Ako rozlíšiť falošnú bielu a skutočnú huby, jej popis (+19 fotografia)?

Borovik je najžiadanejším objektom zberačov húb, ktorý podľa chuti patrí do prvej kategórie. Mali by ste ho však vziať do košíka iba vtedy, ak ste si úplne istí, že je správne identifikovaný. Koniec koncov, má zákerný dvojitý - falošný biely hríb a fotografia jasne ukazuje, aké sú podobné - rozdiely nájdete iba v podrobnom popise.

Používajú sa iné dvojité názvy - horké, horké, žlčové, získané vďaka tomu, že majú horkú chuť a nedajú sa odstrániť ani po dlhodobom namáčaní a tepelnom spracovaní. Zároveň však horká nie je jedovatá, ale jednoducho nejedlá. Borovik má aj ďalšie štvorhra: satanský, krásny hríb, dub bodkovaný.

Charakteristické vlastnosti huby False Porcini

Gorchak je okrem iných falošných veľmi podobný bielym, tiež vyzerá vznešene a pozýva neskúsených poľovníkov pomocou košíkov. Jeho rozdiely sú zanedbateľné, do očí sa im nedotknú ostro, je potrebné si ich zapamätať a v prípade nálezu ich bližšie preskúmať. A pamätajte na pravidlo: ak máte pochybnosti, neberte to.

Vzhľad a fotografia

Horká hubová čiapka je veľmi podobná hríbiku: je v priemere 5 - 15 cm, pologuľovitá, drsná, pri lepení na vodu sa stáva lepkavou. S vekom sa to stále viac a viac obkrýva. Farba je svetlo hnedá, hnedá, niekedy pruhovaná.

Farba spodnej rúrkovej časti sa mení od mliečnej po ružovú. Hustota buničiny je stredne tvrdá, vlákna sú výrazné, farba je bielo-ružová. Po orezaní zmení farbu na červenú.

Noha je zvyčajne masívna, hrubá, do 3 cm široká a do 13 cm dlhá, tvarovaná ako palica, ktorá sa rozširuje k základni. Jeho farba je svetlo hnedá, časom nestmavne a vzor oka je výraznejší.

morfológia

Tylopílus félleus - latinský názov horčice. Patrí do nepožívateľného rodu Tilopilus, boletovských. Trubicový hymenofor rastie do pedikuly, póry tubulov sú veľké, zreteľne viditeľné, biele alebo ružové.

Horčica - symbiont, vo väčšine prípadov tvorí mykorhízu s ihličnatými a bukovými. To znamená, že vzťah medzi stromom a hubou je vzájomne výhodný, zvyčajne rastlina prijíma vodu a stopové prvky a huba dostáva sladkú uhľohydrátovú šťavu.

Horkosť niekedy pôsobí ako saprofyt, usadzuje sa na pni, spadnutých stromoch, zneškodňuje ich a zvyšuje úrodnosť lesa v pôde.

Miesto distribúcie

Gorchak miluje kyslú pôdu, preto uprednostňuje ihličnaté alebo zmiešané lesy. Často sa nachádzajú v blízkosti smrekových pňov a dokonca aj na kmeňoch borovice a smreku. Zároveň to nie je náročné na plodnosť, môže žiť na piesočnatých pôdach. Znášame slnko a zatienenie, miluje vodu, preto sa vyskytuje v otvorených veseloch a močiaroch.

Nachádzajú sa v rôznych krajinách a kontinentoch v teplom a vlhkom období od júla do októbra. Rastie v skupinách po 5-15 ks.

jesť

Nie je vhodný pre jedlo ani v chuti (je horká a kazí celé jedlo), ani v chemickom zložení, čo ohrozuje zdravie a život človeka, ak sa jeho veľká dávka dostane do tela. Zriedkavo vedie k smrti, preto sa nejde o jedovatú, ale o nepožívateľnú skupinu. Poškodenie tela však môže byť významné, napríklad cirhóza pečene, ktorá v prvom rade trpí toxínmi.

Rozdiely medzi pravými a nepravými hubami

Je ľahké odlíšiť biele huby od falošných, ak ste opatrní a viete, čo skontrolovať. Ide o:

1. Najjednoduchším testom je poraziť alebo zlomiť horkú.Ak je to naozaj tak, mäso okamžite zmení farbu na červenú alebo hnednú. S bielou sa to stáva inak: nemení to svoju farbu.
2. Zápach. U mladej horčice to nie je výrazné, ale v starom veku je hnusné, dokonca aj dusivé. Tým tiež kazí jedlo tým, že do neho spadne.

   

3. Tvar stehna v žlči zosilňuje dno, v bielej je symetrickejší po celej výške. Vzor na hornej časti nohy falošných hríbikov má tvar siete.
4. Na hríbiku môže mať klobúk červenkasté a hnedé odtiene, v horčici je svetlo hnedá.
5. Biely blanokrstý tón nebude nikdy ružový odtieň, na rozdiel od nepravého.
6. Nie je to najzreteľnejšie znamenie, ale stále stojí za to povedať, že žlčová huba nie je ovplyvnená škodcami a nehnije, dlho rastie, zostáva neporušená a krásna. Vystraší každého svojou horkosťou.

A ešte jedna nuansa: mnoho húb vyberá falošný hríb podľa chuti, opatrne olizuje jazyk a tvrdí, že je surový horký. Takýto spôsob je teda na jednej strane nebezpečný a na druhej strane existuje množstvo horčice, v ktorej je mäso sladkej chuti. Ale pri varení sa stále stáva horkým a poškodzuje telo.

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby leningradského regiónu - názvy a popisNajväčšia huba - na svete, na Zemi, v Európe a RuskuHubová marináda - ako si pripraviť na morenie na morenie na zimu?

Iné druhy podobné ceps

Ako už bolo spomenuté, horčica nie je jediná dvojica hríbov. Všetky odrody podobné ceps majú podobný vzhľad aj medzi sebou. Z fotografie a opisu môžete pochopiť, ktoré z nich sú veľmi podobné a ktoré majú zjavné základné rozdiely.

Biele prsia

Gurmáni sú často spájaní s hubami a hríbmi kvôli svojej chuti. Jeho obsah kalórií a zloženie bielkovín nie sú horšie ako živočíšne produkty. A tiež má štvorhra: vyzerá ako biele prsia - korenie, gáfor, husle, pergamenové prsia. Všetci majú štipľavú chuť, ale je príjemnejšia ako horká a existujú aj recepty na sušenie a sekanie takýchto húb, aby sa neskôr mohol prášok použiť namiesto korenia. Takéto huby sú podmienene jedlé.

Zaujímavé je však to, že v mladom veku prsník napriek výraznému morfologickému rozdielu (menovite: prsník je hríb na tanieri a hríbik je špongiový) vyzerá ako biely a neskúsený zberač húb ich zamieňa.

Modrá huba na reze

Krásny boletus alebo nejedlý hríbik má tiež mäso horkej chuti, ako horčica.

Na rozdiel od žlče však na strihu zafarbí do modra a vyzerá ako biely iba so svetlým odtieňom klobúka, hoci niekedy je olivový. Noha je jasnejšia ako na hríbiku, zhora nadol sa farba mení z citróna na vínovú.

Na miestach poškodenia je tiež chutná dvojitá, sfarbená do modra - bodkovaný dub. Je pravda, že jedlo zafarbí tmavou farbou. Dužina je žltá, ale po zlomení sa zmení na modrú.

Satanský vzhľad

V každej, aj v krátkej príručnej knihe o húb sa satanská huba určite predvedie. Vyzerá ako biela s tvarom hríbového telesa.

Má však také žiarivé zafarbenie trubicovej vrstvy a nôh (klobúk je skromný, sivý, vyzerá ako dlážka ležiaca v tráve), že všetky nádeje na jeho požívateľnosť zmiznú. A správne: je to jedovaté, nemali by ste sa ho ani dotýkať rukami a skúmať mäso.

Riziko otravy horčicou

Horkosť žlčovej huby je dosť toxická na to, aby spôsobila poškodenie ľudského zdravia. Vstupuje do krvného obehu a spôsobuje intoxikáciu, narúša pečeň a žlčník. Jedovatá látka môže byť v tele až mesiac, spočiatku sa nevzdáva a upokojuje bdelosť.

Príznaky otravy:

• bolesť brucha, kŕče, ostré a ostré;
• chuť horkosti v ústach, suchosť;
• slabosť, ospalosť, závraty;
• nevoľnosť a zvracanie
• bledú pokožku, silné podliatiny pod očami;
• horúčka.

Ale príroda sama chráni ľudí, ako je to možné, pred použitím žlčovej huby, nie bez dôvodu je horká. Je tu jedlo, aj keď sa sem dostala horčica, aspoň je bez chuti. Nečudo, že hmyz a slimáci nejedia. Nebezpečnú dávku môžete jesť, ak bola jedlo pripravené morením, pridaním octu, ktorý maskuje horkosť. Zákernosťou jedu je tiež to, že sa nemôže objaviť okamžite, ale po niekoľkých týždňoch alebo dokonca mesiacoch.

Odpovede na rozšírené otázky

Falošný boletus, aj keď nepatrí k jedovatým, je schopný vážne narušiť prácu orgánov bezstarostného labužníka. Musíte byť ostražití a pozorní, aby ste neriskovali svoje zdravie.