Miniatúrne hlávky kapusty majú bohaté zloženie - to nie sú len vitamíny, ale aj vláknina, organické kyseliny. Obsahujú veľké množstvo vitamínov B a vitamínu C. 100 gramov tejto zeleniny poskytuje 110% dennej potreby vitamínu C. V hlávkach kapusty je veľa mikroelementov, najmä draslík.

Je obsiahnutá v zelenine a obsahuje dostatočné množstvo rastlinných bielkovín, takže vývar uvarený z ružového kvetu nebude mať výživnú hodnotu nižšiu ako vývar z kurčaťa.

Táto malá zelenina má vysokú výživovú hodnotu, ale zároveň má nízky obsah kalórií. Rosencol je tiež bohatý na vlákninu: vláknina obsiahnutá v potrave pomáha odstraňovať z tela škodlivý cholesterol.

Ružičkový kel na chudnutie

Táto zelenina je považovaná za jednu z najlepších pre stravu, takže je súčasťou mnohých populárnych diét. Nízky obsah kalórií a vysoká nutričná hodnota z neho robia dobrý produkt na chudnutie.

Na chudnutie sa rosencol môže používať vo varenej forme na prípravu šalátov a prílohy. Pomocou kapusty si môžete pripraviť zeleninové jedlá, variť diétne polievky. Spolu s nimi pripravujú vynikajúce nízkokalorické šťouchané polievky.

Výhody pre zdravie

Zelené kvetenstvo je vďaka svojmu bohatému zloženiu zdravé. Medzi užitočné vlastnosti kapusty:

• normalizácia tráviaceho traktu. Vďaka vysokému obsahu vlákniny pomáha listová zelenina vyrovnať sa s problémami so zápchou. Pri pravidelnom používaní tohto produktu sa zlepšuje celý tráviaci systém. V dôsledku obsahu vlákniny je tiež vyriešený problém pálenia záhy. V tomto prípade by sa však zelenina (vrátane ružičkových klíčkov) mala konzumovať iba vo varenej forme;
• znížené riziko kardiovaskulárnych chorôb. Zelené kvetenstvo vďaka vysokému obsahu organických zlúčenín má protizápalové účinky. Znižujú riziko poškodenia stien krvných ciev, zlepšujú fungovanie kardiovaskulárneho systému;
• znižuje zlý cholesterol. Je dokázané, že pravidelné používanie tohto produktu spolu s vodnicami, mrkvou, celými zrnami znižuje cholesterol v krvi;
• zlepšuje videnie. Ružičkový kel obsahuje veľké množstvo luteínu, ktorý je nevyhnutný pre dobrý zrak, ako aj vitamín A, ktorý tiež zlepšuje zrak;
• Pomáha bojovať s dýchacími problémami. Zelené kvetenstvo je bohaté na beta-karotén - je to dobre známy antioxidant, ktorý pomáha zvyšovať kapacitu pľúc, čo znižuje riziko emfyzému, astmy a vírusových infekcií;
• zlepšuje mozgovú aktivitu. Vitamín K, ktorý je súčasťou zeleniny, je nevyhnutný pre funkciu mozgu, znižuje riziko Alzheimerovej choroby;
• znižuje riziko vzniku rakoviny prsníka. Uskutočnilo sa množstvo štúdií, ktoré preukázali, že látky obsiahnuté v tejto kapuste bránia rozvoju rakoviny. Je určený najmä pre ženy: indol-3-karbinol, ktorý je súčasťou rosenkolu, chráni prsné žľazy pred rozvojom rakovinových buniek.

Výhody tehotenstva a dojčenia

Možno vás bude zaujímať:

Použitie zubnej pasty v boji o zber kapustyPrečo Peking nevychádza: hlavné dôvodyAko liečiť kapustu od škodcov ľudovými prostriedkami

Ružičkový kel sa odporúča zaviesť do výživy tehotných žien: obsahuje kyselinu listovú, ktorá je počas tehotenstva veľmi dôležitá. Zelené kvetenstvo navyše pomáha v boji proti zažívacím problémom, ktoré sa často vyskytujú u nastávajúcich matiek: zmierňuje pocity ťažkosti v žalúdku, zlepšuje trávenie potravy. Pomáhajú tiež so zápchou a nadúvaním.

Prínos sa prejavuje aj v skutočnosti, že rosencol znižuje riziko vzniku vrodených chýb u dieťaťa. Nastávajúcim matkám sa odporúča konzumovať túto listovú zeleninu najmenej 2-3 krát týždenne vo forme dusených zeleninových jedál.

Úvod do výživy detí

Bramborové klíčky zemiakovej kaše sa môžu dostať do stravy detí od šiestich mesiacov. Táto zelenina je hypoalergénna, ľahko stráviteľná, a preto spravidla nespôsobuje žiadne negatívne reakcie. Začnite pridaním jednej čajovej lyžičky a postupne podávajte. Keď dieťa začne žuť jedlo samo, môžete mu dať malé kúsky varenej kapusty.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Ružičkový kel sa neodporúča kvôli vysokej kyslosti žalúdka. Preto pri zápalových procesoch gastrointestinálneho traktu by sa mal tento produkt používať opatrne.

Rosencol ako taký nespôsobuje ujmu, ale je lepšie zdržať sa jeho pitia v surovom stave. Neodporúča sa zavádzať do stravy zelené kvetenstvo kvôli porušeniu štítnej žľazy.

Kontraindikácie zahŕňajú prítomnosť syndrómu dráždivého čreva: použitie tejto listovej zeleniny môže zvýšiť nepríjemné príznaky spojené so syndrómom.

Varenie aplikácie

Malé zelené hlávky kapusty konzumované vo varenej alebo vyprážanej forme. Vyberte si silné hlavy bez škvŕn, žltnutia alebo stôp po vädnutí. Polievky sa pripravujú z ružičkových klíčkov, najmä diétnych, za kuracie vývary. Kastroly sa z nej vyrábajú, vyprážajú sa syrom a vajcami a pripravujú sa zeleninové dusené mäso.

Pri príprave zeleniny je dôležité ju nestráviť, a preto získa ostrú chuť. Zároveň je dôležité, aby zelenina nebola tepelne upravená, pretože to môže spôsobiť zažívacie ťažkosti.

záver

Ružičkový kel sú rovnako užitočné pre dospelých aj pre deti. Odporúča sa zaviesť do výživy tehotných žien z dôvodu vysokého obsahu kyseliny listovej. Najmä výhoda zeleniny sa prejavuje v normalizácii žalúdka a čriev.