Muškátové hrozno zaujíma osobitné miesto medzi odrodami hrozna, predstavuje aristokraciu vo svete výroby vína. S najväčšou pravdepodobnosťou bol iba jeden z nich „predkom“ všetkých pestovaných bobúľ vína. Charakteristická pižmová vôňa a hlboká chuť robia z muštových hrozien obzvlášť chovateľov. V súčasnosti sa už šľachtili odrody s vysokou imunitou, zachovali sa však staré rozmarné elitné druhy. Tí a iní majú svoje vlastné charakteristiky, ktoré sa dajú naučiť pomocou popisov a fotografií.
obsah
Vlastnosti hrozna Muscat
Muškátové hrozno začalo svoju cestu z úrodných krajín Sýrie, Egypta, Ríma a Grécka pred niekoľkými tisícročiami. Prvý písomný dôkaz sa datuje do storočia VIII-VI pred naším letopočtom. - Homer a Hesiod zmienili med o chuti vína. V tých dňoch nevedeli, ako pripraviť alkohol, a sila vína závisela od obsahu cukru v samotnom hrozne. Preto bol mimoriadne ocenený neobvykle sladký muškát, ale aj vinič sa dodatočne skrútil, listy sa odtrhli a bobule sa potom sušili na slnku, aby sa odparila nadmerná vlhkosť.
Od roku 1828 sa začali muškátové oriešky pestovať na území Krymského polostrova. Neskôr sa rozšírila na južné okraje Ruskej ríše. V súčasnosti sa nachádza na území Stavropolu a Krasnodarov Ruskej federácie, Ukrajiny, Turkménska, Moldavska, Dagestanu. Najväčšie plantáže sa však nachádzajú v Portugalsku, Španielsku, Taliansku a Francúzsku.
Muškátové hrozno sa vyznačuje vysokým obsahom fytoncidov, ktoré majú priaznivý vplyv na prirodzenú bakteriálnu rovnováhu čreva. Bobule sú veľké, mäsité s malým počtom semien (2 až 3 kusy), pokožka je priesvitná, jemná. Pižmová chuť a vôňa hrozna sú dané tŕňovitými zložkami, ktoré sa nachádzajú v koži, ako aj priľahlou ovocnou dužinou.
Najlepšie odrody hrozna Muscat
Skoré muškátové orechy sa pestovali iba v teplých oblastiach, pretože neboli odolné proti chladu a plesniam. Teraz existujú hybridy prispôsobené rôznym klimatickým podmienkam. Vrátane sú odrody hrozna pre strednú skupinu. Chovatelia mohli priniesť bobule s vysokým obsahom cukru, rozvinutejšou imunitou a vysokou produktivitou, čo vám umožňuje vybrať si odrodu pre vaše potreby.
ružový
Hrozno ružového muškátového orecha bolo chované pred 200 rokmi. Výhonky majú červený odtieň, ale v čase zberu žltnú, listy sú veľké, zaoblené, tvar zväzku je valcový, jeho hmotnosť je 120 - 200 g, kvety sú bisexuálne.
Ružový muškátový oriešok dozrie za 4,5 mesiaca. Po nahromadení štiav bobule stmavnú z svetlo fialovej s jemným bielym kvetom do tmavofialovej, takmer čiernej. V tvare sú okrúhle, veľké. Obsah cukru je 25 až 35%. Vinič má priemernú mieru rastu, nevyžaduje pravidelné prerezávanie.
Odroda nie je náročná na zloženie pôdy, v zime je schopná tolerovať mrazy -25 stupňov Celzia. Na dozrievanie je potrebné teplé a suché počasie, zalievanie by nemalo prekročiť 4-5 krát, to znamená, že v skutočnosti bude dostatok dažďa. Ak je však letná sezóna bohatá na zrážky, hrozno môže hniť.
Imunita ružového muškátu je pomerne slabá, je náchylná na oídium, fyloxéru, pleseň, roztoče, roztoče, fyloxé
letné
Je to rýchlo rastúci ker s mohutnými výhonkami, veľkými podlhovastými zhlukami. Jeho hmotnosť môže dosiahnuť 700 g.
Bobule sú svetlozelené s jantárovým odtieňom a bielym kvetom (jas farby závisí od stupňa osvetlenia viniča). Ich tvar je oválny, na konci mierne zahnutý. Obsah cukru môže dosiahnuť 20%.
Odroda má vynikajúce ukazovatele rastu v strednom Rusku. Je schopný odolať mrazu až do -27 stupňov Celzia (keď je zakrytý), náhle zmeny klimatických podmienok, rýchlo spieva, má veľmi vysoké výnosy, nie sú náchylné na huby, plesne. Z chorôb sú pre neho nebezpečné chloróza a bakteriálna rakovina, niekedy sa môžu kaziť oidiom alebo koreňovým fyloxérom.
Super červená
Moldavská odroda Super-Red má jedinečnú kombináciu vlastností. Je to veľmi skoré hrozno s priemerným výnosom, dozrieva za 3 až 3,5 mesiaca, takže úroda sa môže začať v júli, je mrazuvzdorná a navyše má vynikajúcu predajnosť:
- pokojne sa prepravuje;
- skladované bez straty chuti do 12 týždňov;
- obsah cukru nie je vyšší ako 20%, takže bobule nepriťahujú osy, nedozrievajú, dlho nehnijú.
Na základe názvu je zrejmé, že hrozno má červenú farbu, ale postupne získava fialový odtieň. V tvare sú veľké okrúhle, tvoria valcové zhluky s hmotnosťou do 400 g. Výhonky sú tiež červené, listy sú jasne zelené, vinič sa bohato zakrýva. Vďaka relatívne nízkemu obsahu cukru je tento muškátový orech tou najlepšou voľbou pre výrobu stolových vín.
Super-červené hrozno nie je úplne citlivé na šedú hnilobu, pleseň a oídium predstavujú malé nebezpečenstvo. Dobrá imunita a schopnosť zrenia rýchlo chránia bobule pred väčšinou húb a chorôb.
Novoshakhtinsky
Muscat patrí k skorému dozrievaniu (začína sa zberať v prvých desiatich dňoch augusta) a odrodám s vysokými výnosmi. Kvety sú samoopelivé, dozrieva takmer 100% vaječníkov a jedna strapec môže vážiť až 600 g. Bobule sú veľké, fialové s červeným odtieňom a slabou bielou vrstvou, majú 1-3 semená, koža je tenká. Obsah cukru dosahuje 30%.
Hrozno Novoshakhtinsky je odolné voči mrazu, pokojne toleruje transport, je dlhodobo skladované, stredne odolné voči plesniam a oídiu a choroby obyčajne postihujú listy, nie plody. Charakteristickým rysom odrody je prispôsobivosť na nestabilné poveternostné podmienky, pokojne toleruje daždivé letá.
ruský
Odkazuje na skoré zrelé muškátové orieškydozrieva za 3 - 3,5 mesiaca, takže úroda je už v júli. Jeho hlavnou výhodou je tzv. Silná imunita, ktorá chráni ovocie pred všetkými chorobami.
Bobule sú veľké, okrúhle, s bielou vrstvou, červenooranžové, ružové alebo fialové kvety v závislosti od stupňa dozrievania. Tvoria veľké kónické zhluky s hmotnosťou do 600 g, čo vám umožňuje zbierať vysoké výnosy z jedného kríka - 20 - 25 kg.
Livadia
Odroda Livadia je najlepšou voľbou pre začatie výroby hrozna. Je teplomilný, rovnako ako väčšina muškátových orieškov, ale dokáže odolať mrazu až do -20 stupňov Celzia. Tiež sa nebojí sucha. Silná imunita chráni Livadiu pred infekciami a hubami, ktoré infikujú iné vinice. A vďaka hustej pokožke nemôžu osy uhryznúť ovocie.
Kríky nie sú vysoké, nepotrebujú orezávanie, nie je veľa lístia, kvety sú bisexuálne, nepotrebujú ďalšie opelenie. Hrozno Livadia preferuje hlinky alebo pieskovce, ale na ostatných pôdach sa cíti dobre.
Maximálny obsah cukru je iba 19%, ale môže byť nižší, ak bobule mali v lete málo slnečného žiarenia.
Produktivita Livadia je vysoká: jeden zväzok váži od 500 g do 800 g, má kužeľovitý pretiahnutý tvar. Hrozno nie je veľké, oválne, svetlo zelené s jantárovým odtieňom a sotva viditeľným bielym povlakom.
Don
Odroda má mnoho silných a slabých stránok. Prvú možno pripísať obsahu cukru 30% a vysokej produktivite. Don dobre rastie na akejkoľvek pôde, mrazuvzdorný - vydrží až -30 stupňov Celzia.
Ale s veľkým počtom vaječníkov dozrieva iba 50% a bobule sú veľmi malé. Ak chcete zväčšiť ich veľkosť, musíte štetec rozriediť. Farba hrozna je tmavofialová s jemným bielym kvetom, tvar je okrúhly. Imunita je priemerná, pre Donskoy je najnebezpečnejšia fyloxéra.
Pleven
Bulharská odroda Pleven dozrieva do 4 mesiacov. Výťažok je vyšší ako výnos z predchádzajúceho hrozna a je 80 - 85% a hmotnosť jedného strapca môže dosiahnuť 600 g. Bobule sú veľké, oválne, jantárovo sfarbené so zeleným odtieňom s obsahom cukru 20%.
Pre Rusko je Pleven užitočný pre svoju mrazuvzdornosť, pokojne vydrží teploty -25 stupňov Celzia. Okrem toho má odroda dobrú imunitu a je prakticky odolná voči hubovým infekciám.
Blau
Odroda Blau sa chovala vo Švajčiarsku. Výsledné hrozno je schopné prežiť mráz až do -30 stupňov Celzia, dozrieva za 3,5 až 4 mesiace. Je celkom odolný voči chorobám a plesniam, ale napriek tomu sa odporúča vykonávať preventívne postrek fytocídmi do vaječníka ovocia.
Zhluky sú malé, ich hmotnosť nie je vyššia ako 300 g, bobule sú okrúhle, stredne veľké, fialové. Výťažok hrozna je vysoký, ale aby sa zlepšila kvalita, vinič by sa mal rezať. Zloženie pôdy, množstvo slnečného žiarenia pre Blau nezáleží, potrebuje hnojivá a bohaté zalievanie.
Hlavným mínusom odrody je tenká šupka, ktorá robí z ovocia ľahký cieľ pre osy. Na ochranu plodov by sa kríky mali pokryť jemnozrnnou sieťou a v blízkosti by sa mali umiestňovať pasce na hmyz.
biela
Toto je jedna z najstarších odrôd medzi muškátovými orieškami. Potrebuje hlinitú, dobre odvodnenú pôdu. Ideálne vhodný skalný otvorený južný svah. Z hnojív preferuje potaš.
Odroda bieleho hrozna sa vyznačuje skorou zrelosťou a priemerným výnosom. Zberá sa v tretej dekáde septembra, keď obsah cukru dosiahne maximálnu hodnotu. Jej priemerná hodnota by mala byť v priemere 30% hmotnosti bobúľ.
Hmotnosť jedného zväzku môže byť 450 g, ale obvykle sa pohybuje od 110 do 120 g. Doba zrenia je 4 až 5 mesiacov. Vinič rýchlo rastie, takže ho musíte orezať.
Biely muškátový oriešok ťažko sa o neho stará, je veľmi teplomilný, nedokáže prežiť ani krátkodobé suchá, invázie škodcov a húb.
prestávka
Muscat Furshetny dozrieva za 4 mesiace, má vynikajúci výnos, jedna skupina môže dosiahnuť 800 g. Bobule sú tmavofialové, veľké, oválne, s modravým kvetom. Odroda sa skladuje po dlhú dobu, dobre znáša prepravu, odoláva poklesu teploty -23 stupňov Celzia.
Hrozno formou bufetu je stredne rezistentné na huby, aby sa chránila plodina, odporúča sa vykonať dva postreky, jeden pred kvitnutím a druhý po ňom. Šedá hniloba a vosy nie sú pre tento muškát strašidelné.
Dlho očakávané
Odroda patrí k skorému dozrievaniu, dozrieva do 3,5 mesiaca. Zhluky sú veľké, v tvare kužeľa, s hmotnosťou až 1 500 g. Hrozno je podlhovasté, oválne, svetlozelenej farby s jantárovým odtieňom, v nezrelom stave sú biele.Ich charakteristickou črtou je, že niektoré bobule majú semená a iné chýbajú. Kvety sú bisexuálne, samoopelivé.
Dlho očakávané mrazuvzdorné, ale na ochranu viniča je potrebné ho chrániť pred zimou. Odolnosť voči plesniam a chorobám je vysoká, odporúča sa pred rozkvetom vykonať jednu prchavú prchavú látku.
Odroda je dobre skladovaná, je vhodná na odrezky. Pre výsadbu je lepšie zvoliť slnečné miesto a do otvoru pridať organické hnojivá.
Amur
Amurové hrozno patrí k starému ázijskému muškátovi. Podľa legendy bol objavený pri rieke Amur a názov bobule pochádza z nej. Charakteristickým rysom odrody je rýchla tvorba výhonkov.
Inak je tento muškátový oriešok nenáročný, rýchlo sa vyvíja a poskytuje vysoké výnosy. Hlavnou výhodou odrody je jej jedinečná mrazuvzdornosť, je schopná prežiť teplotu -40 stupňov Celzia.
Amur kvitne v máji a zber prebieha v septembri. Do tejto doby kôra a listy sčervenajú a bobule stmavnú z oranžovočervenej na tmavofialovú s modrastým kvetom. Hmotnosť jedného zväzku môže byť 250 - 300 g.
Slabou stránkou hrozna je nízka odolnosť proti chorobám, preto sa musí pravidelne postriekať hubami, rakovinou a šedou hnilobou.
hamburg
Odroda Hamburg bola chovaná v Anglicku, je stredne oneskorená, dozrievanie trvá asi 5 mesiacov. Zber sa začína v druhej dekáde septembra, muškát teoreticky môže produkovať veľké množstvá ovocia, ale niekedy sú oveľa menšie, ako sa očakávalo od vinárov.
Je náročný na klimatické podmienky, potrebuje teplo a slnko, netoleruje mrazy, takže kríky by mali byť na zimu pevne zakryté.
Imunita je slabá, hrozno často trpí sivou hnilobou, oidiom, plesňou a fyloxérou.
Inak sa táto odroda nazýva aj čierny muškát, pretože jej plody majú hustú tmavofialovú farbu, takmer čiernu. Sú v nich 2-3 kosti. Zhluky sú kónického tvaru, sypké, malé, ich hmotnosť sotva dosahuje 260 g, zatiaľ čo samotné hrozno je veľké, okrúhle s tvrdou pokožkou.
Medzi silné stránky Hamburg Muscat patrí vynikajúca prepraviteľnosť a schopnosť skladovania po dobu asi 3 mesiacov.
ušľachtilý
Dobrým príkladom silnej hybridnej odrody. Ušľachtilý poskytuje vysoké výnosy, jeden zväzok váži v priemere 600 g. Tvar je kužeľovitý, sypký, bobule sú veľmi veľké (dĺžka 3-4 cm), svetlozelené, žlté, priesvitné. Zrenie hrozna nastáva za 3,5 - 4 mesiace.
Odolnosť proti mrazu je priemerná, vydrží teploty -23 stupňov Celzia, ale na zimu je lepšie zakrývať kríky. Imunita je priemerná, odporúča sa vykonať niekoľko postrekov za sezónu.
Medzi nespornými výhodami pre vinárov je schopnosť odrody prežiť dlhú prepravu, ako aj ľahostajnosť osy.
Moskva
Je to tak skoré hrozno, doba dozrievania je o niečo menej ako 4 mesiace. Vyznačuje sa vysokou odolnosťou proti mrazu - vydrží až -30 stupňov Celzia. V skutočnosti je Moskva hybridom odrody Amur, bola chovaná v Rusku a dokonale aklimatizovaná v dáchách amatérskych pestovateľov.
Kríky rastú rýchlo, nie je veľa zelenej hmoty, zhluky sú malé, rôznych tvarov, bobule sú svetlozelené, malé so 4 až 5 semenami vnútri. Chuť je však sladká a mierne kyslá. Obsah cukru je 17 až 17,5%. Hmotnosť jednej kefy dosahuje v priemere 250 g, ale môže dosiahnuť 470 g.
Imunita nie je schopná chrániť rastlinu, preto ju treba postrekovať.Pôda pre moštovské hrozno si vyžaduje voľnú a kyslú pôdu, je lepšie zasadiť juh na slnečnú stranu.
recenzia
Valery
Nie je profesionálne zapojený do pestovania hrozna, ale polichotený odrodou Hamburg. Z hľadiska chuti je vynikajúci: veľmi sladký a šťavnatý. Ale pri odchode ma to unavilo: ukryť sa na jeseň, skontrolovať v zime (žijem v Rostovskej oblasti), na jar sprejovať, v lete zachrániť pred osami. Nie ste si istí, či to stojí za to. Hoci domáce víno je husté, nasýtené, takmer likérové. Šťavy sú však príliš sladké, zmiešané so šťavou z neskorých jabĺk a len tak dali deťom.
maxima
Moja obľúbená odroda je ružový muškátový oriešok. Chutné, sladké, nenáročné. Hlavná vec nie je zasadiť do aluminy a postrekovať včas. Tiež vykonávam ďalšie opelenie. Aby som to urobil, zbieram peľ v kvetu pomocou štetca, premiešam a potom ho znova položím na kvety. Odroda dokáže odolať veľkému počtu vaječníkov. Odporúčam kvapkajúcu zálievku, aby nezačala hniť.
Muštové hrozno sa vyznačuje rôznymi vlastnosťami, všetky sa však vyznačujú sladkosťou, originálnou chuťou a pižmovou vôňou. Staré poddruhy majú slabšiu imunitu a majú menšiu odolnosť proti mrazu, ale v Európe sa naďalej chovajú, aby sa z mnohých milovalo veľa vín. Mladé silné odrody plne uspokoja potreby vinárov žijúcich v strednom Rusku, môžete z nich tiež získať vynikajúce nápoje, konzervy alebo jesť čerstvé ovocie.
Nepokrývajúce zimné mrazuvzdorné odrody hrozna pre oblasť Moskvy
Ako si udržať vinicu v zime
Kedy môžem preniesť hrozno na iné miesto na jeseň
Ako pokryť a pripraviť hrozno na zimu na predmestí